Gofres Saludables para Niños: Recetas Deliciosas y Nutritivas
¿Qué os apetecen unos gofres? Olvídate de los gofres con harinas refinadas y un montón de gramos de azúcar. Existen posibilidades saludables, fáciles de hacer y divertidas incluso para los niños. ¡Hoy te va a encantar las recetas que te traemos, recetas ligeras y saludables para toda la familia!
Los gofres, también conocidos como waffles, son unas masas dulces elaboradas a base de harina, huevos, leche, azúcar y mantequilla, que se cocinan en planchas con diseño de rejilla, dándoles su característica forma crujiente por fuera y tierna por dentro. Su origen se remonta a la Edad Media en Europa, específicamente en Bélgica, donde se preparaban como una evolución de las obleas que se cocían entre placas de hierro. Cuando viajé a Bélgica por primera vez, me sorprendió ver que los tradicionales gofres belgas estaban por todas partes.
Hoy te traemos algunas versiones de gofres saludables que se adaptan a diferentes necesidades: desde opciones sin gluten, ideales para celíacos, hasta versiones bajas en carbohidratos que encajan en una dieta keto, o bien opciones saladas con ingredientes saludables para una cena ligera. Se puede disfrutar de unos gofres saludables con estas recetas.
Recetas de Gofres Saludables
Gofres de Avena y Plátano (Sin Azúcar)
Estos gofres de avena y plátano sin azúcar son una excelente alternativa si buscas una opción dulce sin tener que añadir azúcar. Estos gofres de avena y plátano, solo con tres ingredientes, no pueden ser más sencillos: únicamente llevan copos de avena, plátano y leche. Por ello, por ser tan minimalistas, son fácilmente convertibles casi a cualquier dieta especial y se preparan en un momento.
Asimismo, estos gofres carecen de azúcar, su sabor dulce solamente lo toman del plátano, no llevan huevo y además son integrales, puesto que la harina de avena la obtenemos de copos de avena completos.
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Ingredientes:
- Copos de avena
- Plátano maduro
- Leche
Preparación:
- Tritura los plátanos maduros en un bol hasta obtener una pasta suave.
- Pesamos en la báscula los copos de avena y los trituramos en una batidora potente para obtener una harina un poco basta.
- Pesamos la leche y la añadimos. Mezclamos ligeramente y añadimos el plátano cortado en rodajitas.
- Mezcla la avena con la leche y el plátano hasta obtener una masa homogénea. Una vez lista la masa, tenemos que comprobar la consistencia y añadir más leche si estuviera demasiado densa. No es una masa muy fluida que vaya a extenderse perfectamente por la gofrera, pero tampoco tiene que quedar como un mazacote.
- Cuando esté preparada la masa no debemos esperar mucho a preparar los gofres, ya que el plátano que lleva se va oxidando y hace que se vaya oscureciendo.
- Cocemos el gofre unos 4-5 minutos, pues tardan en dorarse al no llevar huevo.
Ya veis qué facilísimos y satisfactorios son estos gofres de avena y plátano, que no necesitan ni reposo de la masa y se hacen en un pispás en una buena gofrera. Sanísimos y supersaludables, sin azúcar y con harina integral, tienen un sabor estupendo.
Gofres de Calabaza (Sin Azúcar)
Estos gofres de calabaza son perfectos para quienes buscan una opción sin azúcar pero llena de sabor, gracias a la calabaza y las especias.
Ingredientes:
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- Puré de calabaza
- Huevos
- Leche
- Harina de trigo integral
- Polvo de hornear
- Canela
- Nuez moscada
- Pizca de sal
Preparación:
- Bate los huevos en un bol y añade el puré de calabaza y la leche.
- Añade la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Cocina en la gofrera hasta que estén dorados.
Gofres de Espinacas y Queso Feta
Si prefieres una opción salada, estos gofres de espinacas y queso feta son ideales para un desayuno o cena lleno de sabor y nutrientes. El queso feta aporta ese toque salado mientras que las espinacas le añaden una dosis extra de vitaminas y minerales.
Gofres de Boniato y Romero
Estos gofres de boniato y romero son una opción saludable y deliciosa para quienes buscan algo diferente. La batata o boniato le da un sabor suave y dulce natural, mientras que el romero aporta ese toque aromático perfecto.
Gofres de Harina de Almendra y Coco (Sin Gluten)
Si buscas recetas sin gluten porque eres celíaco, estos gofres de harina de almendra y coco son una opción deliciosa. La mezcla de harina de almendra y coco crea una textura suave y ligeramente dulce, ideal para acompañar tanto ingredientes dulces como salados.
Estos son ideales para celiacos e intolerantes a la lactosa. | Fuente: simplyrecipesEstos gofres saludables tienen un inconfundible sabor a almendras gracias a la harina y la leche vegetal que añadimos. Combina ambos por separado y, luego, júntalos hasta obtener una masa homogénea.
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Puedes utilizar la harina sin gluten que prefieras.
Chaffles (Keto)
Los chaffles son la opción perfecta si estás siguiendo una dieta baja en carbohidratos o keto. Estos gofres se hacen principalmente con queso, lo que los convierte en una alternativa saciante, crujiente y deliciosa.
Ingredientes:
- Queso rallado (mozzarella, cheddar o tu favorito)
- Huevo
Preparación:
- Bate el huevo en un bol.
- Añade el queso rallado y mezcla todo bien.
- Vierte la mezcla en la gofrera y cocina hasta que estén dorados y crujientes.
Disfruta tus chaffles acompañados de salmón, aguacate, tomate, jamón o cualquier otro topping de tu elección.
Consejos para Gofres Más Saludables
Si estás buscando preparar gofres más saludables, hay varios aspectos que puedes ajustar, desde los ingredientes hasta la forma de cocinarlos. Conseguir unos gofres saludables solo requiere modificar unos ingredientes por otros.
- Sustituye la harina: Puedes cambiar la harina de trigo por otra integral, por alguna alternativa como la de almendras, o hacer la masa con copos de avena. Cambia la harina blanca con la que haces la masa de los gofres de forma habitual por otra integral, más saludable.
- Edulcorantes naturales: Plátano: Ideal para gofres dulces sin azúcar. También es posible sustituir los lácteos por bebidas vegetales y los huevos, por plátanos maduros.
- Acompañamientos saludables: Los acompañamientos pueden marcar la diferencia en tu gofre.
- Frutas frescas: La nata montada suele estar siempre en los gofres dulces, ya sea acompañando a las mermeladas o chocolates, pero lo mejor, y más sano, es servirla con fruta fresca.
- Yogur natural: Otra buena guarnición de los gofres es el yogur natural, mejor si es griego, bien cremoso, aromatizado con vainilla o ralladura de limón, o un poco de miel.
- Mermelada casera: Una mermelada es uno de los acompañamientos clásicos del gofre, pero si es casera el bocado se eleva a otra dimensión.
- Crema de cacao y avellanas casera: La crema de cacao y avellanas es otro de los acompañamientos clásicos de los gofres, que también podemos hacer en casa. Esta receta de Nutella casera además de deliciosa es ligeramente más saludable que las opciones industriales.
- Gofres salados: Los gofres no tienen que ser exclusivamente dulces. En cuanto a acompañamientos salados, podemos jugar con casi todo lo que se nos ocurra. En general los quesos van muy bien, también el aguacate, tomate, jamón, huevos o una ensalada fresca. Si cambiamos ligeramente la masa podemos, incluso, hacer una pizza. Esta receta de gofres pizza se puede elaborar en cualquier gofrera y se puede enriquecer al gusto.
- Textura crujiente: Gofres crujientes: Para conseguir gofres crujientes por fuera y suaves por dentro, deja que se cocinen en la waflera un minuto más de lo normal o hasta que estén dorados.
- Experimenta con sabores: Los gofres son muy versátiles y puedes experimentar con distintos ingredientes y sabores. Hierbas y especias: En gofres salados, especias como el comino, el orégano o la albahaca le pueden dar un toque extra de sabor.
Con estas recetas y consejos, tendrás muchas opciones para disfrutar de gofres saludables que se adaptan a tu estilo de vida. ¡Puedes hacerlo en solo diez minutos y sin sentirte culpable de comerlos!
Tabla de comparación de recetas
| Receta | Tipo | Ingredientes principales | Características |
|---|---|---|---|
| Gofres de Avena y Plátano | Dulce | Avena, plátano, leche | Sin azúcar, integral |
| Gofres de Calabaza | Dulce | Puré de calabaza, huevos, harina integral | Sin azúcar, especiado |
| Gofres de Espinacas y Queso Feta | Salado | Espinacas, queso feta | Rico en vitaminas y minerales |
| Gofres de Boniato y Romero | Salado | Boniato, romero | Aromático y diferente |
| Gofres de Harina de Almendra y Coco | Dulce/Salado | Harina de almendra, harina de coco | Sin gluten |
| Chaffles | Salado | Queso, huevo | Keto, bajo en carbohidratos |
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