Cabrito Estonado: Un Delicado Manjar de Oleiros en Beira Baixa
Existe un secreto bien guardado muy cerca de nosotros. Se llama Beira Baixa y es uno de los territorios portugueses, limítrofes con España, ideal para una escapada perfecta al país hermano. Está a menos de dos horas de Cáceres y a menos de cuatros horas de Madrid.
Beira Baixa es una de las puertas de entrada a Portugal. Comprende un total de seis municipios: Castelo Branco, Idanha-a-Nova, Oleiros, Penamacor, Proença-a-Nova y Vila Velha de Ródão, que tienen en común la buena gastronomía y su hospitalidad. En Beira Baixa las puertas están siempre abiertas a los visitantes y nada más llegar te sentirás como en casa.
Una visita a Beira Baixa incluye siempre un buen puñado de gratas sorpresas, ya que en este territorio portugués reina una magia que mezcla silencio y vibración, belleza natural y belleza que fue moldeada por el hombre para ser perfección. Aquí encontrarás también todo lo necesario para un verano refrescante y en el silencio, sumergido en la música de la naturaleza, hallarás un merecido descanso.
Los lugares extraordinarios que el viajero descubre en Beira Baixa le llenan los ojos, pero la cocina tradicional reconfortará su alma. Nada mejor que esas comidas preparadas a fuego lento, a la mesa de amigos y familiares que, entre risas y animadas conversaciones, degustan los platos más tradicionales que han pasado de generación en generación y que nos llegan con el mismo sabor de siempre.
Descubriendo Oleiros y su Cabrito Estonado
Cuando nos dijeron que la siguiente parada se situaba en los Montes Apalaches no pudimos evitar pensar en las minas en West Virginia, la Guerra de Secesión y hasta Lo que el Viento se Llevó. Sin embargo, estos Apalaches nada tienen que ver con los del este americano. ¿O quizás sí?
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Llega la hora de comer y no puede ser en otro lugar que dentro del pintoresco pueblo de Oleiros, en el restaurante Adega dos Apalaches, famoso por su cabrito estonado o maranho que se prepara de forma muy parecida al lechón, asándose lentamente para que quede tierno y jugoso y luego se acompaña de un buen vino portugués.
En efecto, en verano, nada mejor que un picnic para saborear esas largas tardes en las que el descanso es la palabra anhelada.
El Cabrito Estonado: Un Plato con Tradición
Imprescindible probar el maranho y el plangaio, el famoso cabrito estonado y, como un dulce para finalizar siempre va bien, se impone escoger entre la tigelada o la papilla de carolo.
Cabrito “Estonado” es un cabrito que se chamusca, se raspa y se lava la piel, en vez de quitarsela y se asa en el horno de leña; al final, la piel debe quedar crujiente.
Además del cabrito estonado, también se puede degustar Maranho, Bucho Relleno y Plangaio de Isna (Plangaio es un embutido hecho con la masa de la “farinheira” y huesos de la columna del cerdo; esta mezcla se pone en la vejiga o en la piel del entrecote, formando unas pequeñas bolsas, poco más grandes que una pelota de tenis), Maranho, Bucho Relleno.
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Playas Fluviales en Beira Baixa
En verano, las playas fluviales son uno de los grandes atractivos de Beira Baixa. En todos sus municipios encontramos playas fluviales, piscinas naturales o espacios para disfrutar del agua con excelentes instalaciones y equipamiento, para todos los gustos y edades.
Estos son 6 lugares para nadar y refrescarse en Beira Baixa:
- Playa fluvial de Sesmo - Castelo Branco.
- Balneario Pego - Idanha-a-Nova.
- Playa fluvial de Cambas - Oleiros.
- Balneario Meimão - Penamacor.
- Pueblo de Ruiva - Proença-a-Nova.
- Foz do Cobrão - Vila Velha de Ródão.
Naturaleza y Aventura en Beira Baixa
En Louriçal do Campo, Castelo Branco, en el corazón de la Serra da Gardunha, a más de mil metros de altitud, los paisajes hablan por sí solos. Visitaremos el embalse de Santa Águeda, contemplaremos la sucesión de montañas y colores, y nos divertiremos en el columpio gigante de Castelo Velho, que hará las delicias de toda la familia. Es un lugar 100% ‘instagrameable’ que incluso ofrece un tótem para colocar tu teléfono y hacerte un selfie cómodamente.
A las puertas de Monsanto, en Idanha-a-Nova, existe otro un lugar mágico desconocido por muchos: São Pedro de Vir-a-Corça. En medio del silencio, junto a enormes rocas de granito entre arbustos y alcornoques, se encuentra la Capilla de São Pedro de Vir-a-Corça, que parece literalmente sacada de una leyenda. Se trata de un magnífico templo románico de impactante belleza, con un campanario de arco perfecto encastrado en la roca. El lugar es bucólico y lleno de pequeños rincones para fotografiar. En esta zona también encontraremos un conjunto de fuentes milenarias para detenerse a escuchar el murmullo del agua. Si acudimos de noche, disfrutaremos de un espectacular cielo estrellado.
Y hablando de paisajes impresionantes, destaca como obligada la panorámica desde el Miradouro do Cabeço do Mosqueiro, en Oleiros. Es el lugar perfecto para disfrutar de un picnic y contemplar una impresionante puesta de sol. Aquí comienza el Passadiços do Orvalho, un recorrido por la naturaleza jalonado de pequeñas maravillas, como la cascada Fraga da Água d’Alta y la Lagoa das Lontras, espacios ambos ideales para detenerse y disfrutar de la sombra, de la vegetación y, por qué no, de un baño refrescante en plena naturaleza.
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En Penamacor, en la Serra da Malcata, te esperan una alfombra verde, colores y armonía con una riquísima biodiversidad. Pintada de verde y con una brisa que susurra y nos inspira, Serra das Talhadas, en Proença-a-Nova, es un auténtico tesoro por descubrir. Sube a la torre de estructura metálica de 16 metros de altura obra del arquitecto Siza Vieira y déjate encantar por los contrastes del paisaje. Estamos en un destino apto para los más aventureros, que podrán recorrer la Vía Ferrata da Serra das Talhadas, la más larga de Portugal, con unos 2.190 metros, transitar los senderos de MTB enduro y hacer uso de una rampa habilitada para practicar parapente.
Muy cerca, no dejes de pasear por la Aldea de Pizarra de Figueira, para perderte entre tesoros, recuerdos y sabores. En verano, los rayos del sol aportan un brillo mágico a las casitas de pizarra. No lejos de allí hay otros paisajes que hipnotizan, como el Monumento Natural Portas de Rodão, en Vila Velha de Ródão. Es fácil deslumbrarse con el paisaje cuando el Tajo es protagonista y una buena idea será descubrirlo durante un paseo en barco.
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