¿Qué pasa si bebes agua con sal? Efectos y controversias
El agua es un líquido fundamental para la vida humana. Nos ayuda a regular la temperatura corporal, mantiene la piel hidratada y elástica, y lubrica articulaciones y órganos.
La moda de beber agua de mar
En la actualidad, ha surgido una tendencia de beber agua de mar por sus supuestos beneficios para la salud. Pero, ¿qué pasa si bebemos agua con sal, específicamente agua de mar? No es una idea nueva, ya en el siglo XIX el científico francés René Quintón desarrolló una terapia marina cimentada en las virtudes del agua de mar.
El agua de mar contiene sal, sodio, por lo que no puede saciar la sed, pues el sodio retiene agua y va a pedir más agua. Está claro que no es posible sobrevivir solo con agua de mar pero ¿podemos tomarla diluida en agua dulce? Las bebidas con agua de mar están indicadas especialmente para la recuperación muscular después del deporte ¿Acaso no es suficiente con beber agua dulce para hidratarnos y obtener los minerales perdidos a través de la alimentación? La controversia está servida.
Beneficios nutricionales del agua de mar
“El agua de mar, desde la antigüedad, se ha bebido con fines terapéuticos. Su consumo controlado aporta grandes beneficios nutricionales gracias a la composición mineral del agua marina, que es similar a la del plasma sanguíneo. Su particularidad y el origen de este ingrediente primordial para nuestro bienestar ha hecho que surjan opciones de bebidas con agua de mar saludables.
Si incorporamos las bebidas con agua de mar a nuestra dieta conseguimos una renovación de nuestros líquidos internos y una correcta hidratación, lo que nos ayuda a estar más saludables, porque nuestras células estarán recibiendo los aportes de minerales necesarios para su correcto funcionamiento”, expone Raúl Anta, biólogo, fundador de Refix, bebida con agua de mar.
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Diseñada para hidratar y reponer los minerales perdidos tras hacer un esfuerzo físico, nos la venden como una alternativa refrescante y saludable para cualquier momento del día e ideal para consumir tras hacer deporte, siendo perfecta para combatir el cansancio, la fatiga y reponer los minerales perdidos en situaciones puntuales que causan deshidratación, como el consumo de alcohol.
Gracias al magnesio y cloruro presentes naturalmente en el agua de mar y la vitamina C que contiene, contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico, muscular y psicológico del organismo.
Riesgos del consumo de agua con sal
Adonina Tardón, Asesora Científica de la Universidad Nebrija, espera que no se convierta en moda porque “ingerir algo que tiene agua de mar pensando en los beneficios que puede tener por sus minerales no es necesario. Tenemos agua dulce embotellada que es rica en minerales”.
“La sal se asocia a cáncer de estómago y cáncer de colon. Los supuestos beneficios que puede tener los minerales que contiene esta agua salada están en la alimentación. Podemos tomar magnesio con las nueces o la leche, el potasio de los plátanos, bromo y flúor en las frutas, verduras, zanahoria, ajo, cebolla. Y por supuesto podemos ingerirlos a través del pescado y mariscos, productos del mar que ya incorporan todas las virtudes del agua del mar.
Cualquier cantidad de agua de mar comparada con agua dulce es perjudicial. Comparadas con las bebidas refrescantes, estas son ricas en azúcares, producen diabetes y obesidad; las aguas ricas en sal producen hipertensión y fallo renal. Son igual de malas unas que otras, las primeras por azúcar y las segundas por sal”, discrepa Adonina.
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Agua de mar filtrada y tratada
Según el fundador de Refix, de donde ellos cogen el agua, la costa de la Morte “es filtrada y analizada para garantizar que cumple los estándares de calidad y seguridad europeos. Nuestra agua es de tan buena calidad, que después de filtrarla es perfectamente apta para el consumo humano. En cambio, otras aguas, como algunas del Mediterráneo, tras ser filtradas, siguen necesitando tratamientos adicionales, como la ozonización para eliminar ciertos virus, y el uso de resinas para eliminar metales pesados.
Lo ideal es tomar agua de mar diluida y filtrada, lo que significa diluir un 20-25% de agua de mar con agua dulce. De esta manera, se puede beber fácilmente 1 litro diario, lo que equivale a 200-250 ml diarios de agua de mar, pero siempre diluida y tratada para que sea apta para su consumo”.
El agua de mar y la hipertensión
“Según diferentes estudios, como el Estudio del efecto/s de la ingesta diaria de Quinton Hipertónico sobre la tensión arterial citado en Salud y agua de mar: Nuevos Horizontes terapéuticos, donde personas hipertensas han tomado de manera continua agua de mar, se ha demostrado que no sube la presión arterial. Pero desde Refix, por precaución, no lo recomendamos a hipertensos”, aconseja Raúl.
“La sal sube la tensión. La ingesta de sal es perjudicial comparado con no tomar sal. Creo que es un error que se puedan comercializar estas bebidas sin que lleven adviertan en su etiqueta del posible peligro para personas con hipertensión, para gente mayor, embarazadas, no tiene ningún beneficio demostrado y puede ser peligrosa”, desaconseja la asesora científica de la Universidad de Nebrija.
Con esta última no tienes ninguna posibilidad de peligro porque lo malo es la sal. El agua dulce del grifo o mineral natural que procede de manantiales, tiene equilibrio de minerales y de oligoelimentos naturales, no se ha sometido a ningún tratamiento químico ni físico y es beneficiosa para la salud, avalada. No hay ni la más mínima duda de que la sal produce un aumento de la tensión arterial. Está demostrado con evidencia científica que hay asociación entre la ingesta de sal e hipertensión”.
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Alternativas a las bebidas con sal
El agua debe ser nuestra bebida principal si queremos mantener una dieta saludable. Beber una cantidad adecuada de agua en proporción a nuestro peso nos aporta beneficios que se reflejarán en el exterior.
Raúl asegura que el agua de mar es un complemento para mantener una correcta mineralización diaria o para tomar en casos de necesidad especial como ante una deshidratación, lo que no quita para “llevar una alimentación variada y equilibrada en el día a día, que incluye el agua como fuente principal de hidratación y las bebidas isotónicas con agua de mar como un complemento para lograr una hidratación más completa. Es recomendable consumir agua de mar de manera controlada y como complemento para obtener una hidratación profunda”.
Adonina Tardón avisa de que el problema es el efecto acumulativo, “lo que tiene el riñón es que tú no te das cuenta de que se está viendo afectado porque el cuerpo humano es la máquina más perfecta, el organismo se va recuperando, depende del riñón de cada uno, y también del estilo de vida de cada uno. Una persona sana que hace ejercicio de cardio en el gimnasio y luego consume en lugar de agua dulce agua salada, está sometiendo al riñón a un sobreesfuerzo. En un primer momento no lo notará, porque no es un efecto de acción-reacción, pero las células renales tienen que filtrar mucho más y a la larga esto puede dar problemas.
El agua de mar es estupenda, para bañarse, para caminar a su lado, para respirar su entorno, para comer sus pescados y mariscos, pero no es para bebérsela. Nada como el agua mineral natural, agua pura, embotellada de los manantiales. O agua del grifo.
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