Uso del Panal de Miel: Un Tesoro Natural
Una de las mejores formas de demostrar que la miel es un alimento vivo, es decir, que lo comemos tal y como lo obtenemos de la naturaleza, es en su presentación como miel en panal. Cada vez es más habitual encontrarnos panales de miel en el desayuno de muchos hoteles y casas rurales con el fin de demostrarnos que se trata de miel auténtica, ahora que parece que al mundo de la miel han llegado los fraudes.
Conceptos Básicos sobre la Miel en Panal
Definición de Miel en Panales o Secciones
Es la miel almacenada por las abejas en alvéolos operculados de panales recién construidos por ellas mismas que no contengan larvas y vendida en panel entero o partido.
A las abejas les gusta la miel dentro del panal.
La Miel Atrae la Humedad del Ambiente
La miel es una sustancia higroscópica, lo que significa que atrae la humedad del entorno.
Por eso en la presentación de la miel en panal debemos asegurarnos de que el panal tenga al menos el 80% de su superficie esté operculada (sellada con cera), para minimizar que aumente el % de agua en miel y pueda fermentar, lo que puede ocasionar, si su consumo no es rápido, algún aroma y sabor desagradable.
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Como buen ejemplo de miel en panal, algunas celdillas inferiores están sin cerrar con cera de abeja.
Cera del Panal Libre de Sustancias No Deseadas
La cera de abeja es una sustancia grasa, que atrae muchos contaminantes no deseados y ajenos a la miel, como restos de tratamiento acaricidas o sustancias procedentes de la agricultura poco respetuosa con el medio ambiente. Por eso asegúrate que el apicultor o empresa que lo comercializa, cumple con todos los requisitos, y trabaja en un entorno libre de contaminantes.
Cómo Consumir la Miel en Panal
Aunque todavía hay muchas personas que recuerdan cómo se consumía la miel directamente de la colmena, ya hay una gran proporción de la población que dudan sobre cómo disfrutar de la miel en panal.
Estas son nuestras recomendaciones de uso:
- Utilizando una cuchara o tenedor cortar un trozo del panal de miel del tamaño de un caramelo, poniéndolo en nuestra boca, y permitiendo que durante unos segundos la miel se caliente y se derrita en nuestra boca.
- Y si no nos atrevemos con la experiencia anterior de derretir la miel y cera en nuestra boca, se puede tomar una cucharadita de miel del recipiente donde vierta el panal, para endulzar infusiones o añadir a nuestra tostada con aceite virgen extra.
No recomendamos añadir la miel con la cera en bebidas calientes, ya que la cera funde a 60ºC y aunque no le pasará nada a nuestro organismo, se formará una fina capa de cera en la superficie.
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También nos parece una muy buena idea que junto al panal de miel, aparezca una breve nota escrita informando del tipo de miel (flores, acacia, lavanda, brezo, etc…) y de su procedencia u origen, preferiblemente local y ecológica.
Otras Formas de Consumir el Panal de Abeja
- Si prefieres lo natural y tienes la suerte de contar con los derivados de la apicultura, puedes simplemente masticar un poco de su cera como si fuera una galleta suave.
- Otra forma de consumirlo es haciendo caramelos caseros, una idea interesante para animar a los niños a que lo coman. Con miel y un poco de propóleo se puede conseguir la consistencia de caramelo deseada. Estos caramelos son ideales consumirlos para aliviar dolores de garganta y tos.
- Introducir un trozo de panal en la boca, masticar como si fuese un chicle y extraer la miel.
Propiedades del Panal de Miel de Abeja
El panal de miel de abeja es un producto único que destaca por su sabor natural y auténtico. Al estar en su estado más puro, mantiene todo el sabor de la miel, además de contener otros elementos como el polen, el propóleo, la cera y la jalea real, que lo convierten en un producto completo.
- Gran capacidad antioxidante: el panal de miel de abeja presenta mayor contenido de compuestos fenólicos, flavonoides y antioxidantes que la miel normal.
- Aporte nutricional extra: puesto que la miel, el propóleo, el polen y la cera se encuentran en el mismo alimento esto supone un aporte extra de nutrientes, vitaminas, minerales, aminoácidos entre otros, con respecto a consumir la miel sin el panal.
- Ayuda en el tratamiento de enfermedad periodontal y de las encías: al ser un producto que se consume a través de la masticación, esto posibilita que permanezca más tiempo en boca y tanto el propóleo del panal, como la actividad antimicrobiana propia de la miel debido a la presencia de peróxido de hidrógeno, facilitan el tratamiento de los síntomas asociados a enfermedades de la boca y encías.
- Mejora el dolor y sequedad de garganta: por el mismo motivo mencionado anteriormente, al tener propóleo y ser miel, nos ayudará a mejora el picor y el dolor de garganta.
- Pureza: es difícil encontrar un producto más puro y natural en el mercado, sin procesado y sin tratamiento alguno, más que el corte y envasado.
¿Cómo se Come la Miel en Panal?
Para disfrutar del panal de abeja, lo normal es poner un trozo en la boca y masticarlo como si fuera un chicle hasta extraer toda la miel. Aunque la cera no presenta ningún problema al ser ingerida, lo ideal es retirarla una vez que ya no queden restos de miel.
Otra forma de consumir esta deliciosa golosina natural es filtrando la miel del panal mediante una gasa, aunque de esta manera se pierde parte de la textura y sabor únicos que ofrece masticar el panal directamente.
Cuándo Tomar Miel con Panal
El mejor momento para consumir la miel en panal es durante el cambio de estaciones, ya que es un excelente momento para disfrutar de su sabor y textura únicos. También se recomienda consumirla un mes antes del inicio de la primavera, especialmente para quienes buscan disfrutar de un sabor natural y auténtico.
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La miel en panal es perfecta para aquellos que aprecian los productos naturales y su sabor puro, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Quién No Debe Tomar Miel en Panal
Las personas que tengan sensibilidades específicas deben tener en cuenta que la miel en panal puede contener restos de cera o pequeñas partículas, como es normal en productos naturales. Además, no se recomienda para niños menores de 18 meses debido a la textura del producto.
El consumo de panal de abeja proporciona jalea real que es ideal para evitar anemias en niños y adultos. La jalea real es una sustancia viscosa que segregan las abejas para alimentar a las larvas de las colmenas y a la abeja reina.
La forma de presentación en panal es la más natural que se puede ofrecer con una apariencia elegante y un sabor delicioso. La miel cruda sin procesar es un producto rico en nutrientes, que proporciona una rápida cantidad de energía en función de su composición rica en azucares de fácil asimilación, sales minerales, hierro, fosforo, calcio y vitaminas, y con importantes propiedades antioxidantes y depurativas.
Usos en la Industria de la Belleza
Ya muchas marcas de belleza se han dado cuenta del potencial que tiene la colmena de abeja, incorporando todos sus beneficios en cremas, lociones y tónicos que ayudan con la elasticidad de la piel. Es decir, puedes aplicarlo directamente sobre la piel para aprovechar los beneficios regenerativos. Hay laboratorios que se encargan de llevar los beneficios de este producto a un spray comercial. La idea de utilizarlo es aplicarlo directamente sobre la piel.
Características del Panal con Miel
El panal es un conjunto de celdas donde las abejas depositan la miel. Son porciones de panal con la miel sin extraer totalmente pura, ya que no ha sido manipulada. Es un producto de primera calidad que no te dejará indiferente y hará que su paladar disfrute de una auténtica delicia.
Recomendamos masticar el panal en pequeños trozos y ir chupando lentamente la miel. Disfruta de este placer y de todos sus beneficios. Está elaborado por nuestras abejas que estiran una pequeña lámina de cera y celda a celda fabrican el panal. Entonces chupan el néctar de diferentes especies vegetales, lo transforman en miel y llenan los panales hasta sellarlas con un pequeño tapón de cera.
Puede proceder del néctar de diferentes especies vegetales, según las floraciones, lo que puede hacer variar el color, el aroma y el gusto.
El panal de abeja o bresca son las celdas donde las abejas depositan la miel. El panal con miel son porciones de estas celdas con la miel sin extraer.
Tabla de Propiedades del Panal de Miel
| Propiedad | Beneficio |
|---|---|
| Antioxidante | Mayor contenido de compuestos fenólicos y flavonoides |
| Nutricional | Aporte extra de nutrientes, vitaminas y minerales |
| Cuidado Bucal | Ayuda en el tratamiento de enfermedades periodontales |
| Alivio de Garganta | Mejora el dolor y la sequedad de garganta |
| Pureza | Producto natural sin procesar |
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