Recetas de Verano Fáciles y Saludables para Niños
El verano es la mejor época para cocinar con los niños: las recetas son frescas, saludables y coloridas, hay más tiempo que durante el curso y si se ensucia la ropa, se secará enseguida. Con nuestras recetas podrás elaborar comidas desde el desayuno hasta la cena. Tenemos fórmulas adecuadas para cocinar con niños de todas las edades: mientras que los más peques pueden hacer tareas sencillas, como mezclar y revolver ingredientes, o cortar algunos ingredientes fáciles, como el plátano, si tienen un cuchillo adecuado para su edad, los más mayores pueden medir las cantidades, preparar los rebozados e incluso cocinar en el microondas. Descubre nuestras recetas a continuación.
Desayunos Saludables y Divertidos
Aquí tienes algunas ideas para empezar el día con energía:
- Porridge de verano con arándanos, kiwi y granada: Un bol de desayuno vegano, saludable y veraniego, con copos de avena grandes, kiwi y semillas de granada de color rosa brillante. Los niños podrán mezclar la avena y la chía con la leche y medir el tiempo de reposo, así como cortar los kiwis y añadir la granada.
- Tostada de aguacate: Esta tostada de aguacate se puede servir en el desayuno, brunch o en la merienda, es una receta rápida y sencilla ideal para hacer con los niños, que podrán machacar y untar el aguacate sobre el pan tostado. La receta incluye sazonar el aguacate con sal, pimienta negra y copos de chile, pero los más pequeños pueden omitir ese paso.
- Huevos revueltos en el microondas: Estos huevos revueltos se preparan en un abrir y cerrar de ojos: un desayuno rico en proteínas que tarda solo cuatro minutos en el microondas y que los niños, si saben manejar el microondas, pueden hacer solos, ya que solo hay que batir los huevos tras mezclarlos con la leche y cocinarlos en el microondas.
Almuerzos y Comidas Ligeras
Para comidas rápidas y nutritivas, prueba estas opciones:
- Wrap de pollo con pesto: Esta receta, que lleva pollo cocido, pimiento y lechuga envuelta en un wrap de trigo, es muy fácil para hacer con niños y se conserva muy bien. Les encantará enrollar los ingredientes en la tortilla de harina y se puede consumir en el momento, o se puede meter en un táper para llevar.
- Tzatziki, la salsa griega de yogur y pepino: Este dip, uno de los aperitivos griegos más populares y refrescantes, es perfecto para elaborar con niños en verano. Sus ingredientes principales son el pepino, el yogur y el ajo, y nuestra receta también lleva hierbas aromáticas como menta o eneldo. Los más pequeños pueden mezclar los ingredientes en un bol, mientras que los mayores pueden rallar y exprimir el pepino. Sírvelo con carne o pescado a la parrilla, o como dip con pan de pita y crudités. A los niños les encantará hundir las zanahorias crudas en la salsa.
- Ensalada de sandía y feta: Esta ensalada, que combina ingredientes frescos como la sandía y el pepino con otros salados como el queso feta, lleva un aliño de melaza de granada delicioso. Es una receta refrescante, fácil y rápida: la tendrás en la mesa en 20 minutos.
- Tacos de pescado en freidora de aire: Con la ayuda de tu freidora de aire podrás preparar estos tacos de pescado fácilmente y los tendrás en la mesa en media hora. Los niños podrán ayudarte a medir y mezclar las especias, además de machacar el aguacate y hacer el zumo de lima. Sirve con ensalada de col, aguacate, ensalada y salsa picante para que cada uno se sirva a su gusto.
- Ensalada de pasta: un plato muy adecuado para el verano, con una base de pasta de colores, por ejemplo fusilli, para que a los niños y niñas les apetezca probarla. Se le puede añadir pechuga de pollo en taquitos o tiras, edamame, tomates Cherry, taquitos de quesos (cheddar, mozzarella…al gusto), olivas y orégano. Para el aderezo es conveniente no elegir una salsa demasiado pesada.
Cenas Divertidas y Nutritivas
Aquí tienes algunas ideas para cenas que encantarán a los niños:
- Escalope de pollo: Este escalope de pollo crujiente, inspirado en el schnitzel vienés, se sirve con una colorida guarnición de rábanos encurtidos y toques de eneldo, pepino e hinojo. Los niños podrán golpear con el martillo para carne el pollo para igualarlo y después podrán rebozar la carne antes de que un adulto la fría. Aunque los encurtidos tienen un sabor fuerte, quizás el color les anime a probarlo. Y si quieres darles el gusto completo, prueba nuestra receta de patatas fritas en freidora de aire.
- Pasta con pesto: Esta bandeja, que además de la pasta con pesto, también lleva bolitas de mozzarella, tomates cherry y pan de ajo, es perfecta para servir en cualquier fiesta infantil. Si quieres, puedes dejar a los peques acompañarte a la cocina y cocinarlo contigo, es una receta muy sencilla.
- Sushi fácil: Esta receta de sushi es tan fácil de hacer que es perfecta para que los niños te echen una mano: los más pequeños pueden ayudar a cocinar el arroz pegajoso y también a enrollar y ensamblar las piezas con sus ingredientes favoritos.
- Pizza Margarita: Clásica, sencilla y siempre deliciosa, la pizza Margarita es una excelente opción para cocinar con niños. Su preparación permite que los pequeños participen en cada paso, desde estirar la masa hasta colocar los ingredientes, lo que hace que la experiencia sea tanto educativa como divertida. Además, es una forma fácil de introducirlos en el mundo de la cocina casera mientras disfrutan de una receta que a todos gusta.
- Bocadillo de mortadela, mozzarella y pesto de pistacho: Este bocadillo tiene todo lo que se le puede pedir a un bocadillo: el clásico sabor de la mortadela (compra la mejor calidad que te puedas permitir), la cremosidad de la burrata y el toque intenso del pesto de pistacho casero. Los niños más mayores te podrán ayudar a medir las cantidades para hacer el pesto casero, que requiere el uso de un procesador de alimentos. Después, también podrán ir apilando el resto de ingredientes sobre el pan y viendo cómo su bocadillo toma forma. Se puede preparar con antelación y dejar en la nevera por la noche, y es un bocadillo nutritivo y contundente, ideal para que lleven a cualquier excursión.
Postres Refrescantes y Saludables
Para endulzar el día, prueba estas opciones:
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- Pizza de sandía: Este plato, que lleva sandía, piña y coco, es un postre ligero y la presentación es muy original, seguro que sorprende a tus invitados. Por si eso fuera poco, es rápido y fácil, ya que no requiere cocinar y lo tendrás listo en 10 minutos. Los niños mayores pueden cortar la rodaja de sandía en triángulos al estilo pizza, mientras que los más pequeños pueden añadir la piña y el coco por encima.
- Brochetas de frutas con dip de yogur: Estas deliciosas brochetas de frutas son perfectas para preparar con los niños. La receta guía a los niños a través de conceptos básicos de la cocina, como el uso de un cuchillo, y no es nada complicada. El resultado, un postre saludable, colorido y delicioso que gustará a todos.
- Polos de plátano congelado: Estos polos de plátano congelado con fresas y chocolate son perfectos para cualquier fiesta infantil y los peques te pueden ayudar a prepararlos. También podrías sorprender a los niños y servirlos como una merienda especial cualquier tarde de verano.
- Polos de naranja: Refrescantes y naturales, estos polos de naranja son ideales para combatir el calor durante las vacaciones y una opción saludable que encanta a toda la familia. Solo necesitas 400 ml de jugo de naranja natural, una cucharada de miel o sirope de agave para darles un toque dulce, y, si quieres, la ralladura de una naranja para intensificar su sabor cítrico.
Ideas Adicionales para Involucrar a los Niños en la Cocina
En vacaciones se dispone de más tiempo para cocinar en casa y es muy recomendable aprovecharlos para inculcar en los niños y niñas hábitos alimenticios saludables. En el caso de los más peques es la oportunidad idónea para darles a probar nuevas alimentos, sin las prisas que se viven en el día a día, y de esta forma, fomentar que toda la familia lleve una dieta variada y equilibrada. Es muy buena idea animarles a acompañarnos a la compra, a participar en la elección de los ingredientes y a que ayuden en la preparación de los platos como si participasen en algún famoso concurso de cocina infantil.
Pues hasta aquí las propuestas de platos salados para niños y desde luego que aunque no nos puedan ayudar a cocinar siempre hay alguna misión que encomendarles, como prepararnos los ingredientes antes de empezar, dejarles hacer bolitas de carne o pescado cuando se tratan de albóndigas y hamburguesas, o incluso remover de vez en cuando bajo nuestra supervisión.
Haz partícipe a los pequeños de la casa del proceso de elaboración de cada plato, y disfruta de un momento en familia perfecto para aprender y divertirse. ¡Y recuerda que comer fuera de casa no tiene por qué ser una excusa para no comer saludable!
Tabla de Recetas de Verano para Niños
| Receta | Tipo de Comida | Ideal para | Participación de los Niños |
|---|---|---|---|
| Porridge de verano | Desayuno | Comienzo del día | Mezclar ingredientes, cortar frutas |
| Tostada de aguacate | Desayuno/Merienda | Brunch, merienda rápida | Machacar aguacate, untar |
| Huevos revueltos en microondas | Desayuno | Desayuno rápido | Batir huevos, cocinar en microondas |
| Wrap de pollo con pesto | Almuerzo | Comida para llevar | Enrollar ingredientes |
| Tzatziki | Aperitivo/Dip | Acompañamiento refrescante | Mezclar ingredientes, rallar pepino |
| Escalope de pollo | Cena | Plato principal | Golpear pollo, rebozar |
| Pasta con pesto | Cena | Fiestas infantiles | Cocinar pasta, añadir ingredientes |
| Sushi fácil | Cena | Comida divertida | Cocinar arroz, enrollar sushi |
| Pizza de sandía | Postre | Postre ligero | Cortar sandía, añadir frutas |
| Brochetas de frutas | Postre | Postre saludable | Ensartar frutas |
| Polos de plátano | Postre | Fiestas infantiles | Preparar mezcla, insertar palitos |
| Polos de naranja | Postre | Días calurosos | Exprimir naranjas, llenar moldes |
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