Diabetes Gestacional y el Rol de las Pipas en la Dieta

26.10.2025

La diabetes gestacional aparece durante el embarazo. Al igual que con otros tipos de diabetes, la diabetes gestacional afecta la forma en que las células utilizan el azúcar. En la mayoría de las mujeres, la diabetes gestacional no produce signos ni síntomas perceptibles.

El médico te realizará pruebas para detectar si tienes diabetes gestacional como parte de la atención prenatal. El médico puede derivarte a otros profesionales de salud especializados en diabetes, como un endocrinólogo, un dietista registrado o un educador en diabetes.

¿Qué puedo comer si tengo diabetes gestacional?

Para ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre es importante controlar cuántos, qué tipo y con qué frecuencia se consumen los carbohidratos. Es mejor comer carbohidratos complejos en lugar de simples. Se recomienda comer tres veces al día en raciones pequeñas o moderadas. Hay que intentar evitar los carbohidratos complejos altos en fibra y combinar estos productos con proteínas o grasas saludables.

Alimentos recomendados:

Cítricos: mandarinas, pomelo, naranjas, kiwi. Son frutas ricas en fibra, flavonoides -unos pigmentos naturales de acción antioxidante- y vitamina C, que refuerza el sistema inmunitario.
Hortalizas y verduras de hoja verde: espinacas, acelgas, crucíferas, apio, canónigos, diversas variedades de lechugas, zanahoria. Apenas aportan energía y en cambio son ricas en minerales y muchas sustancias beneficiosas.
Cereales integrales: arroz integral, avena, pasta de trigo entero.
Frutos rojos: cerezas, fresas y frambuesas.

La clave es que el número de comidas y calorías diarias estén bien distribuidas y fraccionadas. Además, con la ayuda de un buen nutricionista, puedes adaptar la dieta a tus gustos, de manera que te resulte mucho más apetecible.

Ante cualquier duda, lo mejor es acudir a VITA en los centros hospitalarios IMED Levante e IMED Elche.

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Pipas de Girasol y Diabetes Gestacional

Comer pipas es un auténtico placer. ¿Quién no las ha disfrutado viendo su serie favorita? ¿Ha conseguido con ellas dar un toque especial a sus ensaladas? ¿O ha matado el gusanillo con un puñado de este fruto seco? Estas semillas, además de adictivas, son muy nutritivas. Siempre que lo hagas con moderación, los beneficios de la semilla de girasol son altos, y comer pipas de girasol es una buena forma de mejorar tu salud. Sí, como lo oyes, aunque puedas considerarlo un mero snack, estamos hablando de un fruto seco y, como tal, aporta importantes beneficios para el organismo.

Beneficios de las pipas de girasol:

Efecto antioxidante: Por su alto contenido en vitamina E, las pipas de girasol son un antioxidante clave que protege tus células del daño oxidativo y contribuye a que luzcas una piel radiante.
Protector cardiovascular.
Mejora inmunológica.
Arma contra el estreñimiento.
Potenciador muscular.
Poder saciante: Estos mismos niveles de proteína, sumados a la fibra, hacen que las pipas de girasol, en pequeñas porciones, sean un buen complemento en las dietas de adelgazamiento.
Reductor de azúcar: Consumir este fruto seco te ayuda a ralentizar la digestión, disminuyendo la absorción de carbohidratos.
Activador de la serotonina: Esto se debe a que el magnesio y triptófano presentes en estas semillas están implicados en la segregación de serotonina, conocida como la hormona de la felicidad. Por eso son perfectas para reducir el estrés y mejorar tu estado de ánimo.
Control arterial: El magnesio también está implicado en el proceso de contracción y relajación de las arterias.
Capacidad cerebral: Este alimento también te ayudará a mejorar tu memoria y demás procesos cognitivos gracias a su contenido en selenio, colina y vitamina E.
Salud ósea.
Sistema reproductivo: En concreto, en el caso de los hombres, el zinc que contiene este alimento potencia el número y la calidad de espermatozoides.
Ácido fólico: De manera indiscutible, el principal motivo para incluir pipas de girasol en la dieta de una embarazada es su alto contenido en ácido fólico. Las mujeres en el embarazo necesitan un aporte extra de folatos y el ácido fólico o vitamina B9 ayuda al cuerpo a descomponer, utilizar y crear nuevas proteínas y, en este caso, al buen desarrollo del feto. Por lo tanto, si se consumen de manera habitual y sin sal, son perfectas para mantener unos niveles adecuados de folatos en el organismo.

Precauciones al consumir pipas de girasol:

Conocidos los beneficios, los perjuicios de las pipas de girasol también tienes que tenerlos en cuenta. En términos generales, las semillas de girasol no presentan contraindicaciones significativas para la mayoría de las personas cuando se consumen con moderación. Ahora bien, el riesgo para la salud procede, precisamente, por su carácter adictivo, que puede llevarte a consumir más cantidades de la recomendada. En tales casos, sí que pueden producirse algunas contraindicaciones relevantes, empezando por un aporte calórico excesivo que cause un aumento de peso.

Es frecuente que este fruto seco se comercialice con sal, incluso con salsas o aderezos, disparando los niveles de presión arterial y aumentando el riesgo de padecer enfermedades coronarias.

Según las recomendaciones científicas, la cantidad recomendada diaria de pipas de girasol debería limitarse a 30 gramos máximo. Otra opción para disfrutar de los beneficios de las pipas de girasol y evitar los perjuicios de un consumo excesivo de calorías o sal, es utilizar aceite a partir de esta semilla, caracterizado por su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados, vitamina E y su buen comportamiento en la cocina.

Otros frutos secos beneficiosos para la diabetes

Los frutos secos pueden ser de gran ayuda a la hora de gestionar nuestra diabetes. Algunos estudios, como el presentado por el doctor Cyril Kendall (et al.) de la Universidad de Toronto, afirman que el consumo de frutos secos en las personas con diabetes causa un efecto protector en la resistencia de la insulina, y asegura que un consumo diario de 57 grs.

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Como anticipamos, no todos los frutos secos son aconsejables para bajar el azúcar en la sangre cuando se tiene diabetes.

Anacardos: mejoran la sensibilidad a la insulina y regulan el perfil glucémico.
Avellanas: estos dulces y pequeños nutrientes favorecen los niveles de glucosa en la sangre y fortalecen los huesos gracias a su aporte en minerales como potasio, magnesio y calcio.
Almendras: tienen la capacidad de regular el azúcar en la sangre, además contribuyen a controlar la sensación de hambre y el peso.
Nueces: contribuyen en la prevención de la diabetes, ricas en grasas saludables (Omega-3) y proteínas.
Pipas de girasol: son uno de los frutos secos más aconsejables para deportistas, ya que favorecen el control glucémico en personas con diabetes.
Pistachos: ayudan a regular el azúcar en la sangre luego de comer y disminuyen la resistencia a la insulina.

Diabetes Gestacional: Incidencia y Control

La incidencia de diabetes gestacional ha aumentado de manera significativa en las últimas décadas. Son las conclusiones de la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia, que señala que algunos estudios sitúan su prevalencia en torno al 12%, según el sistema de diagnóstico que se emplee. Esta situación multiplica el riesgo de complicaciones maternas, fetales y neonatales a corto y largo plazo.

Como consecuencia la mujer embarazada cuenta con mayores niveles de azúcar en sangre, que a su vez, se transmiten al feto. “Se detecta a partir del segundo trimestre de embarazo (entre la semana 24 y la 28), sobre el sexto mes de embarazo”. Suele desaparecer tras dar a luz.

Para determinar cuáles serían los valores normales de azúcar en sangre de la gestante, la dietista-nutricionista apunta que “durante el embarazo, la glicemia en ayunas o antes de las comidas, no debe superar los 95 mg/dL.

Aunque en el lenguaje popular se suele hablar de alimentos prohibidos, los dietistas-nutricionistas prefieren referirse a alimentos con limitaciones o de ingesta restringida. La dieta mediterránea “es la mejor dieta que se puede seguir para cualquier tipo de alimentación”.

Es recomendable que la gestante no se sienta sola en sus cambios de alimentación o de costumbres. Los cambios hormonales durante el embarazo pueden interferir en las digestiones. Si tienes molestias o dudas, pide cita con un dietista-nutricionista.

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Irene Roth: Pertenece al Cuerpo Académico de la Academia Española de Nutrición y Dietética. Es diplomada en Nutrición Humana y Dietética y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Vic, Máster oficial en Nutrición y Metabolismo por la Universidad de Barcelona y Máster Experto en Profesorado por la Universidad de las Islas Baleares. Durante 9 años ha formado parte de diversos equipos de investigación dentro en el Hospital Clínico de Barcelona (Departamento de Medicina interna, donde realizó su tesis doctoral sobre Enfermedades crónicas inflamatorias y envejecimiento, por el cual obtuve el Premio CCNIEC Tesis Doctoral D’excel.lència relacionades amb el món de la nutrició i l’alimentació i reconèixer la seva qualitat científica en el departamento de Endocrinología con diversas publicaciones científicas sobre nutrición y riesgo cardiovascular). Entre 2018 y 2020 fue responsable del área de Nutrición y Alimentación del Hospital Residencia Asistida Cas Serres. Entre 2021 y 2022 fue Dietista en Fundació d'Atenció i Suport a la Dependència i de Promoció de l'Autonomia Personal de les Illes Balears. Actualmente es docente de formación profesional en el departamento de Sanidad de la Universidad Internacional de Cataluña (UIC), para la Cátedra DECIDE.

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