Asador La Fuente Paterna: Un Festín Culinario en Valencia
Asador La Fuente es un restaurante ubicado en Paterna, una ciudad en la provincia de Valencia. Este local ofrece una experiencia culinaria única, donde la tradición se fusiona con toques innovadores, creando un ambiente que no deja indiferente a nadie.
Un Templo para los Amantes del "Esmorzaret"
Este local es un nuevo templo para los amantes del “esmorzaret” de toda la vida, pero con un giro salvaje: los bocadillos se preparan a la brasa, son descomunales, baratos y, según cuentan los que ya han ido, están para chuparse los dedos. Se trata de un nuevo templo para los amantes del “esmorzaret” de toda la vida, pero con un giro salvaje: los bocadillos se preparan a la brasa, son descomunales, baratos y, según cuentan los que ya han ido, están para chuparse los dedos. Este nuevo local es el tercer establecimiento del Asador Transylvania, una casa conocida por mezclar tradición e innovación con un punto canalla.
Su último espacio está en el polígono Fuente del Jarro, en Paterna, y desde su apertura se ha convertido en un fenómeno. No hay día que no esté hasta la bandera, y no es para menos: ofrecen un almuerzo contundente, sabroso y económico que engancha a cualquiera.
La Receta del Éxito
La receta parece sencilla: buena comida, buen precio y raciones XXL. Lo mejor es que puedes personalizar el bocata al gusto, eligiendo entre una vitrina que parece más bien una barra libre de delicias carnívoras. Pide que te lo carguen bien y el resultado será gasolina valenciana en formato bocadillo. Todo esto acompañado por clásicos imprescindibles como el cremaet, el carajillo típico de la terreta, y un surtido de entrantes que van desde patatas rancheras hasta curiosidades como pollo con salsas cargadas de sabor.
La Carta: Una Oda al Exceso
La carta de bocadillos es una auténtica oda al exceso (en el mejor sentido). Si vas con hambre, puedes atreverte con el ‘Titán’, un bocadillo que hace honor a su nombre y viene con casi de todo. También destaca el ‘Rancho trufado’, una combinación para los fans del sabor intenso, o el que posiblemente sea el más aclamado de la casa: la ‘Potra Salvaje’, con carne de caballo, mermelada de pimiento asado y un toque picante que la convierte en una explosión de sabor.
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Eso sí, antes de lanzarse al plato fuerte, lo habitual es compartir algunos entrantes con los amigos. Aquí no faltan las míticas patatas con salsas, los nuggets caseros y hasta verduras para equilibrar (un poco) el festín.
Uno de los secretos del éxito está en el punto de la brasa, presente en casi todos los bocadillos, lo que les da un sabor ahumado muy característico. Además, los precios son más que ajustados: por unos 6 o 7 euros puedes salir rodando del local. Y si decides rematar la jugada con un postre casero, el homenaje es completo.
La clave está en ir con ganas y no tener prisa, porque la experiencia es casi ritual. Desde el primer trago de bombilla con limón hasta el último bocado del postre, todo está pensado para disfrutar.
Más Allá de los Bocadillos: Una Experiencia Completa
Al Minut Asador Paterna no solo destaca por sus bocadillos. Ofrecen un menú pactado como es de rigor en estos casos de comida grupal (sobre 40 comensales) distribuidos en mesas de 8-9 con buena separación. Unas cervezas y alguna manzanilla (sin que se sepa filiación) previas en las mesas de la acera (¿terraza?) mientras va llegando la gente.
La experiencia incluye entrantes y principal (en este caso un arroz especial) más postre, todo ello compartido al centro.
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- Ensalada con ventresca y anchoas: tomate, cebolla, lechuga, pepino, rábanos... y coronado por la parte marina, bien aliñada.
- Alcachofas a la brasa: buen tamaño, buen paso por brasas dejándolas jugosas, muy tiernas.
- Arroz de chuletón de vaca vieja: Un fondo que se prepara con la cocción de las piezas de ternera no válidas para emplatar y que se someten a fuego lento durante unas horas consiguiendo una reducción de caldo de carne de vaca vieja que sirve para la preparación de un arroz caldoso sobre el que se ponen unas tiras de la propia vaca vieja braseada.
Como postre, ofrecen un postre variado: con fruta pelada, helado y tocino de cielo. Y para los amantes del café, unos buenos cafés y copas variadas.
Paella y Cocina Mediterránea
Sin duda, una de sus especialidades es la paella, que sin lugar a dudas te impresionará por su sabor, textura y calidad. Todos los productos son frescos, lo que garantiza que pasarás un excelente momento en compañía de amigos o familia.
Restaurante mediterráneo especializado en arroces, carnes, pescados y mariscos. Para quienes buscan contundencia, la costilla de vacuno asada a fuego lento durante horas (con la parrilla inclinada para que las grasas goteen y no provoquen llamaradas) ofrece un manjar que se desprende del hueso con sólo presionarlo con los dedos.
El Mediterráneo es riqueza vegetal y equilibrio, y en Asador Free Wok Paterna hemos querido que tu experiencia mediterránea sea tan libre como sabrosa. Junto a la parrilla se extiende un buffet de ensaladas frescas (ají de espinacas, tomates de huerta o legumbres aliñadas al momento) y de verduras asadas (berenjenas, calabacines y pimientos, con apenas un hilo de aceite y hierbas aromáticas).
El concepto de comida saludable no está reñido con el disfrute: al servirte tu propia ración, decides cuánto pan, cuánta guarnición y cuántos cortes tomar, evitando la sensación de exceso que a veces acompaña a los buffets clásicos.
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Un Local con Historia
Un local "todo terreno" que en otro tiempo (era pre-Covid) se visitaba prácticamente cada mes con motivo de la peña valencianista y que tras la desconexión de la peña y el confinamiento ha hecho que hayan pasado casi dos años sin volver. Sin cambios en el local más allá del acoplamiento a las normas de pandemia; afortunadamente tampoco cambios en el personal ni en el producto ni en el servicio.
Tras muchas comidas carnívoras, se plantea una variante: la paella. Paella de pollo y conejo: de capa fina, comida al centro, con sus alcachofas, perfecto punto de arroz, tras el secado al horno de moda, con abundante carne que quedó algo seca.
Asador Free Wok Paterna: Fusión de Sabores
Asador Free Wok Paterna, más que un simple restaurante, es un auténtico santuario del asador argentino (cuyo arte migró hace décadas a nuestras latitudes), un espacio en el que la parrilla humeante convive con un buffet de platos inspirados en la dieta mediterránea. Desde que el inmigrante criollo empezó a trasladar su parrilla -esa rejilla de hierro colado sobre brasas de leña o carbón de encina- a la costa mediterránea, el corazón del asado ha latido con fuerza en nuestra tierra.
Dominar la parrilla no es sólo cuestión de calor, sino de materia prima.
Porque la inspiración global también tiene hueco en Paterna, el área de wok fusión añade un punto exótico a la experiencia. Con el mismo calor intenso que exige la parrilla, los chefs saltean en wok verduras de temporada, tallarines y arroz jazmín, impregnándolos con toques de soja y jengibre fresco. Esa dualidad (parrilla y wok en un solo lugar) permite alternar entre un bocado smoky de carne y uno más ligero de verduras asiáticas, manteniendo al paladar alerta y evitando la monotonía.
El local combina elementos rústicos (madera oscura) con toques modernos (iluminación cálida, etc), creando un espacio que invita al disfrute sin pretensiones. El equipo de sala acompaña tu recorrido por el buffet, sugiere maridajes con vinos de la zona (blancos afrutados o tintos ligeros) y recomienda cortes según el nivel de cocción deseado.
Si te preguntas dónde encontrar el mejor asador en Paterna, la respuesta te espera bajo la chispa de la parrilla y junto a las islas de buffet de Asador Free Wok Paterna. Ven a descubrir un concepto de carnes a la parrilla y comida mediterránea buffet que te hará sentir compenetrado con la tradición y abierto a nuevas fusiones.
Información Adicional
Asador de carnes Restaurante con menú del día en Paterna, en el Poligono Ind. Fuente del Jarro. Paellas a domicilio en la zona y para llevar. Buffet libre disponible los sábados. Salones para eventos, bodas, bautizos, comuniones...
Precios
Precio menú del día: 11,00 €
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- Jamrockbar (Valencia): "¡Excelente!"
Servicios Adicionales
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En nuestro restaurante, hemos creado un ambiente acogedor y elegante que invita a relajarse y disfrutar de una experiencia culinaria única. Elige 1 primero, 1 segundo y postre por sólo 17.50€.
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En el restaurante El Jarro elaboramos una amplia selección de arroces y fideuás, preparados por nuestros maestro arrocero con más de 20 años de experiencia. Ven a disfrutar de los auténticos sabores de nuestra terreta.
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