Los Mejores Restaurantes para Degustar Cabrito en Zaragoza
Si eres un amante de la buena carne, en Zaragoza no faltan sitios donde pegarse un homenaje con un buen chuletón, una parrillada a la brasa o un solomillo que se deshace en la boca.
Aquí te traemos una selección de restaurantes de carnes en Zaragoza que merecen una visita, cada uno con su personalidad y su forma única de rendir homenaje al mundo carnívoro. Así que si estabas buscando excusas para salir a comer, aquí te damos unas cuantas.
Restaurantes Destacados en Zaragoza
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Birolla4: Ubicado en El Tubo, no es un asador cualquiera. Aquí se toman muy en serio la carne y su maduración. Si quieres algo realmente especial, prueba su Bazkaleku Dehesa, con sabor intenso y elegante. También trabajan con Angus La Finca, una carne de sabor más suave y equilibrado, perfecta si no eres fan de los sabores demasiado potentes. Y si prefieres una alternativa, el chuletón de cerdo rústico gallego es una opción diferente pero espectacular.
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Asador Pasiego: Aquí la carne es religión. Su chuletón de vaca frisona de Cantabria con 30 días de maduración es un espectáculo. Pero no solo de carne vive el hombre: las croquetas de chuletón y las anchoas con esferas de vermut son puro vicio. Es sin duda uno de los lugares de referencia en toda España, ya que fueron semifinalistas del concurso nacional «maestro Parrillero».
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Los Xarmientos: Si te gusta el fuego y la carne bien hecha a la brasa, este es tu sitio. Su parrilla abierta en el centro del restaurante te permite ver cómo preparan las carnes a fuego lento, con ese toque ahumado que solo las brasas pueden dar.
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Marymantes Brasería: En Figueruelas, es un templo para los que buscan carne de calidad hecha con mimo. Especialistas en cortes madurados preparados a la brasa, ofrecen una textura y sabor que se quedan en la memoria. Además de su carta centrada en brasas, tienen menú diario asequible, platos caseros de toda la vida y un menú rumano para quienes buscan algo diferente. Ideal para comidas de grupo, eventos o celebraciones, ya que el local es amplio y muy versátil. Las raciones son generosas, las patatas caseras y los postres también hechos en casa.
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Saucco: Para los que buscan algo más refinado, Saucco es una joya. Este restaurante tiene una carta basada en la cocina de mercado con especialidad en brasa. Además, cuentan con opciones más exclusivas como el T-bone de vaca alemana o el solomillo de vaca gallega. Acompañado de piquillos confitados y patatas fritas naturales, cada plato aquí es una obra de arte.
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Carnívoro: Como su nombre indica, este sitio es un auténtico templo para los carnívoros. Ubicado en pleno centro de Zaragoza, Carnívoro ofrece una experiencia única, con un ambiente retro y platos como la picaña de Angus o el entrecot de 300 gramos. Además, sus croquetas de rabo de toro son una delicia que no puedes dejar pasar.
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Parrilla Albarracín: En pleno centro histórico de Zaragoza, este restaurante ha sabido evolucionar desde un mesón clásico aragonés a un espacio gastronómico moderno, sin perder de vista sus raíces. Su chuletón de vaca madurada a la parrilla es el plato estrella, pero también destacan otros cortes como el solomillo de ternera y las costillas de ternasco.
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Begiris: Esta sidrería ubicada en una bonita casa de piedra te transporta directamente al País Vasco. Aquí, el protagonista es el chuletón acompañado de sidra natural que se sirve al grito de Txotx, directamente de las barricas. Su cocina apuesta por lo tradicional vasco y las brasas, con menús variados y una carta que no decepciona. Si te gusta la carne bien hecha, servida con carácter y en un entorno distendido, Begiris es una apuesta segura.
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Cedros: Si buscas un buen chuletón a la piedra, Cedros es tu sitio. Aquí la carne se cocina al punto que tú prefieras, directamente en tu mesa, para que puedas disfrutar de toda su jugosidad. Este restaurante, con más de 30 años de historia, mantiene una oferta basada en la calidad del producto y un servicio cercano.
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El Fuelle: Con más de 30 años de historia, El Fuelle es un restaurante-museo donde puedes disfrutar de la auténtica cocina aragonesa. Pero no solo de ternasco está delicioso en El Fuelle, también preparan chuletón de vaca a la parrilla, entrecot, costillas de cordero y una amplia selección de embutidos caseros.
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La Garnacha: Es un asador de toda la vida, de esos donde la calidad del producto es lo primero. Su chuletón a la brasa es una maravilla, con ese punto perfecto entre crujiente por fuera y tierno por dentro. Si vives en Zaragoza seguro que has oído hablar de este lugar. El restaurante ha sabido mantenerse en el top de los asadores gracias a su respeto por la tradición y la calidad de su carne. Su menú de fin de semana es una gran opción si quieres probar un poco de todo sin gastarte una fortuna.
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El Candelas: Fundado en 1961, El Candelas es un referente de la cocina aragonesa a la brasa. Su especialidad es el chuletón de vaca madurada, aunque su cocido y guisos tradicionales también tienen muchos seguidores.
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Restaurante Gayarre: Uno de los restaurantes más emblemáticos de Zaragoza, con más de 50 años de historia y un plato estrella: el cabrito lechal al horno. El local es perfecto para comidas familiares, cenas especiales o eventos de empresa, con menús especiales disponibles durante todo el año.
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Casa Montañés: Desde 1999, este restaurante-asador en la calle Manuel Lasala apuesta por una cocina vasca que se nota en cada bocado. Aquí la calidad del producto es lo primero, y eso se nota en la manera de tratar cada ingrediente. A esto se suma un servicio atento y cercano que hace que la experiencia sea redonda. Es un sitio para disfrutar de la carne sin prisas, con ese punto de autenticidad que tanto se valora hoy.
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Santa Belinda: Rompe con lo convencional. Su concepto de “Urban Grill” une lo mejor de la ciudad con el sabor de la cocina de campo. Ubicado dentro del centro comercial Aragonia, su ambiente es moderno y acogedor, perfecto para una cena con amigos o una velada especial. Además de la carne, cuidan mucho el entorno y el producto: olivos centenarios, vinos bien seleccionados y un espacio con carácter que te hace sentir como en casa.
Otros Restaurantes Recomendados en Zaragoza
- Restaurante Gratal: situado en Ejea de los Caballeros, ofrece una cocina casera muy creativa, elaborada siempre con productos de temporada e ingredientes de primera calidad. El Ternasco de Aragón es uno de sus platos estrella.
- Cancook Restaurant: situado en las proximidades del estadio La Romareda (Barrio Universidad), hoy por hoy es uno de los restaurantes más innovadores de la ciudad. Su cocina creativa combina las técnicas actuales y los sabores tradicionales de toda la vida, apostando siempre por productos de calidad diferenciada.
- Casa Pedro: es un restaurante gastrobar ubicado en el casco histórico zaragozano, a escasos metros de la plaza San Miguel. Ofrece una renovada cocina en la que la tradición juega un papel muy importante.
- Restaurante Albarracín: es un restaurante situado en el centro de Zaragoza que ofrece una cocina con ingredientes tradicionales del recetario aragonés, defendiendo los sabores naturales de los productos de nuestra tierra. Su especialidad es la paletilla de Ternasco de Aragón elaborada a baja temperatura.
- Restaurante La Rebotica: es un restaurante situado en el centro de Cariñena (provincia de Zaragoza) que ofrece una cocina casera y tradicional a partir de productos aragoneses de calidad. Es un referente gastronómico muy valorado en toda la provincia.
- Restaurante La Rinconada de Lorenzo: situado muy próximo a la plaza San Francisco de Zaragoza (Barrio Universidad), es uno de los establecimientos zaragozanos más reconocidos en el ámbito de la cocina tradicional aragonesa. Incluye una amplia oferta de elaboraciones a partir del Ternasco de Aragón.
Si te encanta la carne y estás en Zaragoza (o cerca), ya no tienes excusa. Así que si te estás preguntando dónde ir a disfrutar de una carne espectacular, no te preocupes porque no vas a tener ni que pensarlo. En esta selección vas a encontrar lugares ideales para una comida contundente, una cena especial o una reunión con amigos en torno a una buena parrilla.
La provincia de Zaragoza es una tierra única, con una rica historia y una gastronomía inigualable, destacando su huerta, sus reconocidas carnes y sus excelentes vinos. No perdáis la oportunidad de vivir todos los matices de esta histórica provincia, descubrir su gastronomía y disfrutar de la amabilidad de sus gentes.
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