Turrón Blando y Embarazo: ¿Es Seguro Disfrutar de Este Dulce Navideño?

04.11.2025

Los dulces navideños ya han llegado a los comercios, trayendo consigo muchas tentaciones para las embarazadas. Toda embarazada que desee llevar una dieta equilibrada debe conocer que todos estos dulces navideños van a suponer una bomba de azúcar. Es decir, contienen una elevada cantidad de hidratos de carbono y de grasas que van a suponer un aporte calórico enorme en cualquier dieta.

Riesgos del Consumo Excesivo de Dulces Navideños Durante el Embarazo

Más aún, debemos tener este detalle en cuenta cuando estamos embarazadas. En este periodo sabemos que tenemos una predisposición por nuestro estado a tener hiperglucemias o niveles elevados de azúcar en sangre. Al ingerir cualquier dulce navideño, sus azúcares van a ser absorbidos de forma rápida por nuestro organismo y van a producir una elevación rápida de los niveles de glucemia en sangre.

Estos niveles de glucemia afectarán al paso de azúcares a través de la placenta al feto, lo que estimulará su crecimiento. Si añadimos a esto un abundante menú previo, como suele ocurrir en estas fiestas, la consecuencia es que tendremos un aporte calórico excesivo para la embarazada.

Productos "Sin Azúcar", "Light" o "Diet": ¿Son una Alternativa Saludable?

Por otro lado, tenemos que hablar de estos productos navideños que clasifican como "sin azúcar", "light", o "diet". Hay que saber reconocerlos y tener en cuenta que la mayoría de estos productos se refieren a que no contienen sacarosa pero pueden contener otros azúcares que incluso pueden aportar más calorías que su versión tradicional. Es decir, los alimentos de este tipo tienen un gran aporte calórico y no suponen un sustituto a los dulces tradicionales.

Lo ideal en una gestante sería evitar estos dulces en la medida de lo posible, sobre todo aquellos fabricados de forma industrial. Pero no están completamente prohibidos, pueden tomarse siempre evitando una ingesta excesiva e inapropiada. Para ello es recomendable que si queremos tomarlos no lo hagamos después de una comida o una cena; otro aspecto importante es que cuando lo hagamos, procuremos hacer un poco de ejercicio físico, -andar podría valer- para disminuir los niveles de glucemia en sangre que van a provocar de forma rápida.

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El Turrón Blando: ¿Una Opción Más Saludable?

Se promociona y vende como una opción sana frente a los turrones tradicionales. Sin embargo, la ausencia de azúcares añadidos en el turrón blando El Almendro es una característica que no lo convierte en un producto light y las recomendaciones de consumo son las mismas que para el turrón convencional.

El turrón proporciona unas 500 calorías por cada 100 gramos. Sin embargo, debemos tener en cuenta que el turrón tradicional, de jijona y alicante (blando y duro como se conocen popularmente), contiene una buena cantidad de almendras, un alimento muy interesante desde el punto de vista nutricional. Las grasas que provienen de las almendras son principalmente monoinsaturadas. Además, estos turrones son ricos en calcio, magnesio, potasio, zinc, vitamina E y ácido fólico y, en menores cantidades, en niacina, riboflavina y tiamina y son bajos en sodio.

Tipos de Turrón

Los turrones tradicionales son una masa a base de almendras, miel y/o azúcar, con algún otro ingrediente. Además del clásico Jijona (blando) y Alicante (duro), encontramos el turrón de Agramunt, de Cherta, de guirlache, de yema, de trufa, de mazapán con frutas confitadas, de coco, de chocolate con almendras, con avellanas, con arroz hinchado… La composición nutricional varía muchísimo de unas variedades a otras. Todos son productos calóricos por la alta cantidad de azúcares y la presencia de grasas. Sin embargo, un turrón con grasas lácteas y pocos frutos secos va a contener un perfil lipídico mucho menos interesante y su aporte mineral tampoco será el descrito.

¿Quién Puede Tomar Turrón y Quién No?

El turrón es un dulce y, por ello, su consumo debe ser esporádico y en pequeñas cantidades. De este manera, puede ser adecuado para toda la población con pequeñas excepciones.

Resulta interesante para:

Niños y jovenes: son personas con un gasto energético mayor por su actividad física y por encontrarse en periodo de crecimiento. Para cubrir dichas necesidades energéticas debemos recurrir a una dieta sana y equilibrada con aporte de todos los grupos de alimentos, teniendo en cuenta que grasas y dulces deben consumirse sin abusar. Dentro de los dulces el turrón es una buena opción que proporciona grasas cardiosaludables y fibra, así pues, es perfecto para complementar la merienda o un postre de fruta.
Deportistas: el deporte conlleva un incremento del gasto energético y un descenso de las reservas de glucógeno muscular que debemos rellenar de nuevo consumiendo carbohidratos. Después de realizar ejercicio es el mejor momento para tomar turrón y recuperar las reservas en forma de azúcares acompañados de proteína.
Enfermos oncológicos y personas con necesidades energéticas aumentadas: cuando el problema es aportar mucha energía en poca cantidad de alimento, como puede ser en enfermos con caquexia, el turrón puede ser una buena opción por su alta carga energética. Por ejemplo, un helado de turrón es muy fácil de consumir y proporciona mucha energía, aunque el perfil lipídico empeora un poco debido a las grasas lácteas.

Se debe controlar en caso de:

Personas con sobrepeso u obesidad. Al tratarse de un alimento altamente energético no se aconseja en personas que padezcan un exceso de peso. Es acosejable reservar su consumo a un momento puntual y en una cantidad muy limitada.
Diabetes mellitus o hiperglucemias reactivas. El turrón contiene una cantidad importante de azúcares, por ello se debe limitar su consumo en personas que padezcan diabetes mellitus para evitar una hiperglucémia. Existen turrones elaborados con fructosa y que proporcionan un incremento de la glucosa en sangre más progresivo pero ello no significa que se puedan tomar sin medida.

Consejos para Comprar Turrón de Calidad

Para comprar un turrón de calidad hay que revisar las etiquetas de los distintos turrones, prestando especial atención a la cantidad de almendra que contienen. También debemos cotejar el contenido en azúcares y echar un vistazo al resto del listado de ingredientes. Si dispone de cuadro de información nutricional podemos revisar el tipo de grasas que contienen, si la mayor parte de la grasa procede de las almendras, ésta será en su mayoría monoinsaturada. Como siempre, revisaremos la fecha de caducidad y rechazaremos los que presenten el envase roto o en mal estado.

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¿Qué es el Turrón Blando?

Si echamos mano de la legislación podremos tener las ideas un poco más claras a la hora de identificar los turrones. Desde el punto de vista legal se clasifican en dos grandes grupos:

Turrón: En este grupo entrarían el turrón blando y el duro, que se caracterizan por estar elaborados por una masa formada a partir de miel, azúcares y almendras, a la que se puede añadir clara de huevo o albúmina (proteína).
Turrones diversos: En los turrones diversos se engloban todos los demás, desde los turrones de chocolate hasta los de fresa y nata, pasando por los nuevos sabores, como de donuts o de patatas fritas.

La legislación es aún más concreta en el turrón blando, ya que indica que se elabora exclusivamente con almendras tostadas, miel, azúcares, clara de huevo o albúmina, agua y aditivos autorizados. Todos los productos analizados en nuestra Guía de compra de turrones blandos cumplen ese requisito, ya que están constituidos por esos ingredientes. Ahora bien, esto no significa que sean iguales, entre otras cosas porque cada uno de esos ingredientes puede tener unas características muy diferentes o encontrarse en distintas proporciones.

Calidades del Turrón Blando

Para tener una idea de las características del turrón, lo primero que conviene hacer es consultar la calidad a la que pertenece. Podemos verlo fácilmente porque se indica en el frontal del envase. En el caso del turrón blando se distinguen cuatro categorías según su contenido mínimo de almendras:

Suprema: 54 % de almendras.
Extra: 50 %.
Estándar: 44 %.
Popular: 30 %.

En la legislación también se tiene en cuenta su composición físico-química para la calidad suprema y para la calidad extra:

Calidad	Humedad (máximo)	Proteínas (mínimo)	Grasa (mínimo)	Cenizas (máximo)
Suprema	4,5 %	12 %	34 %	2,5 %
Extra	5 %	9,5 %	27 %	2,3 %

Todos los productos analizados en nuestra guía, salvo uno, indican en su envase que pertenecen a la calidad suprema y, efectivamente, cumplen los requisitos para ello: contienen una proporción de almendras superior al 54 % y tienen una cantidad de grasas y proteínas que supera los límites mínimos exigidos. La excepción es Doña Jimena, que según su envase pertenece a la calidad extra. Si nos fijamos en sus características, está en el límite para algunos valores: contiene un 50 % de almendras y un 34 % de grasas, que es lo mínimo exigible para la calidad extra.

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La Importancia de las Almendras en el Turrón

Como podemos imaginar, el ingrediente más importante del turrón blando es la almendra. Es la principal responsable de sus características organolépticas (sabor, textura, aroma…), de su composición nutricional y también de su precio. Dada su importancia, es interesante que la cantidad de almendra sea alta. Para conocer la cifra concreta podemos consultar la lista de ingredientes. Entre los productos analizados destacan cuatro: 1880 (70 %), Vicens (70 %), Picó (69 %) y Gorrotxategi (69 %). También otros contienen una proporción importante: Delaviuda, El Almendro y Eroski SELEQTIA, todos ellos con un 67 %. Las cifras más bajas, pero también significativas, las encontramos en El Lobo y Eroski (ambos con un 64 %). Doña Jimena es el turrón menos interesante en este aspecto, con tan solo un 50 % de almendras.

Variedad y Origen de las Almendras

No solo importa la cantidad. La variedad de almendra también tiene un papel crucial porque cada una de ellas tiene unas características concretas: distinta composición y contenido de grasa y humedad, diferente sabor, textura… De modo que determinan las características del producto. Las más apreciadas son las almendras locales, que se cultivan en la zona de Alicante y que se caracterizan por ser dulces, sabrosas y poco secas. Y entre todas ellas destaca, sin duda, la almendra Marcona, que es la más apreciada. Esta es precisamente la que se utiliza en el turrón Gorrotxategi, según se indica en su envase, donde se aclara además que procede de España. En el resto de los productos no se especifica la variedad de almendra -no es obligatorio hacerlo-, aunque en algunos sí se indica el origen. En concreto en 1880 y Delaviuda, con almendra procedente de España, y en El Almendro, con mezcla de almendras procedentes de la Unión Europea y de terceros países.

Algunos de los productos analizados están acogidos a la Indicación Geográfica Protegida Turrón de Jijona. Eso significa que están elaborados en ese municipio, siguiendo una serie de requisitos, como por ejemplo, el modo de elaboración. Entre esas pautas no se incluye el origen de los ingredientes, que pueden ser locales o no.

Poca Información sobre la Miel

Junto con las almendras, la miel es el otro ingrediente esencial del turrón blando. Contribuye al aspecto, a la textura y, obviamente, al sabor. Estas características son diferentes dependiendo del tipo de miel. Por ejemplo, son muy apreciadas mieles como la de romero o la de azahar. Aunque en la mayoría de los productos analizados no se indica este dato. La excepción es el turrón 1880, en el que se especifica que se utiliza miel de azahar. Además, se aclara que es de origen español, cosa que también se hace en el envase de El Lobo. En el resto no se ofrecen detalles de este tipo.

Lo que sí se indica en la mayoría es la proporción en la que se halla. Y es que, como ocurre con las almendras, también se trata de un elemento esencial para definir el alimento y para distinguirlo de otros con los que se podría confundir. Las cifras rondan el 12-17 % en la mayoría de los casos. Las más altas, las encontramos en Eroski SELEQTIA (17 %), Delaviuda y El Almendro (ambos con un 16,4 %). La más baja, con diferencia, la presenta Doña Jimena (3 %). La excepción es el turrón Vicens, en el que ese dato no aparece, lo que supondría un incumplimiento de la legislación, si la interpretamos del modo en que acabamos de mencionar.

Composición Nutricional del Turrón Blando

Dados los ingredientes de estos turrones, es fácil imaginar las características de su composición nutricional, con cantidades importantes de grasas, proteínas y azúcares.

Grasas: En la mayoría las cifras rondan el 37-39 %. Las excepciones son El Lobo y 1880 (ambas con un 35 %) y Doña Jimena (34 %). Estas grasas proceden de las almendras, así que su composición en grasas saturadas es muy baja (3-4 %). Desde el punto de vista de la salud, no suponen una preocupación en sí mismas.
Proteínas: Su proporción guarda cierta relación con la cantidad de almendras. Las cifras van desde el 14 % de Doña Jimena hasta el 21 % de Vicens. Destacan también El Lobo y 1880, con un 19 %.
Azúcares: La proporción es muy elevada, con cifras comprendidas entre el 23 % (Vicens y 1880) y el 42 % (Doña Jimena). Este es el motivo por el que el turrón no es recomendable para un consumo habitual. Esos azúcares proceden tanto de la miel como de los azúcares que añade el fabricante: generalmente azúcar convencional, pero en algunos casos también se utilizan, por ejemplo, jarabes de glucosa y fructosa.

Podemos deducir que el aporte calórico también es muy notable, porque 100 gramos de turrón blando, es decir, el tercio de una pieza, aportan de media unas 555 kcal. Para hacernos una idea, es una cantidad similar a la de un plato de espaguetis a la boloñesa.

¿Es Bueno el Turrón Sin Azúcar?

Boticaria García explica en este vídeo de Zapeando que esto es lo mismo que el chocolate sin azúcar: "Le añaden polialcoholes, que son edulcorantes con efecto laxante". Además, Boticaria también destaca que hay un turrón especialmente peligroso para niños y embarazadas: el de cerveza. "No lleva nada de almendra, sino diferentes tipos de chocolate y 8% de cerveza", detalla Boticaria, quien afirma que "tiene en torno a un 5,3% de alcohol".

Recomendaciones Generales para la Alimentación Durante el Embarazo en Navidad

Cuidar la alimentación si estás embarazada es de vital importancia, no sólo para controlar tu peso y cuidar tu línea, sino también para no sentirte mal tras los atracones navideños o los festines dignos de esta época del año. Date el gusto, pero con control. Durante el mes de diciembre debes seguir cuidando tu alimentación igual e incluso más que en el resto del embarazo. Ocurre que además de apetecibles, las comidas navideñas suelen ser muchísimo más calóricas que los alimentos que comes normalmente.

Si tienes en cuenta que durante el embarazo debes ingerir cerca de 2.500 calorías diarias y que con sólo 100 g de turrón sumas alrededor de 500, rápidamente entenderás por qué te lo sugerimos. Prueba combinando algunos de los manjares navideños con alternativas más livianas y saludables: incluye algún postre a base de piña y también una infusión digestiva al final de las comidas. También evita las preparaciones con huevo crudo y productos elaborados con leche sin pasteurizar. Puedes ingerirlos, en cambio, si estás segura de que la leche es pasteurizada. También puedes comer mariscos siempre y cuando estén cocidos. Como regla general, no comas fritos y evita el exceso de café. Cómete una buena porción de fruta. La clave está en la moderación y la compensación; combinar los alimentos irresistibles con otros que aporten menos calorías. Por último, sírvete porciones pequeñas y repítelas frecuentemente; come despacio, mastica sin prisa.

Precauciones Adicionales Durante el Embarazo en Navidad

Evita alimentos crudos o poco cocinados: Nada de sushi, ceviche, carpaccio o cualquier plato que incluya pescado o marisco crudo en su preparación, para evitar el riesgo de intoxicaciones. La carne o el pescado muy poco hechos pueden transmitir algunos gérmenes peligrosos para el feto.
Cuidado con los embutidos curados: Evita comer embutidos curados como el chorizo o el salchichón.
Leche y quesos: Evita la leche fresca sin pasteurizar y los quesos y postres elaborados con esta leche.
Pescados con alto contenido en mercurio: Durante el embarazo se recomienda evitar los pescados con alto contenido en mercurio ya que tiene un efecto tóxico acumulativo que puede llegar a producir daños en el feto o incluso provocar un parto prematuro. Por ejemplo, el pez espada, el atún rojo y caballa rey.
Alcohol: Puede que escuches frases como “por solo una copa no pasa nada” pero lo cierto es que el consumo de alcohol durante el embarazo tiene consecuencias muy negativas para el feto.
Cafeína: Durante el embarazo no se aconsejaba exceder el consumo de 200 mg de cafeína al día, lo equivalente a dos tazas.

Evita acostarte inmediatamente después de comer y cuida tu hidratación. Tampoco olvides tus horas de sueño. Si deseas pasar toda la noche en vela, por ejemplo, en nochevieja o en nochebuena, hazlo de manera controlada y procura descansar antes y después. Si el frío no te lo impide, sal a caminar un rato a paso moderado para mantener tu actividad física.

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