Torta Panal de Abejas: Una Delicia Casera
La torta panal de abejas, también conocida como torta de bollitos, es un postre tradicional que deleita a grandes y chicos. Su textura esponjosa y su sabor dulce la convierten en la opción perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas prepararla en casa.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta deliciosa torta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Harina
- Pizca de sal
- Levadura desmenuzada
- Manteca derretida
- Leche
- Azúcar
- Mantequilla
- Leche condensada
- Agua
- Panela
- Huevos
- Bicarbonato de sodio
- Chips de chocolate (opcional)
Preparación de la Masa de Bollitos
El primer paso es preparar la masa de los bollitos que formarán el panal de abejas:
- Colocar la harina en un bol y espolvorear alrededor con la pizca de sal.
- Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura desmenuzada, la manteca derretida, la leche y el azúcar.
- Unir hasta formar un bollo. Si es necesario, agregar alguna cucharada de leche más.
- Volcar la masa en la mesada y amasar hasta que quede bien suave.
- Dejar que duplique su volumen.
- Una vez que haya duplicado su volumen, volcar nuevamente la masa a la mesada.
- Aplastarla un poco dando forma cuadrada y cortarla en cuadrados lo más parejos posible, para que los bollitos salgan uniformes.
- Si deseas, antes de cerrarlos, puedes agregar unos chips de chocolate en su interior.
Preparación de la Masa Líquida
A continuación, prepararemos la masa líquida que le dará a la torta su textura característica:
- Añadir la mantequilla, leche condensada, agua y panela en una cazo.
- Poner la cazo a fuego alto y sin dejar de remover hasta que la mantequilla se haya derretido y la panela se haya disuelto.
- Quitar la cazo del fuego y dejar enfriar. Es importante no cocinar la mezcla durante mucho tiempo, para evitar que se evapore demasiado líquido y afecte la textura de la torta.
- Batir los huevos en un bol.
- Añadir 1/3 de la mezcla anterior en los huevos batidos.
- Tamizar la harina en el bol y batir bien hasta incorporar toda la harina y que no queden grumos.
- Verter lentamente el resto de la mezcla mientras bates simultáneamente la masa.
- Batir hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Dejar la masa en reposo durante 15 minutos.
Horneado de la Torta
Finalmente, hornearemos la torta para obtener ese delicioso sabor y textura:
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- Precalentar el horno a 180 ªC.
- Después de 15 minutos de reposo, tamizar el bicarbonato de sodio en la masa y mezclar bien.
- Verter la mezcla por un tamiz y en el molde.
- Poner el molde en el cuarto estante del horno y hornear a 180º C durante 20 minutos.
- La torta se volverá de un color marrón oscuro, reducir el calor a 160º C y hornear otros 20 o 25 minutos.
- Comprobar que al hacer la prueba del tester este sale limpio.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tu deliciosa torta panal de abejas casera.🐝 🐝
Trufas de Chocolate y Panal de Abejas
Además de la torta, puedes preparar un postre rico y divertido que emula el panal de abejas con un crujiente de chocolate blanco.
Ingredientes
- 250 g de miel de lavanda
- 155 g de nata
- 155 g de chocolate con leche
- 155 g de chocolate negro 60%
- 130 g de manteca de cacao
- 155 g de mantequilla
Para la decoración:
- Chocolate blanco
- Cacao en polvo
Preparación
- En un cazo, calentamos la nata y la miel, en este caso de cantueso, con un ligero toque a tomillo.
- En otro bol añadimos, mantequilla y chocolate, y agregamos la leche y la miel, cuando haya hervido.
- Dejamos que funda y removemos o le pasamos la batidora, para dejar una textura fina.
- Enfriamos en la nevera.
- Mientras tanto, fundimos el chocolate blanco y lo templamos.
- En una superficie no porosa, como el mármol o una placa de inducción, lo extendemos y movemos para bajarle la temperatura.
- Incorporamos de nuevo en el bol.
- Vamos a preparar una decoración muy divertida que emule el panal de abejas. Para ello, cogemos papel de burbujas y extendemos el chocolate blanco. Dejamos que enfríe.
- Sacamos la crema de chocolate y preparamos las trufas.
- Aireamos la masa con unas varillas y pasamos la crema a una manga pastelera.
- Con papel de horno en la base, formamos montoncitos redondos.
- Enfriamos en la nevera.
- Montamos el postre. Cortamos el chocolate blanco, lo ponemos como si fuera el panal y añadimos puntitos de miel.
- Boleamos las trufas, las pasamos por cacao en polvo y disponemos en el plato.
Beneficios del Panal de Miel
Además de su delicioso sabor, masticar la cera del panal durante unos minutos aumenta la producción de saliva y jugos gástricos, mejorando las digestiones. Y, además de la miel y la cera de abeja, del panal aprovechamos también los restos de polen, propóleo o jalea real que el insecto deposita en las celdillas.
Cómo Consumir el Panal de Miel
Nuestro panal es comestible, la forma más pura y natural de disfrutar la miel. El panal de miel natural multifloral puede así mismo acompañar cientos de recetas, tanto dulces como saladas.
- Pon un trocito de panal sobre tu tostada, que previamente puedes untar con mantequilla o añadirle un chorreoncito de nuestro otro oro líquido: aceite de oliva.
- O bien ponlo sobre tus tortitas -o pancakes- y tus crepes caseros.
- Prepara una colorida macedonia de frutas a base de kiwi, manzana, granada, frutos rojos (o del bosque)… y añádele unos trocitos de panal.
- Con unos frutos secos, como nueces o almendras, y un trozo de panal la presentación de tu tabla de quesos será insuperable.
- Pon un pedacito de panal de miel en tu boca, absorbe, chupa a modo de caramelo natural y ¡disfruta!
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