¿Cuánto Tarda en Crecer una Zanahoria? Guía Completa para el Cultivo Exitoso
Las zanahorias no solo son una hortaliza que añade color a nuestras comidas, sino que también son altamente recomendadas por la OMS debido a su alta cantidad de minerales y por ser una excelente fuente de vitamina A, que sin duda debemos priorizar en nuestras dietas. Además, pocos alimentos son tan versátiles como la zanahoria, que puede servirse al vapor, hervida, cocida, fresca o cruda, y con la que se pueden preparar deliciosas recetas como la tarta de zanahoria.
A continuación, te contamos cómo plantar una de las hortalizas más fáciles de cultivar en casa y todas las propiedades de la zanahoria. ¡Toma nota!
Cómo se Cultivan las Zanahorias: 6 Claves para el Éxito
Antes de nada, como en todo proceso de plantación, hay que tener en cuenta el momento de siembra, pues es el más delicado tanto en plantas de exterior como de interior. En el caso de las zanahorias, si quieres contribuir a su buen desarrollo y obtener resultados exitosos, sigue las recomendaciones que te damos:
- Prepara la tierra para sembrar zanahorias: La zanahoria es una de esas hortalizas exigentes en lo que respecta a los nutrientes del suelo en el que crece. Por ello, un punto de partida fundamental para contribuir a su buen desarrollo es preparar tu pequeño huerto urbano con un sustrato rico en materia orgánica o humus de lombriz, de tal forma que le ayudemos a adquirir una buena dosis de fosfato y potasio.
- Elimina las malas hierbas: Antes de sembrar zanahoria te recomendamos erradicar las malas hierbas, de este modo evitarás que debiliten al proceso de siembra de la zanahoria y que se queden con parte del riego y de los nutrientes que necesitará tu zanahoria para su crecimiento.
- Escoge el momento idóneo para sembrar: Tómate tu tiempo para estudiar cuándo es el mejor momento para sembrar zanahorias. Aunque es un cultivo que puede practicarse en cualquier época del año, siempre hay momentos más recomendables que propician su buen desarrollo. De hecho, la mejor época para sembrar zanahorias es entre abril y julio.
- Prepara las semillas antes de sembrar: Una de las principales características que tienen las semillas de zanahoria es que son muy pequeñas. ¿Qué implica esto? Que pueden penetrar con facilidad en la tierra y, por tanto, es más fácil que germinen. ¡Ojo! Su pequeño tamaño puede hacer que se vean arrastradas del lugar de cultivo. ¿Cómo puedes evitar que eso ocurra? Puedes poner a remojo tus semillas hasta las 24 horas previas a la siembra.
- Usa el método de siembra 'al voleo': Te estarás preguntando: ¿qué es un método 'al voleo'? Esta técnica de siembra consiste en esparcir sobre el terreno de cultivo las semillas con cuidado de que queden bien distribuidas. Cuando lo tengas, te recomendamos cubrirlas con una capa ligera de cinco milímetros de sustrato para semilleros y les des un poco de agua. ¡Ojo! No descuides el proceso de evolución de las semillas, pues lo ideal es que haya un espacio de 10 y 15 centímetros entre ellas.
- Evita las plagas: Uno de los mayores miedos que tenemos a la hora de cultivar nuestras plantas en casa es que puedan dar lugar a la aparición de plagas. ¿Cómo podemos evitarlo? Una forma fácil y natural de hacerlo es combinar la siembra de zanahorias con la siembra de ajos.
¿Cuánto Tiempo Tarda en Crecer la Zanahoria?
Si has seguido todos los pasos del proceso de cultivo correctamente, probablemente podrás cosechar tus zanahorias transcurridos los 80 días desde la siembra. Por ello, te recomendamos arrancarlas del suelo cuando las raíces sean de 1 a 11/2 pulgadas de diámetro. Una manera de evitar que la zanahoria se rompa mientras tiras es aflojar el suelo ayudándote de una pala.
Si quieres evitar que las raíces se marchiten después de la cosecha, te recomendamos retirar los tallos de la zanahoria y colocarlos junto con el compostaje. Una vez hayas acabado el proceso de cosecha, lava las zanahorias y almacénalas en la parte inferior de la nevera a una temperatura aproximada de 32 °F.
Lea también: Frecuencia de nacimientos
Propiedades de la Zanahoria
La zanahoria cuenta con un sinfín de beneficios. Algunos seguramente ya los conozcas; otros te sorprenderán. Hacemos un repaso de algunas de sus propiedades principales para que te des cuenta, todavía más, del alto valor nutricional que tienen estas hortalizas. ¡Mira, mira!
- Aunque no lo creas, esta hortaliza ayuda a fortalecer dientes y encías, gracias a su contenido en flúor, un mineral fundamental que ayuda a cuidar el esmalte dental.
- Su alto contenido en agua, hace que tenga también propiedades diuréticas que ayudan a la desintegración de los cálculos renales.
- Según la OMS, los carotenoides, esas sustancias que ayudan a darle ese color naranja, ayudan a prevenir el cáncer.
- De entre todos los beneficios que tiene comer zanahorias, uno de los que más nos llama la atención es que mejoran la vista. Los betacarotenos son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento prematuro.
¡Y no solo eso! La zanahoria es uno de los vegetales más populares en la dieta de los españoles, además de su versatilidad en la cocina y sus virtudes nutricionales suponen ventajas económicas, puesto que se puede adquirirla a precios accesibles durante buena parte del año. No es casualidad que sea considerada como uno de los tubérculos más importante y de mayor consumo en España.
¿Cuándo Sembrar Zanahorias en España?
Plantar zanahorias puede resultar bastante sencillo si se conocen las características necesarias, como el calendario de siembra de este tipo de tubérculo. A pesar de que la zanahoria es una planta rústica, prefiere los climas templados. La época recomendada para sembrar zanahorias es entre los meses de septiembre y octubre, dado que posibilita un clima más fresco durante las primeras semanas de la plantación. Como es una planta bianual, se aprovecha durante el primer año por sus raíces, y durante el segundo año, inicia las fases de floración y fructificación. Soporta heladas ligeras, mientras que las temperaturas elevadas provocan una aceleración en los procesos de envejecimiento de la raíz.
Cuidados del Cultivo de Zanahoria
El cultivo de zanahoria debe recibir ciertos cuidados especiales, aunque es una planta rústica requiere la implementación de un conjunto de técnicas de cultivo que garanticen su desarrollo óptimo y los mejores resultados en la cosecha.
En primer lugar, es muy importante saber cómo preparar tierra para sembrar zanahorias, ya que la planta requiere de un suelo rico en materia orgánica, con buen drenaje y con iluminación solar directa. Como ves, la siembra de zanahorias es muy exigente con el tipo de suelo, por ello para volver a sembrar en el mismo terreno es necesario esperar unos 4 a 5 años.
Lea también: 25 semanas de embarazo: ¿Qué esperar?
Para sembrar zanahorias en semillero la tierra no puede estar compactada entre sí, debe estar suelta y húmeda. Además se debe disponer de un volumen de tierra que cubra las necesidades de las plantas, facilitando el crecimiento de las primeras raíces como el de las primeras hojas. La siembra de zanahorias se realiza prácticamente durante todo el año, con sembradora neumática y semilla desnuda o calibrada en bandas. Las semillas de zanahoria son alargadas y muy pequeñas de un tamaño de 2 mm de largo, su color es café claro.
Riego de la Planta de Zanahoria
La planta de zanahoria necesita mantener la humedad en el suelo, pero se debe evitar el exceso de agua. Mantener este equilibrio en cuanto a los requerimientos hídricos de la planta en el riego es tal vez uno de los aspectos más delicados del cultivo. Lo recomendable es realizar sesiones de riegos dos o tres veces por semana entre 30 y 45 minutos cada uno.
Abonado del Cultivo de Zanahoria
Para este cultivo lo ideal es incorporar cloruro potásico y el superfosfato de cal al suelo antes del invierno, para ofrecer así las necesidades de micro y macronutrientes. Se recomienda el nitrato una o dos veces después del entresacado.
Malas Hierbas en la Planta de Zanahoria
La planta de zanahoria es una hortaliza sensible en cuanto a la presencia de las malas hierbas, por lo tanto la protección de su cultivo durante las primeras fases es fundamental. Constantemente se debe desyerbar para evitar plagas y enfermedades, además de retirar las hojas viejas y amarillentas de las mismas plantas.
Recolección de la Siembra de Zanahoria
La siembra de zanahorias tarda entre 3 y 4 meses en desarrollarse por completo y para su cosecha debemos de tirar las hojas sin separarlas de la raíz o cavar si el suelo se encuentra compactado. Es necesario tener en cuenta que la recolección se efectúa antes de que la raíz alcance su completo desarrollo.
Lea también: Tamaño del feto a las 8 semanas
Plagas y Enfermedades Comunes en la Siembra de Zanahorias
Como todos los cultivos, las zanahorias pueden ser víctimas de ciertas enfermedades y plagas que debemos evitar lo más posible. Veamos las más comunes:
- La mosca de la zanahoria: Esta plaga aparece generalmente en la primavera, sin embargo, antes las larvas de la mosca pueden causar daños en las raíces, penetrándolas y originando pudriciones. La mejor recomendación es realizar control biológico de plagas sembrando a su alrededor ajos de cebolla para ahuyentar las moscas con el olor que emiten.
- Pulgones: Los pulgones dañan directamente al cultivo, especialmente las hojas. Las mariquitas de siete puntos proveen control biológico frente a los pulgones.
- Gusanos grises: Esta plaga sale en las noches a comerse las partes aéreas de las plantas y durante el día se esconden.
- Gusanos de alambre: Estos gusanos causan un daño parecido al causado por las moscas de las zanahorias, atacan las raíces que originan pudriciones.
- Quemadura de las hojas: Esta enfermedad aparece durante el verano y el otoño, en ambientes húmedos y calurosos, empieza con la aparición de manchas en las hojas y la planta parece quemada.
Variedades de Zanahorias
Existen numerosas variedades de zanahoria, las cuales presentan diversidad de formas, colores y fecha de cultivo. Veamos sus distintas variedades:
- Danvers: Estas zanahorias son de longitud media a larga, con el cuello ancho y puntiagudo.
- Imperator: Este tipo de zanahoria es más largo en la zona del cuello.
- Nantes: Estas zanahorias tienen forma cilíndrica, recta y lisa, en el cuello y en la base son redondeadas o despuntadas.
- Flakee: Este tipo de zanahoria es de raíces grandes, largas y cónicas, con hojas vigorosas.
- París: Estas zanahorias se caracterizan por tener un final despuntado y un tamaño menor.
- Chantenay: Son algo más largas que las de París y acaban en punta.
¿Cuál es el Valor Nutritivo de las Zanahorias?
Las zanahorias contienen un valor nutritivo gracias a la presencia de vitaminas, minerales, agua, hidratos de carbono, además de azúcares naturales. Algunas de sus características más importantes son:
- Posee gran cantidad de agua: El consumo de zanahoria aporta gran cantidad de agua, un 90% de su peso es contenido acuoso, ayuda a hidratar las células de nuestro cuerpo.
- Incrementa kilocalorías: Comer zanahoria aporta 36 kilocalorías por cada 100 gramos, lo cual es un aporte calórico muy bajo, favoreciendo a quienes desean bajar o cuidar su peso corporal.
- Aporta minerales y vitaminas: Los minerales con mayor presencia en las zanahorias son el potasio, el sodio, el calcio, el fósforo, el magnesio, el hierro, el zinc, el yodo y el selenio. En cuanto a las vitaminas, aporta C, E, B3, B6, B1, B2, Carotenos, Retinol y Ácido Fólico.
- Fuente natural de fibra: El consumo de zanahorias ayuda a distintas funciones como el tránsito intestinal, colabora en la reducción de colesterol y triglicéridos en la sangre.
Siembra de Zanahorias en el Huerto en España
El cultivo de zanahoria en huertos urbanos lo puedes realizar sin mayores complicaciones. El primer paso es preparar el terreno adecuadamente para conseguir textura y soltura, para ello es indispensable realizar un abonado con materia orgánica descompuesta. Las zanahorias en el huerto no se trasplantan, se siembran directamente en el lugar en el que se va a cosechar. Primero se hace un surco de 3 cm de profundidad, luego debe abonarse y tapar con sustrato para regar con abundante agua. Finalmente se introducen las semillas, que son bastantes pequeñas y tardan en germinar.
Claves para Sembrar Zanahorias con Éxito
- Preparar la tierra: La zanahoria es una hortaliza que demanda un suelo moderadamente ácido, con un pH en torno al 6. Por ser un cultivo de raíz, demanda una buena dosis de fosfato y potasio en el terreno en el que crece.
- Elegir el mejor momento: Sembrar zanahorias demanda una temperatura cálida, por lo que tendremos que evitar hacerlo en meses fríos. La época ideal para sembrar zanahorias es entre abril y julio.
- Acondicionar las semillas: Las semillas de zanahoria sorprenden por ser increíblemente pequeñas. Poniendo a remojo las semillas antes de sembrarlas, lo ideal es tenerlas al menos dos horas en agua.
- Siembra por voleo: Esta técnica de siembra consiste en lanzar sobre el terreno de cultivo las semillas procurando que queden lo mejor distribuidas que sea posible.
Cultivo de Zanahorias en Maceta
No, no necesitas macetas profundas para plantar zanahorias en tu huerto urbano. La naturaleza es tan sabia que si alcanzan la base de la maceta, girarán y empezarán a crecer de lado. Serán zanahorias auténticas, en forma de “L”, originales e igual de sabrosas.
¿Qué debes saber para plantar zanahorias en casa?
- Época de cultivo: Todo el año
- Siembra: 0,2 cm de profundidad
- Tamaño de maceta por planta: 2 litros
- Ubicación: a pleno sol aunque admite semisombra
- Riego: regar antes de que el sustrato se seque del todo
- Abono: añade humus de lombriz antes de la siembra y usa un fertilizante de apoyo durante el cultivo
- Cosecha: a partir de las 12 semanas desde de la siembra
Puedes plantar zanahoria cerca de acelga, ajo, cebolla, guisante, lechuga, puerro, rábano y tomate. No la cultives al lado de otras plantas de la misma familia: apio, apio-rábano, chirivía, hinojo o perejil.
Cómo Sembrar Semillas de Zanahoria
Al tratarse de una hortaliza de raíz, lo mejor es hacer una siembra directa. Son semillas realmente pequeñas y, por lo tanto, más difíciles de manipular. Ten paciencia o prueba a mezclar las semillas con un poco de arena, para sembrar a voleo sobre la tierra, como quien le echa sal a la ensalada.
Forma surcos poco profundos en el sustrato y reparte las semillas en ellos. Sé generoso en cuanto a la cantidad: muchas de ellas no germinarán, así que más vale asegurar la jugada. Cúbrelas con el sustrato (apenas 0,2 cm de profundidad) y riega a continuación con un pulverizador para no enterrarlas más de la cuenta. Si te planteas sembrar varias líneas, sepáralas a 20 cms.
Al cabo de un par de semanas ya habrán germinado y podrás aclarar (eliminar) las que hayan nacido muy juntas, intentando dejar una sola planta cada 5 centímetros. Las zanahorias tardan aproximadamente unos 15 días en germinar, y para ello agradecen un nivel muy alto de humedad. Usa acolchado para evitar la evaporación.
Consejo: Si en casa os gustan las zanahorias, programa siembras regulares para poder cosechar durante todo el año. Solo durante los meses más fríos verás que les cuesta salir adelante.
Espera a que crezcan un poco antes de aclararlas: serán muy pequeñas pero así podrás utilizarlas en ensaladas. ¡Están deliciosas!
¿Cuándo se pueden plantar las zanahorias?
Aunque en los sobres de semillas suele indicar que las zanahorias pueden sembrarse durante todo el año, en realidad esto depende del clima y de las temperaturas máximas y mínimas que haya en tu zona. Las semillas germinan a cualquier temperatura por encima de los 8ºC. y para crecer, necesitan unos 16-21ºC. Pueden resistir temperaturas de -5ºC aunque el frío ralentiza su crecimiento. Por encima de los 28ºC, puede iniciar el proceso de floración.
Lo más habitual es realizar las siembras a finales de invierno y a finales de verano para que puedan desarrollarse correctamente con las temperaturas de primavera y otoño.
Cómo plantar zanahorias en maceta: la guía completa
No sé porqué pero existe la creencia de que las zanahorias necesitan un contenedor de mucha profundidad. Cuando compres las semillas, fíjate en las indicaciones sobre el tamaño que alcanza cada variedad, ya que las hay más cortas, e incluso con forma redonda, que pueden adaptarse mejor a la forma de tus macetas.
Sustrato
Las zanahorias se dan muy bien en el huerto urbano porque los sustratos suelen ser sueltos y esponjosos. De hecho, conozco a más de un hortelano de tierra que ha dejado de plantar zanahorias porque su tierra es muy arcillosa y no le crecen bien.
En el macetohuerto partimos con ventaja, ¡aprovechémosla! Puedes aligerar el sustrato utilizando perlita o vermiculita, ya que cuanto menor resistencia encuentre la raíz para engordar, mejor crecerá.
Tamaño de maceta para plantar zanahorias
Aunque es recomendable disponer de un mínimo de 20 cm de altura para cultivarlas, si las zanahorias crecen y tocan el fondo del recipiente, lo que harán será adaptarse al espacio que encuentren. Por tanto, puede que te salga alguna zanahoria ramificada o en forma de L.
Que tengan formas raras no influye en su sabor, así que utiliza lo que tengas a tu alcance, ya sea una maceta, una jardinera, un cajón o una mesa de cultivo.
Luz y ubicación
A las zanahorias les gusta estar a sol directo aunque no son tan exigentes en cantidad de horas de sol como por ejemplo los tomates. Una ubicación donde reciban pocas horas de sol directo también puede venirles bien.
Cómo cuidar las plantas de zanahoria
¿Cada cuándo hay que regar las zanahorias?
El riego de las hortalizas que se pueden cultivar durante todo el año siempre depende de la estación, del calor, de lo avanzado que esté el cultivo y del sustrato y tamaño de maceta. Es difícil (por no decir imposible), marcar una pauta de riego y una dosificación estándar.
La norma a seguir sería evitar que el sustrato se seque completamente entre riegos. La falta de humedad provoca que la piel se endurezca.
Cuando coseches tus primeras zanahorias, valora su textura y tamaño: te servirá para saber si tendrías que haber regado más o esperar más o menos para cosecharlas.
Abono y fertilizantes
Ten en cuenta que no es un cultivo rápido: va a permanecer en el huerto durante 3 meses como mínimo y por ello sería conveniente añadir abono al agua de riego por lo menos una vez al mes o cada quince días. Utiliza un fertilizante rico en nitrógeno después del trasplante y otro rico en potasio para el engorde.
¿Cuándo se pueden cosechar las zanahorias?
Lo bueno de las zanahorias es que cuando empiezan a formarse, sobresalen un poco sobre la tierra. Si tienes dudas acerca de cómo de grandes están, arranca una o remueve ligeramente la tierra de alrededor para comprobar su tamaño.
Si al aclararlas has dejado 5 cms de separación entre plantas, coséchalas antes de los 3 meses de manera alterna. Así, conseguirás zanahorias muy dulces y tiernas, que bien lavadas no hace falta ni pelar. Las que queden en el suelo, tendrán más espacio para engordar.
Eso sí, todas las variedades endurecen el tallo central cuando se ha pasado el momento óptimo de recolección. Lo mejor es aprender de tu propia experiencia: vé haciendo catas para comprobar cuántas semanas necesitan exactamente para estar perfectas.
Consejo:Las hojas de zanahoria son comestibles aunque tienen un sabor particular: hay que probarlo para ver si te gusta. Utilízalas en ensaladas, cortándolas finas sobre otras hortalizas de hoja.
Plagas y problemas habituales en el cultivo de zanahoria
En los primeros estadios del crecimiento, puede aparecer pulgón y también resulta apetecible para caracoles y babosas. Todos estos problemas son fácilmente controlables en un huerto en macetas.
En zonas lluviosas, pueden aparecer hongos como el oidio o el mildiu.
La plaga más preocupante, es la mosca de la zanahoria. Pero también te tengo que decir que jamás la he sufrido en el macetohuerto. Esta mosca deposita sus huevos en el suelo y las larvas se introducen en las raíces, formando galerías. Dicen que cultivar ajos cerca de las zanahorias evita su aparición pero no he podido comprobar su efectividad.
Cómo conseguir semillas de zanahoria
La zanahoria (Daucus carota subsp. sativus) es una planta de raíz de ciclo bianual. Esto significa que el primer año acumula energías en la raíz, y el segundo florece. En realidad, se cosechan antes para su consumo, a partir los tres meses, pero su ciclo puede acelerarse en determinadas condiciones, como por ejemplo, bajo el calor del verano.
Si tus plantas inician el proceso de floración, disfrútalo: la flor tiene forma de sombrilla y por eso se clasifica a la zanahoria en la familia de las Apiaceae (que antes se llamaba Umbelíferas). Verás como empiezan a aparecer polinizadores de todo tipo, es un espectáculo sentarse y observar.
Una vez se sequen las flores, podrás extraer tus propias semillas y volver a plantar zanahorias en casa.
Variedades de zanahoria de colores
No, la zanahoria “original”, no era de color naranja. Las primeras zanahorias llegaron a Europa gracias al comercio fenicio, griego y romano con Asia Central, y eran de color marfil, morado, amarillo y rojizo. Como curiosidad se ha contado que en Holanda, se había modificado su color en honor a su rey, Guillermo de Orange. Pero sinceramente, creo que los agricultores estaban más preocupados en seleccionar las variedades que dieran frutos más resistentes y de mayor tamaño que en homenajear a su rey.
Aún se pueden conseguir semillas de variedades “de colores distintos al naranja” como la zanahoria moradas de Montuïri (Mallorca), la de Villena (Valencia) o la zanahoria de La Janda (Cádiz).
Para el huerto en macetas, las que me han dado mejores resultados han sido dos variedades de color naranja: la Chantenay (de raíz más corta y gruesa) y la redonda de París (parece un rabanito gordo).
tags: #cuanto #tarda #en #crecer #una #zanahoria