Leche de Cabra en la Lactancia: Beneficios y Alternativas
La leche es uno de los alimentos fundamentales para los primeros años de vida del bebé. La lactancia materna será crucial para el desarrollo y el crecimiento de los pequeños y le ayudará a hacer frente a las distintas enfermedades que podrán aparecer.
Tradicionalmente, las fórmulas infantiles se desarrollaban a base de proteínas de leche de vaca. Pero desde ya hace tiempo que en España, al igual que en otros países, se han buscado alternativas a otros tipos de leche distintos a la de vaca, como las vegetales (arroz, soja, avena) o la leche de cabra.
Beneficios de la Leche de Cabra
Lo cierto es que, de forma general, la leche de cabra se encuadra dentro de un grupo de alimentos que es muy importante en la dieta. Por tanto, puede tener una infinidad de beneficios.
Entre los beneficios que aporta la leche de cabra en la alimentación y el desarrollo del bebé, destacan:
- Es más digestiva: La leche de cabra permite que las enzimas digestivas del organismo del bebé la desgranen mejor, y ello ayuda al pequeñín a hacer la digestión de forma óptima y sin problemas.
- Ayuda a aliviar el estreñimiento leve: La leche de cabra es muy rica en ácidos grasos naturales, que facilitan su mejor absorción y ello favorece que las heces sean menos duras y, por lo tanto, más fáciles de expulsar.
- Ayuda a reducir el reflujo y las regurgitaciones: Al favorecer el vaciado gástrico y permitir que las enzimas digestivas desgranen mejor el alimento, la leche de cabra favorece la digestión del bebé y ello, además de favorecer la expulsión de unas heces menos duras, también permite reducir el reflujo y las regurgitaciones, algo tan molesto y habitual en bebés.
- Conserva más componentes naturales de la leche: Al igual que ocurre con la leche materna, y a diferencia de la leche de vaca, la leche de cabra se segrega a través de un proceso denominado secreción apocrina, que aporta más componentes celulares, como nucleótidos y aminoácidos libres al organismo. Se trata de un proceso distinto a la secreción merocrina, la predominante en la leche de vaca.
- Tiene menor carga alergénica que la leche de vaca: La leche de cabra contiene menos cantidad de Alfa S1 Caseína, uno de los principales alérgenos causantes de la Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca (APLV).
Además, la leche de cabra proporciona muchos nutrientes valiosos: está llena de vitaminas A1, B1, B2, PP o incluso vitamina C.
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Estudio sobre la Regurgitación en Bebés
Una nueva investigación presentada en la 12ª conferencia internacional Nutrition & Growth sobre Nutrición Pediátrica, en Atenas, sugiere que la fórmula infantil de leche entera de cabra puede ayudar a reducir la frecuencia con la que los bebés regurgitan, en comparación con la fórmula de leche de vaca.
El ensayo clínico TIGER se ha realizado entre bebés lactantes en transición de la lactancia materna a la alimentación con leche de fórmula, comparando los efectos de la fórmula hecha con leche entera de cabra y la fórmula de leche de vaca en la regurgitación infantil.
Los bebés alimentados con fórmula de leche entera de cabra tuvieron una mayor reducción en la frecuencia de regurgitación cuatro semanas después desde la transición de la leche materna, y tuvieron niveles más bajos de marcadores de estrés e inflamación, medidos dos semanas después, que los bebés alimentados con fórmula de leche de vaca.
"Estos hallazgos proporcionan información valiosa sobre cómo las diferentes fórmulas infantiles afectan a la digestión y a los marcadores de estrés", ha comentado la profesora Sirinuch Chomtho, investigadora principal del ensayo TIGER.
El estudio se ha realizado con el método "doble ciego", lo que significa que los padres y los investigadores no sabían qué bebés fueron alimentados con fórmula de leche de cabra o fórmula de leche de vaca. Se llevó a cabo en 80 bebés junto a un grupo de otros 59 lactantes alimentados con leche materna como grupo de referencia.
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El análisis estadístico confirmó una reducción significativa del cortisol salival y la proteína C reactiva entre los bebés alimentados con fórmula de leche de cabra entera.
La Dra. Elisabeth Weichselbaum, directora científica de Dairy Goat Co-operative, ha indicado que el estudio muestra que hay opciones para los padres de bebés que regurgitan con frecuencia.
"Las madres que amamantan pueden reducir los vómitos y regurgitaciones colocando a sus bebés en posición vertical durante la alimentación, mientras que la fórmula de leche de cabra entera es una buena opción para las familias que alimentan a sus hijos con biberón y buscan una opción más natural que la fórmula que contiene agentes espesantes. Es importante señalar que el estudio se realizó utilizando fórmula hecha de leche de cabra entera que contiene de forma natural proteínas y grasa láctea fáciles de digerir.
Dairy Goat Co-operative apoya la lactancia materna como la mejor fuente de nutrición para bebés y niños pequeños.
Características y Componentes de la Leche de Cabra
Las propiedades y beneficios de la leche de cabra han sido demostrados en numerosos estudios clínicos. Desde que en 2013 la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) aprobó la comercialización en Europa de leches de fórmula infantil a base de leche de cabra el interés de profesionales médicos y padres en este tipo de productos ha ido en ascenso.
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Una leche de fórmula basada en la leche de cabra es más digestiva, ya que las proteínas de la leche de cabra se digieren mejor que las proteínas de otras leches, como la leche de vaca. Ayuda a aliviar el estreñimiento leve. Los ácidos grasos presentes de forma natural en la leche de cabra se absorben mejor. Conserva más componentes celulares naturales, como nucleótidos y aminoácidos libres.
Esto se debe a que la leche de cabra, al igual que la leche humana, tiene una secreción “apocrina”. Tiene menor carga alergénica que la leche de vaca. La leche de cabra contiene menos cantidad de Alfa S1 Caseína, uno de los principales alérgenos causantes de la APLV (Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca). Además, la leche de cabra contiene micronutrientes predominantes que mejoran su valor nutritivo con respecto a la leche de vaca, como vitaminas A, B2, B3 y D; y minerales como fósforo, magnesio y potasio.
Debido a los niveles más bajos de -s1-caseína, el tamaño de las micelas de caseína en la leche de cabra son de 100-200 nm frente a los 60-80 nm en la leche de vaca. La consecuencia práctica es una digestión gástrica más rápida, más similar a la leche materna, favoreciendo el vaciado gástrico.
La leche de cabra tiene un proceso de secreción apocrina que libera componentes celulares de forma natural, como nucleótidos, taurina, poliaminas y aminoácidos libres.
En vista de las características de esta fórmula de cabra, es indudable que podría tener su posicionamiento en la dieta de los lactantes con el denominado «disconfort intestinal», o bien como alternativa natural de nutrición del lactante sano.
Capricare: Una Fórmula Infantil a Base de Leche de Cabra
Directive 2013/46/EU and subsequently Regulation 2016/127/EU have authorized goat milk protein as a source for the manufacture of infant formulas. Capricare initiation and continuation is a formula based on goat’s milk, currently available in pharmacies.
The lipid content maintains 55% of the animal fat, with 14% of palmitic acid and 31% thereof in the -monoglyceride position. It also contains 6.5% MCT. The amount of free inorganic calcium is only 20%, since the rest is bound to casein. All this would have an effect on the optimization of fat absorption.
CAPREA 1: Leche de Cabra
La leche entera CAPREA 1 es adecuada para la alimentación de tu bebé desde su nacimiento. Puede utilizarse en bebés no amamantados o en bebés que utilizan métodos de alimentación mixtos. La fórmula CAPREA 1 de Babybio es suave en el estómago gracias a su composición proteica (similar al perfil de la leche materna). Proporciona vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para complementar la dieta variada y equilibrada del bebé.
A diferencia de la mayoría de las fórmulas, Caprea se elabora con leche entera de cabra. Es rica en prebióticos, hasta 8 veces más que la leche de vaca. Es una excelente fuente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales.
Por ello, se recomienda su consumo en niños y, a pesar de las falsas creencias, también en adultos.
| Característica | Leche de Cabra | Leche de Vaca |
|---|---|---|
| Digestibilidad | Más fácil de digerir | Más difícil de digerir |
| Alfa S1 Caseína | Menor cantidad | Mayor cantidad |
| Ácidos Grasos de Cadena Media (MCT) | 30-35% | 15-20% |
| Oligosacáridos | Mayor cantidad y similitud con la leche materna | Menor cantidad |
Riesgos y Consideraciones
Varios son los «problemas» o riesgos que puede sufrir nuestro bebé si toma esta leche antes de lo señalado. Cabe señalar también que si tu bebé es alérgico a la leche de vaca, no se recomienda sustituir la leche de vaca con leche de cabra, ya que las proteínas de esta leche siguen siendo similares a las de la leche de vaca, que también puede conducir al desarrollo de una alergia cruzada.
Además, lo más normal será que los pediatras no recomienden su ingesta hasta los doce meses, ya que habrá que esperar un tiempo prudencial. La leche de cabra tiene una alta cantidad de minerales, que pueden ser especialmente agresivos para el riñón si todavía no se ha desarrollado.
Aunque la leche de cabra no tenga muchos inconvenientes, sí que es cierto que el mayor es el desarrollo de una alergia a las proteínas del alimento. Así, se podrá producir una alergia a la proteína de la cabra o al de la vaca.
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