Pancakes: Una Receta Fácil y Divertida para Niños
Los pancakes (o panqueques, o tortitas) pueden ser una de las recetas más universales. Los niños de medio mundo, y muchos mayores, se pirran por ellos. Seguro que su sabor tiene mucho que ver con ese éxito, pero también otro hecho relevante: no hay cosa más fácil y rápida de preparar en la cocina.
¿Por Qué los Pancakes Son Ideales para Niños?
Las tortitas son otro de los platos ideales para entretener a los niños. Estos días de cuarentena hay muchas familias que se han quedado en casa con los pequeños y han recurrido a la cocina para tenerles entretenidos. Ellos disfrutan mucho cocinando y sobre todo, comiéndoselas. Es verdad, la cocina es un lugar para que los niños aprendan y además se divierten un montón.
Ingredientes Básicos para Pancakes
Las tortitas son conocidas en todo el mundo como uno de los desayunos más famosos de Estados Unidos, aunque ahí se les llaman pancakes. Puede ser similar a muchos otros platos, pero no os confundáis, son muy diferentes. Además, la ventaja es que pueden hacerse tanto para dulce como salado.
Ingredientes Comunes:
- Harina
- Levadura
- Azúcar
- Sal
- Leche
- Huevos
Cómo Preparar la Masa de Pancakes
- En un bol introducimos primero los ingredientes secos (la harina, la levadura, el azúcar y la sal) y les damos unas vueltas.
- A continuación les añadimos los ingredientes líquidos (leche y los huevos) y los mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea.
- Ya está hecha la masa, superfácil, ¿verdad? Luego, tapamos la masa y la dejamos reposar una hora mas o menos.
Cocinar los Pancakes Perfectos
Nosotros tenemos una máquina especial para hacerlas, una plancha con los huecos preparados para echar la mezcla y que se haga sin problemas. Tenemos que ir echándola hasta que se extienda bien y quede un buen círculo. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya están listas.
Calienta una sartén al fuego y engrásala con uno poco de mantequilla. Solo tendrás que hacerlo con el primer pancake. Cuando haya cogido temperatura (sin humear, no hay que pasarse) vierte en el centro medio cucharón de masa (o directamente con una jarra si te resulta más sencillo). Ella sola formará un disco que empezará a solidificarse con el calor. Procura que la sartén esté siempre caliente, pero no al máximo: al 7 o 7,5 en una escala de nueve llega para mantener la temperatura. En un minuto o minuto y medio verás que la superficie se llena de burbujas.
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Levanta un poco por un lado con una espátula y comprueba que el pancake se haya dorado bien. Dale la vuelta y aguarda otro minuto. Al plato y a por el siguiente. Y listo. Es normal que el primero que haces no quede perfecto. Seguramente la sartén no ha alcanzado la temperatura suficiente.
Variedad de Sabores y Toppings
Las tortitas se pueden tomar con caramelo, sirope de chocolate o de fresa, leche condensada, miel, nata, en fin, hay una gran variedad para que podáis elegir la que más os guste. Si es un aperitivo puede acompañarse de queso Philadelphia y salmón o si es una merienda, de sirope de chocolate, fresa o nata montada. Y sirope de arce, como las comemos en México!!
Los puedes rematar con frutas (arándanos, frambuesas…), con ese clásico maple syrup, con unas cucharadas de miel o, a lo británico, untándolos con mantequilla cuando todavía están calientes. Cada uno a su gusto.
Recomendamos poner algunas salsas saludables para que se diviertan creando sus propios diseños.
Pancakes Saludables: Opciones Integrales
Las tortitas o pancakes son siempre una opción divertida y fácil de preparar en ocasiones especiales (o incluso solamente una perezosa mañana de domingo), pero ¿no sería genial si pudiéramos disfrutar de las tortitas sin sentir culpa? Estas tortitas de trigo integral no solo son deliciosas, sino que también son una alternativa saludable a las recetas de pancakes más tradicionales. Así que, para esta receta queríamos crear unas tortitas alternativas, únicas y saludables, sin comprometer el sabor. Para ello, descartamos la harina blanca procesada y optamos por la harina integral.
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Mini Pancakes de Avena y Plátano
Las mini pancakes de hoy serán la manera perfecta para empezar el día de forma saludable y nutritiva.
Ingredientes:
- 1 plátano
- 1 huevo
- 100 ml de leche
- Esencia de vainilla
- 120 g de harina de avena
- 20 g de mantequilla
- Frambuesas para acompañar
Elaboración:
- En primer lugar se mezclan los ingredientes húmedos, es decir, el plátano, huevo, leche, mantequilla (a temperatura ambiente) y vainilla.
- Después se añade la harina y se mezcla todo bien hasta tener una masa homogénea, espesa pero que se pueda coger fácilmente con una cuchara.
- En una sartén antiadherente ya caliente pero a fuego suave, se van poniendo cucharadas de la masa separadas entre ellas.
- Cuando comienzan a salir burbujitas, damos la vuelta y hacemos por el otro lado, hasta que queden ligeramente tostadas. Se hacen muy rápido así que vigila que no se quemen.
Puedes tomarlas con leche, fruta, espolvoreando coco rallado, con crema de cacahuete…
Información Nutricional (por ración):
| Valor Nutricional | Valor por Ración |
|---|---|
| Energía | 222 kcal |
| Grasas | 8.03 g |
| Hidratos | 28 g |
| Proteínas | 7.8 g |
| Fibra | 3.6 g |
| Sal | 1.3 g |
Tortitas con Formas Divertidas
Esta saludable receta de tortitas es fantástica, pero decidimos mejorarla aún más creando divertidas formas de animales que seguramente les encantarán a los niños. A los niños les encanta ayudar en la cocina, así que esta es la oportunidad perfecta para que se involucren. Naturalmente, la cantidad de masa para pancakes que necesites utilizar dependerá del diseño que estés creando.
Pancakes de Plátano con Forma de Mickey Mouse
Puedes cocinarlos en forma redondeada, en forma de Micky Mouse (como te explicamos en la receta) o bien puedes hacer divertidas letras con la masa, una idea perfecta para los más mayores de casa. Solo necesitarás un biberón de cocina, para poder hacer las letras con más facilidad. Por su textura blandita, son fáciles de comer y gracias al plátano tiene un sabor dulce muy agradable. ¡Atrévete a hacer diferentes formas con ayuda del biberón y deja volar tu imaginación para sorprender a tus peques!
Cómo Preparar Pancakes de Plátano con Forma de Mickey Mouse:
- Con ayuda de una batidora trituramos el huevo, el plátano, la harina, la leche y la levadura.
- Colocamos la masa en un biberón de cocina.
- Pintamos una sartén con una fina capa de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos una redonda de masa y dos redonditas pequeñas en la parte superior (dibujando una cara de Micky Mouse).
Consejos Adicionales
- Asegúrate que usas una mantequilla de buena calidad. Cambiará muchísimo el sabor.
- No batas los ingredientes en exceso.
- Usa una sartén o plancha grande.
- El primer pancake es de prueba, por lo que suele siempre salir mal no te preocupes.
- Espera a darla la vuelta cuando salgan “burbujas”. A veces no sabemos cuando debemos de darle la vuelta.
- Medid la cantidad de masa.
- Puedes dejar la masa hecha previamente y cocinarlas al día siguiente.
- Para que al darles la vuelta no se rompan y queden con el nivel de cocción adecuado, debes esperar a que la superficie de la tortita esté llena de burbujas, y no cuando aparezca la primera.
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