Ana y Johnny Dapena: La Historia Musical Detrás del Mítico Bosco en Madrid
Madrid ha sido la cuna de grandes eventos que han formado una cultura propia. De entre todos esos hitos, hay uno que destaca: Bosco, una mítica tienda de música donde han pasado grandes nombres que siguen presentes y donde, hoy, todavía puedes hacer un viaje en el tiempo a los años 80, saboreando la actualidad musical.
Y es que, toda canción tiene su ‘Intro’, un principio que nos muestra un sonido inicial. En pleno corazón del barrio de Chamberí hay una joya que se llama Bosco, un lugar único que respira historia propia, con un restaurante al que se entra a través de una tienda de guitarras.
Ana y Johnny: Un Dúo Musical Inolvidable
Ana y Johnny Dapena, un matrimonio al que la música unió y tuvo una destacada carrera en los 70, pasaron esta década dedicados a la industria, llegando a ganar el Festival de Almería en el 74 y colocando sus trabajos en lo alto en la lista de Los 40 principales.
En 1980, la pareja inicia en Madrid un modesto negocio de importación de instrumentos musicales, provenientes de Los Ángeles y aquello cuaja hasta tal punto que Bosco se convierte en un referente para grandes nombres.
«Mi madre cantaba desde los 14 años donde la contrataban, y mi padre por su lado también y hasta que nos tuvieron a nosotros.
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Bosco: De Tienda de Guitarras a Restaurante Secreto
Esta tienda era el lugar donde Los Ramones, Nacha Pop, Hombres G o Alaska pasaban su tiempo entre acordes y escogían las mejores guitarras para ponerlas sobre el escenario.
A muchos les crea curiosidad, pero Bosco viene de Bose Company y eso es porque fueron los primeros en abrir una puerta en la capital a los productos de la marca.
Su nombre ha traspasado en el tiempo y, después de varios años, su hijo Dan Dapena cogió las riendas del mismo y lo ha transformado en una sinfonía de sabores.
Cuando hace cuatro años, Dapena, actual propietario y segunda generación, quiso darle una vuelta, supo que tenía que juntar su pasión, que es la cocina, y la música, que ha estado presente toda su vida.
«Mi pasión siempre estaba en la cocina y, para nosotros, era algo muy especial.
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Sus 20 metros de fachada siguen siendo los mismos, pero cuando entras dentro, la gastronomía cobra sentido y sus sabores se aúnan con los sonidos que han moldeado la música española, además de la historia del jazz, el blues o el country.
Al cruzar sus puertas, sigue siendo una tienda de guitarras, pero que ahora se conceptualiza como un speakeasy. Mientras estás sentado en una de sus mesas, da igual dónde gires la mirada, que las paredes están cubiertas de guitarras e incluso algunas con firmas de grandes nombres de la música como Los Ramones y un techo con cientos de platillos de batería.
Una Experiencia Gastronómica y Musical Única
Su carta tiene diferentes propuestas. La segunda planta cuenta con un reservado al cual se entra con alguna contraseña y, según Dan Dapena, «suele ser una canción el nombre de algún grupo como ACDC, Queen » y añade, «quisimos seguir manteniendo su personalidad como tienda de guitarras, además de su historia y crear un concepto diferente para que los comensales puedan vivir una experiencia diferente», nos cuenta.
Los pasillos que llevan al espacio están empapelados con Melody Maker, la revista de rock más antigua del mundo, creada en 1926, incluso antes que Rolling Stone.
Aunque el restaurante esté cobrando importancia en la escena gastronómica madrileña, el espacio sigue vendiendo las guitarras y según nos cuenta Dapena, «muchos también compraron su primera guitarra allí.
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En definitiva, un espacio donde la gastronomía se impulsa a través del sonido y los sabores cobran un nuevo sentido, y que no para de reinventarse y sumar todo lo relacionado con este arte.
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