Historia del Ayuntamiento de Paterna de Rivera
Paterna de Rivera, con una extensión de 14km², se encuentra ubicada en el corazón de la provincia de Cádiz. Sus tierras se destacan por el cultivo y la explotación ganadera y a su vez forman parte de la famosa Ruta del Toro. Es uno de los municipios más importantes de la Ruta del Toro gaditana. Tiene el privilegio de formar parte de esa otra ruta invisible que une pueblos y ciudades de Andalucía, la ruta del arte cabal, del flamenco y sus palos, por ser la cuna de uno de sus cantes más renombrados, la petenera.
La gastronomía de Paterna se basa fundamentalmente en platos derivados de su agricultura y caza. De sus campos son las recetas a base de tagarninas, como la berza, el guiso de alcauciles con jamón y huevos picados, los caracoles con hinojo, culantro y poleo, y las cabrillas. De la caza se preparan la perdiz en salsa rellena de jamón, la perdiz con piñones, el conejo con arroz y el venado en salsa. Cabe destacar además el puchero, fruto de la unión de la carne y la verdura y sus chicharrones y carnes mechadas.
Los orígenes de esta población vienen marcados por los beneficios que han proporcionado las aguas medicinales de su entorno. Paterna de Rivera, situada en el llamado Valle de los Baños goza de "buenas aguas", no hay más que acercarse y disfrutar -como ya hacía los árabes- de los beneficios de sus aguas medicinales, en sus baños de Fuente Santa y Gigonza. Según indica Turismo de Andalucía, la población fue fundada en 1503 y alcanzó cierto esplendor por la existencia de aguas medicinales en los baños de Gigonza y de la Fuente Santa, ya desaparecidos.
Orígenes y Evolución Histórica
Desde el Neolítico, la zona fue poblada por diferentes pueblos que se suceden en la historia gaditana. Para saber un poco su historia, siguiendo con las informaciones de Turismo de Andalucía, se sabe que fue poblada por diferentes pueblos desde el Neolítico, y que es durante la época romana cuando la villa toma carta de naturaleza. Los orígenes de esta ciudad parecen apuntar hacia la época de colonización romana, dos siglos antes de Cristo. Por aquel entonces la población consistía únicamente en la Dehesa de Paterna, así denominada por ser el nombre de su dueña, una patricia romana que aún hoy sigue presente en la toponimia.
Tras éstos, bizantinos y visigodos también nos visitaron. A la ocupación romana de la villa seguiría la de bizantinos, visigodos y árabes es mayor. La denominación se respetó en siglos posteriores, sólo modificado tras la Reconquista cuando el territorio se entregó al linaje de de los Ribera. La evolución de la b en v remató el nombre como Paterna de Rivera. De este modo, la villa se distinguía de otras Paternas albaceteñas, almerienses, onubenses o valencianas.
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A partir de la conquista cristiana, la dehesa de Paterna pasa a ser propiedad de los Enríquez de Ribera, señores de Alcalá de los Gazules y su término, cuyos descendientes, desde D. Per Afán de Ribera en 1444, van desarrollando su caserío. Tras la Reconquista cristiana pasa a formar parte del señorío de los Ribera que siglos después, en el año 1503, constituye la villa como consejo-ayuntamiento.
Fundación y Desarrollo de la Villa
La fundación definitiva de la villa de Paterna se producirá en 1503, por D. Francisco Enríquez de Ribera, quien erige su Consejo - Ayuntamiento. La fundación definitiva de la villa de Paterna se producirá en 1503, por D. Durante esa época comenzó a prosperar y a organizarse urbanísticamente, como sus casas, calles e iglesia.
En el siglo XIX tienen lugar varios acontecimientos bastante significativos para esta población. Por una parte, comienzan a llegar los visitantes al reclamo de la benignidad de las aguas de Gigonza y de la Fuente Santa durante la temporada de baños, de junio a septiembre, con lo que se mejora el nivel de vida de los paterneros rivereños. Por otra parte, se produce el establecimiento en septiembre de la feria de ganado, que añade prestigio a la producción ganadera de la zona. Y finalmente, se cumple una antigua aspiración de los vecinos de Paterna, la emancipación total del Ayuntamiento de Alcalá en 1825.
El Ayuntamiento a través del Tiempo
Paterna era por aquellos entonces parte de un señorío y los cargos de alcaldes y regidores como del fiel ejecutor eran nombrados por la Casa Señorial. En número son dos alcaldes, llamados también de primer voto el primero y de segundo voto el siguiente, que actuaba como teniente de alcalde. Alcalde Mayor o Corregidor: Tenía las funciones de defensa, de gobierno y de justicia en 1º Instancia. El cargo en un primer momento era anual, luego cada tres años a partir de 1685.
En un principio el edificio del Concejo se ubicaba en la misma Plaza (Plaza de la Constitución) o en la Casa del Duque, o en la casa del mayordomo del duque. Vemos que las reuniones del Concejo no tenían un lugar fijo sino que cambiaba según la disponibilidad que se tuviese en el momento y las circunstancias que motivasen la reunión del mismo. Con el tiempo la sede del Concejo pasó a la calle Real, y podría estar situado en lo que hoy es la Casa de la Cultura, (es una suposición), hasta que en el año 1933 pasó al lugar en el que todos lo conocemos. Tras la Guerra Civil, el edificio del Ayuntamiento se adaptó para Casa Consistorial y Mercado Público, conservando esta estructura en la actualidad.
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Cultura y Tradiciones
La riqueza cultural de Paterna de Rivera se manifiesta a través de sus estatuas, que son testigos de su historia y tradiciones. Entre los monumentos de este blanco caserío andaluz destacan la Parroquia de "Nuestra Señora de la Inhiesta" (s. XVI) de factura gótica y renacentista, que se erige en la plaza principal del pueblo; y la casa de Don Perafán de Ribera del s.
Las estatuas más emblemáticas de Paterna de Rivera son reflejo de la identidad cultural del municipio. Desde el Monumento a la Petenera hasta el busto de Blas Infante, cada obra invita a los visitantes a un viaje en el tiempo. Estas esculturas no solo embellecen el paisaje, sino que también mantienen viva la memoria colectiva de la comunidad. Una de las más destacadas es la dedicada a la figura del agricultor, que simboliza el vínculo del pueblo con la agricultura y su historia agrícola. Otra notable es el monumento en honor a la Virgen de los Remedios, que resalta la devoción local. Estas obras no solo embellecen el entorno, sino que también narran la historia y tradiciones de la comunidad, convirtiéndose en puntos de interés para visitantes y habitantes.
Según indica Cadizturismo, Paterna es conocida por haber sido la cuna del cante por peteneras, que recibe el nombre de la cantaora que lo creó, Dolores La Petenera, una mujer que revolucionó el cante jondo en la provincia.
Paterna de Rivera Hoy
En la actualidad, Paterna de Rivera continúa la tradición y basa su economía en el cultivo de la tierra y la explotación ganadera, vacuna y caballar, de gran valor y fama reconocida. Es famosa por su ganadería brava, encontrándose en el corazón de la Ruta del Toro, y palurda - retinta, además de sus caballos de raza hispano-árabe. Tierra del toro, donde se mezcla la casta, la bravura y el linaje. La contemplación de las ganaderías de reses bravas en pleno campo, donde podrás ver el toro de lidia pastando en sus dehesas, constituye un espectáculo de gran colorido y vigoroso tipismo andaluz.
Actualmente el municipio se encuentra gobernado por el Andalucía por Sí cuyo alcalde es D. Destaca la caza menor en la zona (con feria propia).
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