Comer Gambas Durante el Embarazo: Riesgos y Beneficios
El embarazo es un período en el que la nutrición cobra una importancia vital. Las futuras madres se esfuerzan por proporcionar a sus bebés los nutrientes esenciales para un crecimiento y desarrollo saludables. Sin embargo, existen preocupaciones legítimas sobre qué alimentos son seguros y cuáles deben evitarse durante esta etapa.
Una de las preguntas más frecuentes entre las embarazadas es si pueden o no consumir gambas en el embarazo. De hecho, las gamas son un alimento muy rico en proteínas y en minerales, como el yodo, importantes para nuestro organismo. Y es que los organismos sanitarios recomiendan reducir o evitar el consumo de gambas y del resto de mariscos a momento puntuales durante el embarazo.
Beneficios Nutricionales del Marisco Durante el Embarazo
A pesar de los riesgos, el marisco es una fuente valiosa de nutrientes esenciales para la madre y el bebé. Durante el embarazo, estos nutrientes desempeñan un papel fundamental en el desarrollo del feto. Los mariscos son ricos en proteínas, hierro y zinc, nutrientes que son fundamentales para el desarrollo fetal. Además, contienen ácidos grasos omega-3, que son cruciales para el desarrollo cerebral y visual del bebé. Estos nutrientes también pueden ayudar a reducir el riesgo de parto prematuro y mejorar la salud cardiovascular de la madre.
- Proteínas: Son bloques de construcción esenciales para el crecimiento y desarrollo del feto.
- Hierro: Es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Durante el embarazo, las necesidades de hierro aumentan significativamente, y el marisco es una fuente valiosa de este mineral.
- Zinc: Es un mineral necesario para el sistema inmunológico y el crecimiento del bebé.
- Ácidos grasos omega-3: Vitales para el desarrollo y funcionamiento cerebral.
Riesgos Asociados al Consumo de Gambas Durante el Embarazo
Principalmente, porque comer gambas en el embarazo puede comportar algunos riesgos para la salud de la futura mamás y del feto.
- Salmonelosis: Se trata de una infección que la futura mamá y el resto de la población podemos contraer al comer marisco crudo en el embarazo, en el caso de que éste estuviera contaminado por una bacteria llamada salmonela. Los principales síntomas de esta infección son: diarrea, fiebre y calambres en el abdomen, que suelen durar hasta tres días.
- Intoxicación con anisakis: El anisakis es un gusano que habita en el sistema digestivo de los peces y mamíferos, si están contaminados por el mismo.
- Toxoplasmosis: Es una enfermedad causada por un parásito, el toxoplasma Gondii, que, si se contrae en el embarazo, puede tener graves consecuencias, como abortos o malformaciones congénitas que pueden afectar al cerebro, los ojos y otros órganos del feto.
- Mercurio: Ciertos mariscos pueden contener niveles de mercurio que, en exceso, pueden ser perjudiciales para el desarrollo cerebral del bebé.
Por tanto, para evitar contraer este tipo de enfermedades que podrían afectar a la salud de la embarazada y del futuro bebé, los expertos recomiendan reducir o evitar este tipo de alimento en el embarazo.
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Precauciones al Consumir Mariscos Durante la Gestación
Si se decide comer marisco en algún momento de la gestación, es fundamental que la cocción sea cuidadosa, en el caso de los mejillones, sepias, pulpo, almejas o langostinos. Aunque estén deliciosos, pueden contener microorganismos o patógenos peligrosos.
Sí, se puede comer marisco durante el embarazo, pero hay algunas precauciones que se deben tomar para garantizar el mejor estado tanto de la madre como del bebé. Aquí hay algunas pautas generales a seguir al consumir marisco durante el embarazo:
- Cocinar adecuadamente: La cocción adecuada del marisco es fundamental para eliminar cualquier bacteria o parásito que pueda estar presente. Es esencial que el marisco se cocine a fondo, sin partes translúcidas ni crudas.
- Evitar comer marisco crudo: Durante el embarazo, es crucial evitar el consumo de marisco crudo o poco cocido, como sushi, ostras crudas o ceviche.
- Evita chupar la cabeza del marisco: Mientras que en general no hay problema en consumir marisco durante el embarazo, se debe evitar chupar las cabezas de crustáceos como gambas y langostinos. Esta parte del crustáceo es donde suele acumularse el cadmio, un metal pesado presente en el agua salada.
- Congelar el producto: El marisco o pescado congelado en el embarazo, es la opción más recomendada por la mayoría de médicos. Congelar el pescado previamente servirá para evitar anisakis.
Recomendaciones Específicas para el Consumo de Pescado
Además del marisco, el consumo de pescado también es relevante durante el embarazo. Comer pescado resulta beneficioso para la dieta, ya que es una fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Por ello, durante el embarazo, también se debe consumir pescado. Sin embargo, es importante conocer los tipos de pescados más adecuados para la gestación, ya que algunos de ellos pueden causar efectos perjudiciales para el feto.
Específicamente, las especies pequeñas como arenques, boquerones, angulas, anchoas, caballa, chicharro, salmón o sardinas se consideran seguras para el consumo durante el embarazo. Por otro lado, las especies grandes como el pez espada, tiburón, cazón, marrajo, atún rojo, atún común, cimarrón y lucio pueden presentar niveles elevados de mercurio. El mercurio es una preocupación importante durante el embarazo, ya que puede atravesar la barrera placentaria y afectar el desarrollo del feto.
Pescados Recomendados y Prohibidos Durante el Embarazo
A continuación, se presenta una tabla con ejemplos de pescados recomendados y prohibidos durante el embarazo, según su contenido de mercurio:
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| Pescados Recomendados (Bajo Mercurio) | Pescados Prohibidos (Alto Mercurio) |
|---|---|
| Arenque | Pez espada |
| Boquerones | Tiburón (cazón, marrajo) |
| Salmón | Atún rojo |
| Sardinas | Lucio |
| Trucha | Atún común |
Recomendaciones Finales
En resumen, durante el embarazo, no hay que abusar del consumo de gambas ni de otros mariscos. Nunca hay que comerlos crudos. Para asegurarse de que se cumplen adecuadamente todas las recomendaciones, es preferible consumir pescado y marisco cocinados en casa. Estos alimentos aportan nutrientes esenciales y son beneficiosos para el desarrollo del bebé. Una dieta equilibrada y segura es fundamental para el bienestar tanto de la madre como del futuro hijo.
Como parte de una alimentación equilibrada y segura, es recomendable que las embarazadas coman pescado 3-4 veces a la semana. Estos alimentos son muy beneficiosos para la salud de las embarazadas y para el desarrollo del bebé.
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