Aceitunas en el Embarazo: Beneficios y Consecuencias
El embarazo es una fase durante la cual se anima a la mujer a hacer muchas cosas, pero no siempre es fácil determinar qué es correcto para el bebé y qué no lo es. La aceituna ha sido siempre un fruto muy elogiado, desde la antigua Grecia hasta la cocina mediterránea y, hoy en día, casi todas las cocinas del mundo utilizan aceitunas de una u otra manera.
La buena noticia es que no hay nada que impida consumir aceitunas y aceite de oliva durante el embarazo. De hecho, gracias a sus muchos beneficios, es muy recomendable que consumas algunas cantidades de ambos durante esos nueve meses. Sin embargo, el consumo excesivo de aceitunas y aceites de oliva ha estado relacionado con algunas complicaciones, por lo que la regla es nunca complacerse demasiado con ello.
Beneficios de Comer Aceitunas Durante el Embarazo
Las aceitunas proporcionan una gran cantidad de beneficios a la mujer embarazada. Por ejemplo, la presencia de vitamina K en las aceitunas ayuda a que la sangre conserve sus propiedades coagulantes, lo que es extremadamente esencial cuando se da a luz, ya que se derramaría una cantidad considerable de sangre y es importante que la sangre se coagule de forma natural y rápida.
Las aceitunas también son bastante ricas en vitaminas A y antioxidantes. La vitamina A es responsable del desarrollo del sistema inmunológico y de la vista del bebé. Es especialmente beneficioso para la madre, ya que el sistema inmunológico de la mujer ya está comprometido por el embarazo, y comer alimentos ricos en vitamina A ayudará a proteger a la madre de infecciones y enfermedades.
Las aceitunas también contienen dos nutrientes muy importantes para el bebé: niacina y ácido pantoténico. El ácido pantoténico ayuda en el desarrollo de las células sanguíneas tanto en el bebé como en la madre, lo cual es extremadamente importante ya que las mujeres embarazadas son a menudo susceptibles de volverse anémicas. La niacina, por otro lado, es responsable de producir hormonas en la mujer embarazada, lo cual es esencial para un embarazo saludable.
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Riesgos y Precauciones
Sin embargo, debes tener cuidado al comer aceitunas y sus subproductos durante el embarazo. La razón principal es que el consumo excesivo de esta fruta puede llevar potencialmente a algunos problemas digestivos como el estreñimiento y la diarrea.
Una de las grandes preocupaciones de algunos de los alimentos es la sal. Una ingesta de sal de más de 2 g al día puede ser perjudicial para la salud de la madre y del bebé. El consumo excesivo de sodio (el nombre científico de la sal) podría causar peligros para su embarazo.
La presión arterial alta (hipertensión) puede ser causada por el consumo excesivo de sal. Durante su embarazo, el médico y la partera verificarán su presión arterial para que puedan ver que no aumenta. Comer aceitunas durante el embarazo no significa que traiga demasiada sal. Sobre todo, tendremos que limitar el consumo de alimentos muy salados como patatas fritas y aperitivos.
Comer aceitunas mientras está embarazada tampoco significa que esté tomando muchos pesticidas. Sin embargo, le sugerimos que los compre BIO si es posible para minimizar la presencia de pesticidas en sus comidas. Las consecuencias de los pesticidas son desconocidas durante el embarazo, por lo que, como medida preventiva, se debe limitar la compra de productos NO ORGÁNICOS.
Toxoplasmosis y Seguridad Alimentaria
La alimentación durante el embarazo se rodea de muchas dudas, ya que el bebé se alimenta, a través de la placenta, de lo que ingiere la gestante. En general, "el riesgo de toxoplasmosis por el consumo de pescados enlatados o frescos cocinados es bajo. Atún enlatado (u otras especies). Su modo de preparación, cocción a alta temperatura, mata al parásito Toxoplasma gondii.
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Pescado fresco y crudo o poco hecho. El riesgo de toxoplasmosis por el consumo de pescados frescos es mayor que con los enlatados, ya que el parásito puede estar presente en la carne cruda o poco cocida. Extremar la higiene.
La toxoplasmosis en el embarazo es peligrosa ya que si la contraemos por primera vez podría afectar gravemente al feto. Si estás infectada por toxoplasmosis, tendrán que hacerte una amniocentesis: tomar una muestra de líquido amniótico para ver si hay presencia de toxoplasma.
Medidas para evitar la toxoplasmosis:
- No comer carne cruda ni poco cocinada, así como pescados, lácteos o huevos crudos. Esto incluye embutidos curados como el jamón serrano, el chorizo, el salchichón y el lomo embuchado.
- Evitar el contacto con gatos portadores de la enfermedad. Un gato doméstico que no tenga contacto con otros gatos ni salga al exterior no contraerá toxoplasmosis.
- No tocar tierra sin guantes. Ante la duda, no tengas contacto con gatos.
La toxoplasmosis está causada por un parásito protozoo, intracelular obligado, llamado Toxoplasma gondii. Casi todos los animales de sangre caliente pueden actuar como huéspedes intermediarios y, así, pueden ser portadores de quistes en sus tejidos. Los huéspedes definitivos del parásito son el felinos (gatos domésticos y salvajes). Las fases adultas viven en los intestinos de estas especies, y los ooquistes que producen eliminan por las heces de los animales.
Los excrementos de gato o la tierra contaminada (huerto, jardín) pueden contener ooquistes. La mayoría de las infecciones son asintomáticas o pueden causar síntomas leves similares a los de una gripe moderada. Pero, si una mujer se infecta poco antes o durante el embarazo puede causar abortos o malformaciones congénitas que pueden afectar el cerebro, los ojos u otros órganos.
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Alimentación Segura Durante el Embarazo
Es esencial seguir una alimentación saludable y segura durante el embarazo. Para beber la mejor bebida es el agua. Se recomienda beber entre 2 y 2,5 litros de agua al día (de 8 a 10 vasos). Modera el consumo de sal y no superes los 5 g al día, contando la sal añadida en el cocinado y la incluida en los alimentos que compras. Distribuye las comidas a lo largo del día de forma regular, aunque el número total de comidas que realices dependerá de tus necesidades.
La reciente crisis de seguridad alimentaria por listeria ha tenido una de sus vertientes más dramáticas en los abortos provocados por esta intoxicación que afecta ha afectado a más de 200 personas y cuyos nuevos brotes ponen en entredicho que esté totalmente controlado.
A diferencia de lo que ocurre con los parásitos que mueren por congelación, las bacterias como la listeria sólo se pueden combatir con calor. De ahí que la congelación de embutidos o pescados crudos que sirve para controlar la toxoplasmosis en el caso de la listeria sería ineficaz.
Las verduras y frutas también pueden ser un foco de listeria. Se recomienda que las de consumo en crudo se desinfecten en casa con lejía alimentaria -apta para la potabilización de agua de bebida- o bien comprarlas ya envasadas, limpias y desinfectadas.
Aclarados los alimentos a evitar, ¿qué es recomendable comer durante el embarazo? “las recomendaciones generales son las que haríamos a la población sana”, señala Beatriz Robles. La clave, como casi siempre, sentido común y esquivar algunos de esos mitos heredados y repetidos que no tienen ninguna base.
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