Cuando Nace McDonald's: Una Historia de Comida Rápida y Éxito Global
Hoy se cumple el aniversario del nacimiento de una de las cadenas de comida rápida más conocidas en todo el mundo, hablamos de McDonald’s. Pero tuvo un inicio nada parecido.
Los Comienzos: Hermanos McDonald y la Barbacoa
McDonald’s fue fundado por dos hermanos aficionados de la barbacoa, Maurice y Richard McDonald, en 1940, en la localidad de San Bernardino, California. El 15 de mayo de 1940 los hermanos Dick y Mac McDonald abrieron el primer restaurante McDonald’s. Ofrecían una variada carta de platos, la mayoría con carnes a la parrilla.
En 1953, el nombre se simplificó a únicamente McDonald’s, y en 1960 se comenzaron a usar los arcos dorados como logo, sin que parecieran una M, y con una línea en diagonal alusiva al techo angulado de los establecimientos físicos. En ese entonces, la forma de todos los edificios de McDonald’s era igual, pues era parte de las condiciones para el franquiciado. La M de McDonald’s nació por fin en 1962, y ésta perduró hasta nuestros tiempos con ciertas evoluciones pero muy pocos cambios.
En 1955, la creatividad del negocio, con un sistema de autoservicio y con una carta basada en hamburguesas, patatas fritas y malteadas, atrajo la atención del empresario Ray Kroc.
La Llegada de Ray Kroc y la Expansión de la Franquicia
No fue hasta el año 1955 cuando empezó a despegar como franquicia al ser adquirida la marca por el empresario Ray Kroc. Pero las ideas revolucionarias de Kroc molestaban a los hermanos McDonald, de quienes él se había vuelto socio, por eso decidió hacerles una oferta definitiva por la marca de 2.7 millones de dólares en 1961, oferta que ellos aceptaron, cediéndole así el control total de la compañía.
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En 1954, Ray Kroc, un vendedor de máquinas de batidos, se unió a los hermanos McDonald para expandir el negocio. Kroc vio el potencial y la visión empresarial de los hermanos y se convirtió en su franquiciado exclusivo. Juntos, comenzaron a abrir nuevos restaurantes utilizando el mismo sistema eficiente y estandarizado.
Diez años más tarde McDonald’s ya contaba con más de 700 restaurantes en 44 de los 50 Estados del país.
El Sistema Speedee y la Eficiencia
Inicialmente, el menú de los hermanos McDonald era simple: hamburguesas, patatas fritas y batidos. Pero lo que los diferenciaba era su enfoque en la eficiencia y la velocidad de servicio. Implementaron un sistema de producción en cadena, conocido como «Sistema Speedee». Este sistema permitía preparar los alimentos rápidamente y servirlos a los clientes en cuestión de minutos.
Animados por las ventas, un año después empiezan a buscar franquiciats para replicar su exitós modelo. El segundo McDonad's abre sus puertas a Phoenix, incorporando los característicos arcos dorados e iluminados de la cadena. Y el tercer restaurante se situará en California.
McDonaldlandia y el Marketing Infantil
Una de las estrategias de mercadeo más importantes que institucionalizó McDonald’s fue la creación de un concepto de fantasías muy atractivo para los niños, el concepto de McDonaldland, el cual ha sido usado para comerciales e incluso juegos de video.
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McDonald’s ya no usa tan activamente a Ronald McDonald en sus campañas publicitarias debido en gran parte a la coulrofobia (miedo a los payasos), que se presenta en muchos niños y adultos.
Adaptación Global y Regionalización
McDonald’s lleva tiempo regionalizando la cartera de productos que ofrece, adaptándola más a las materias primas autóctonas de los países en los que se asienta, lo que le ha beneficiado no sólo en que la gente se identifique mucho más con la marca, sino que ha reducido los costos en traslado de materias primas e importaciones. De modo que, por ejemplo, en países como India, McDonald’s vende sándwiches hechos sin carne vacuna y condimentados con sus especias. O en España vende el McFlurry de Nocilla y el Gazpacho.
DATO:Cabe destacar que esta estrategia de marketing ha tenido insignes fracasos, como en el caso de Bolivia, donde, a pesar de todos los esfuerzos, la marca no pudo calar en el público y quebró después de ocho años de operaciones.
El Negocio Inmobiliario
Muchas personas creen que el secreto de los ingresos millonarios de McDonald’s vienen de las franquicias que vende, y no. La mayoría vienen del negocio de bienes raíces, pues McDonald’s compra terrenos en todo el mundo donde los franquiciados han de colocar los restaurantes, pagando una renta mensual por usar la tierra de la empresa.
McDonald's en España: 40 Años de Historia
Madrid, 9 de marzo de 2021 - McDonald’s cumple hoy 40 años en España, y lo celebra haciendo un recorrido por cuatro décadas de historia en los que la compañía se ha caracterizado principalmente por su apuesta por el producto de origen local, su crecimiento sostenible y por haberse convertido en una de las empresas que más empleo generan, directa e indirectamente, en nuestro país.
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Desde la inauguración de su primer restaurante, el 9 de marzo de 1981 en la Gran Vía madrileña, el crecimiento de McDonald’s se ha mantenido constante en el tiempo, y esto se ha notado en todo el país. No sólo por el número de clientes a los que la marca iba llegando con sus productos sino también, y sobre todo, por la cantidad de empleos directos e indirectos que la compañía iba generando, gracias al firme compromiso que McDonald’s mantiene con la economía española y con el origen local de sus ingredientes.
Más del 70% del volumen de compra de McDonald’s en nuestro país procede de proveedores españoles o con sede en España. Así, por ejemplo, toda la carne que emplea McDonald’s en la elaboración de sus hamburguesas es 100% vacuno, certificada con el sello AENOR y suministrada por OSI Food Solutions, con sede en Toledo. Por su parte, el pan de McDonald’s lo elabora Aryzta Bakeries, en su sede de Daganzo de Arriba (Madrid). Los vegetales que ofrece McDonald’s en sus restaurantes los suministra Florette, y proceden en su mayor parte de campos de Navarra y Murcia.
En la actualidad, más del 90% de los restaurantes McDonald’s de nuestro país están operados por franquiciados.
Innovación y Adaptación al Cliente
“Nos vemos en McDonald ́s” fue el primer eslogan con el que la compañía se publicitaba en España, hace ahora 40 años. Desde ese momento, el menú de McDonald’s se ha ido ampliando y diversificando, para adaptarse a los diferentes gustos y necesidades de los clientes.
Con el objetivo de reinventar la experiencia del cliente, McDonald’s ha ido cambiando la atmósfera y el funcionamiento de sus establecimientos, combinando elementos tradicionales de éxito con las ventajas que ofrece la tecnología.
En esta misma línea de innovación, en los últimos años McDonald’s ha incorporado nuevos servicios, como por ejemplo McDelivery (servicio de comida a domicilio), McCafé, la plataforma de hamburguesas premium Signature Collection o el servicio a mesa.
Compromiso con la Sostenibilidad
Las principales prioridades en materia medioambiental se centran en tres líneas de actuación: cambio climático, envases y reciclaje, y todos ellos se recogen en un movimiento colaborativo creado e impulsado por la compañía llamado Happy Change.
Ya en 2012, McDonald’s se convirtió en la primera empresa del sector de la restauración organizada en instalar papeleros de reciclaje en los salones de sus restaurantes
El Happy Meal y el Compromiso con las Familias
Uno de los pilares fundamentales de la compañía a lo largo de estos 40 años de historia en nuestro país ha sido, y sigue siendo, el compromiso con las familias, que se materializa en la evolución que ha experimentado el Happy Meal, que actualmente ofrece un menú equilibrado, fomenta el consumo de frutas y verduras y ayuda a los padres a tomar decisiones informadas gracias a una comunicación transparente sobre la información nutricional de sus productos.
Además, la compañía ha querido contribuir a fomentar hábitos de lectura entre los más pequeños, y en 2019 lanzó Happy Readers, un programa que tiene como objetivo estimular en los niños la pasión por la lectura.
La compañía apoya desde 1997 la labor de la Fundación Infantil Ronald McDonald, convirtiéndose así en su fundador y principal colaborador. La Fundación, que tiene como misión crear un hogar fuera del hogar en el que ayudar a las familias que tienen hijos con graves problemas de salud y se encuentran hospitalizados fuera de su lugar habitual de residencia.
El Legado de McDonald's
Con más de 80 años de existencia, nos parece simplemente increíble cómo McDonald’s ha sabido apoderarse del mercado de comida rápida mundial, inspirando a otras marcas exitosas en el camino, que a pesar de que le hagan la competencia no pueden superar el hecho de que cuando pensamos en comida rápida, lo primero que viene a nuestra mente es McDonald’s.
Hoy por hoy, McDonald’s es una de las compañías más globalizadas que existen. Atiende, aproximadamente, a 68 millones de clientes por día, en más de 36.000 establecimientos de 118 territorios y países alrededor del mundo.
El éxito de McDonald’s se basó en gran medida en su empeño por brindar una experiencia de comida rápida consistente y de alta calidad. Los clientes sabían que podían contar con los mismos sabores y estándares en cualquier restaurante de la franquicia.
La historia de McDonald’s es un ejemplo de cómo una idea simple y una ejecución eficiente pueden transformarse en un fenómeno global.
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