Apio: Beneficios y Precauciones Durante el Embarazo

31.10.2025

¿Conoces los beneficios del apio durante el embarazo? Sigue leyendo para saber más sobre ellos y sobre las precauciones que debes de tener acerca de su consumo.

La mayoría de los especialistas sugieren a las futuras madres consumir vegetales variados en la dieta. Posee importantes aportes nutricionales que son de interés durante el embarazo, esto ayuda a que el bebé pueda crecer y desarrollarse de forma adecuada cuidando al mismo tiempo la salud de la madre. A continuación desvelamos algunas de las propiedades del apio y cuáles son las mejores formas y consejos para consumirlo con seguridad y todo el sabor.

El Apio y sus Nutrientes

El apio es una especie vegetal de la familia de las umbelíferas. Se presenta en forma de pencas gruesas acabadas en un manojos de hojas. Su sabor y olor es algo acre aunque suele ser tratado durante el cultivo y estos se pierden en el producto final.

Su uso como alimento se remonta al tiempo de los griegos y los romanos que, además, lo usaban para consagrar a sus dioses y homenajear los muertos.

Se puede encontrar en el mercado durante todo el año. En la cocina utiliza crudo o cocido junto con otros ingredientes para dar lugar a un gran número de platos variados.

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Como pasa con la mayoría de verduras, el apio es un alimento ligero con un porcentaje elevado de agua en su composición.

Beneficios del Consumo de Apio Durante el Embarazo

Introducido como alimento, el apio puede formar parte de la dieta de las embarazadas desde el inicio de la gestación. Al tratarse de un producto fresco, con nutrientes y saludable, se puede decir que la ingesta de apio en el embarazo tiene puntos fuertes o beneficios que vale la pena conocer.

Aporta algunos nutrientes necesarios para el feto

El consumo de apio, junto con una dieta adecuada, contribuye al aporte total de nutrientes necesarios para el normal crecimiento del bebé y la salud de la madre.

Si bien no se trata de un alimento energético, se puede usar en multitud de platos y dar un toque especial a ensaladas o guisos y acompañar otros alimentos como las carnes, los cereales integrales o las legumbres.
Fuente de folatos

Uno de los nutrientes que el apio aporta en mayor cantidad es la vitamina B9. Esta es necesaria en el organismo para producir ADN, otras formas de material genético y para la división celular.

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En el inicio del embarazo es esencial para reducir el riesgo de defectos del nacimiento del cerebro y la espina dorsal. En general los expertos sugieren la toma de un suplemento y la incorporación de alimentos con folatos en la dieta.
Fuente de potasio

Este mineral destacado en el apio, ayuda al normal funcionamiento de los músculos, el corazón y los riñones. Además también es necesario para una correcta transmisión nerviosa y el mantenimiento del balance de líquidos y electrolitos en el cuerpo.

Por norma general es difícil tener un déficit de potasio, pero una ingesta baja podría aumentar el riesgo de padecer hipertensión arterial.
Previene el estreñimiento

Gracias a la presencia de fibra el apio en el embarazo puede ayudar a disminuir el riesgo de preeclampsia, diabetes gestacional y estreñimiento.

El tránsito intestinal puede ser más lento debido a la hormona progesterona que relaja los movimientos del intestino. Introducir suficiente cantidad de fibra es una de las formas de contrarrestar este efecto.

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Contribuye a la calidad de la dieta

Alimentarse de forma saludable es importante durante toda la vida, aún más si cabe cuando una mujer está embarazada o planea quedarse encinta.

Las frutas y verduras son un grupo de alimentos que deben tener protagonismo y se aconseja respetar las 5 raciones diarias recomendadas.

Gracias a ello no solo se pueden tener en cuenta los beneficios comentados sino que se evita el aporte de otros productos menos recomendables. La adherencia a una dieta sana se relaciona con un menor riesgo de parto prematuro.

Por el contrario, un elevado aporte de sal y grasas afecta los parámetros metabólicos de la madre, el peso del bebé, su crecimiento o la funcionalidad de la placenta.

Contraindicaciones del Apio en el Embarazo

El apio es una planta muy completa de la cual se pueden usar diferentes partes. El consumo de las pencas y las hojas en cantidades moderadas (consideradas alimentarias) se considera seguro para las mujeres embarazadas.

Sin embargo no puede decirse lo mismo de las semillas de apio. Lo más importante antes de usar el apio, sobre todo si se va a comer crudo, es lavarlo bien. De lo contrario existe el riesgo de contraer una infección alimentaria con listeria.

Esta bacteria se encuentra en los suelos, por lo que los vegetales se pueden contaminar en las zonas de cultivo. Aunque a veces pasa desapercibida o sin síntomas en las mujeres, existe la posibilidad de contagiar la enfermedad a los bebés.

Ideas para Comer Apio Durante el Embarazo

El apio es un ingrediente que se suele asociar a los caldos y algunos guisos tradicionales. Este vegetal no puede faltar en la base de ningún caldo, con el que después elaborar sopas de pasta, arroz o minestrone. La presencia de este vegetal en la dieta durante la gestación es beneficiosa ya que es nutritivo, saludable y aumenta la calidad de la alimentación. Si el apio forma parte del día a día de la familia, más adelante se puede ofrecer al bebé durante la complementación alimentaria.

Desde hace años encontramos tendencias no solo en el mundo de la moda y la belleza, también en la alimentación. Así, además de los superalimentos que causan furor como la chía, el jengibre o el kale, en los últimos tiempos, el zumo de apio se ha convertido en el elixir más popular no solo de Instagram, donde acapara miles de menciones diarias, también entre el mundo de las dietas para adelgazar. Y es que este considerado zumo milagroso promete, además, numerosos beneficios para la salud.

Famosos de la talla de Ariadne Artiles, Gwyneth Paltrow, Miranda Kerr, Kim Kardashian, Victoria Beckham o Naomi Campbell han compartido su pasión por el zumo de apio, considerado su mayor secreto de belleza, que sigue ganado adeptos en todo el mundo. El apio, un nutritivo alimento que debes incluir en tu dieta.

Consumido desde la antigüedad, los egipcios y los griegos utilizaban el apio para consagrar a las divinidades, mientras los romanos lo consumían en los banquetes funerarios. Así lo apunta la Fundación Española de la Nutrición, que señala que en la edad media ya potenciaron su consumo por sus propiedades culinarias y curativas.

Según la FEN, “el apio es un alimento de bajo contenido energético cuyo consumo resulta saludable y refrescante por su contenido en agua y sales minerales. Después del pepino, es la hortaliza con menor valor energético”. Pero además, el apio es fuente de potasio, aporta vitaminas K, A y C, ácido fólico y cuenta con importantes niveles de fibra. Una nutritiva combinación que hace de este alimento un snack saludable, perfecto para comer entre horas o en formato batido que, aseguran, merece la pena incluir en nuestra dieta.

Los beneficios del zumo de apio más allá de su ayuda para adelgazar

Aunque reconocido por su aporte de fibra y su alto contenido en agua, que hacen del apio un potente diurético que aumenta la sensación de saciedad, esta económica hortaliza es perfecta para adelgazar, ya que además, tan solo ofrece 16 calorías por cada 100 gramos.

Pero además, aseguran que consumir zumo de apio cada mañana en ayunas ofrece otros importantes beneficios para el organismo:

Es rico en antioxidantes: el apio es una verdura rica en flavonoides, compuestos que ofrecen una potente acción antioxidante, por lo que su consumo ayuda a neutralizar los radicales libres y a evitar el daño que causan en las células.
Propiedades antiinflamatorias: gracias a ellas, diferentes estudios apuntan que el apio puede ayudar reducir la inflamación y a aliviar dolores de carácter inflamatorio como la artritis, la gota o la bronquitis.
Combate la retención de líquidos: tal y como decíamos, el apio es un potente diurético. Gracias a su alto contenido en agua, combate la retención de líquidos y contribuye a eliminar las toxinas.
Refuerza el sistema inmune: es rico en vitaminas y minerales importantes para el sistema inmune del organismo, por lo que su consumo ayuda a protegernos de las infecciones de virus y bacterias.
Ayuda a adelgazar: es, sin duda, uno de los mayores reclamos del zumo de apio. Gracias a su efecto saciante, su alto contenido en agua y fibra y su bajo poder calórico, se convierte en un gran aliado a la hora de perder peso.
Combate el estreñimiento: gracias a su alto contenido en agua y fibra, favorece la función del tracto intestinal evitando el estreñimiento.
Una piel más limpia y radiante: gracias a sus propiedades nutricionales, el zumo de apio ayuda a limpiar el organismo, por dentro y por fuera, algo que aseguran se nota mucho en la piel.

Cómo hacer el zumo de apio

Hacer un zumo de apio es muy sencillo y, además, permite numerosas variaciones. Lo más importante antes de nada, es lavarlo muy bien y separar el tallo que utilizaremos para el zumo que, preferiblemente, haremos en una licuadora. Si no tienes, puedes optar por triturar y luego colarlo para extraer el zumo.

Para suavizar el sabor, puedes añadirle limón, pepino, manzana o algún otro tipo de fruta o verdura, aunque los defensores del zumo de apio recomiendan consumirlo solo.

Recomendaciones y contraindicaciones

Hay que tener claro que el zumo de apio no hace milagros, y que ejerce de complemento de una dieta equilibrada. Además, tal y como recalcan los expertos, esta bebida no debe sustituir en ningún caso las comidas más importantes del día, tal y como sostienen algunos de sus defensores.

Aunque se trata de un alimento natural y saludable, existen algunos casos en los que no es recomendable su consumo, por lo que es preferible consultar antes con un especialista.

¿Cuáles son los beneficios del apio para la salud?

Apio para perder peso

Por su porcentaje en agua - alcanza casi un 95% - el apio se presenta como uno de los vegetales más ligeros, especialmente indicados para las dietas de adelgazamiento. Cada 100 gr. de esta planta solamente poseen 16 calorías, por lo que podemos decir que se trata de uno de los vegetales menos calóricos y adecuados para las personas que tengan problemas de obesidad.

Pero el poder del apio para eliminar «material sobrante» del organismo le viene dado, no solamente por su poca capacidad calórica, sino también por sus potentes propiedades diuréticas.

Apio para la retención de líquido

Este vegetal es uno de los principales diuréticos. Esta propiedad le viene conferida por su enorme riqueza en aceites esenciales, especialmente abundantes en la semillas - fundamentalmente limoneno y selineno - y en la raíz - asparagina, un componente que aparece en abundancia en el espárrago, otro de los vegetales con gran capacidad para aliviar la retención de líquidos. Estos mismos componentes, aunque en menos proporción, también aparecen en las hojas del apio. Las mismas propiedades diuréticas son aportadas por la gran cantidad de potasio que también contiene esta planta.

Remedios con apio para la retención de líquidos

Así pues, si precisamos de una cura más drástica, podemos optar por realizar una infusión con las semillas secas, en una proporción de 1,5 gr. por taza y beber 2 o 3 tazas al día.

También podemos exprimir un par de tallos y hojas con la batidor y bebernos el jugo, combinándolo con la zanahoria, el limón o la manzana y siempre tendiendo en cuenta que la proporción de esta planta, al tener un sabor tan fuerte, debe ser de una cuarta parte con respecto al líquido total.

Simplemente comiendo el apio, en combinación con otras verduras u hortalizas podemos comprobar como expulsamos mayor cantidad de orina que de lo normal, de manera que iremos perdiendo peso.

Apio para combatir las infecciones

El aceite esencial tiene propiedades antibacterianas con lo que, al mismo tiempo, que aumentarnos la micción, nos ayudará a combatir las infecciones de los riñones causadas por virus o bacterias (infecciones genitourinarias).

Además de eliminar el ácido úrico, será muy útil consumir esta planta a personas con sobrepeso, pero también a enfermos reumáticos, a los que tengan gota, diabetes, de vesícula, piedras de riñón (cálculos renales), o las personas con tendencia a desarrollar arenillas en la orina.

Apio para el hígado

Incluso puede ser muy útil comer apio para los enfermos de hígado, dado que al eliminar toxinas, descargan este órgano que no tiene que realizar tanto trabajo para depurar la sangre.

Apio para el aparato respiratorio

Las hojas de apio se utilizan para tratar afecciones como el asma por su contenido en apigenina, un flavonoide con efectos vasodilatadores que ayudan a oxigenar las células, por lo que también resultan muy adecuadas en el tratamiento del EPOC o enfermedad pulmonar obstructiva crónica. (Tomar en la alimentación)

El apio, un ingrediente casi obligado en la ensalada

El apio es muy rico en potasio que compensa y equilibra su elevada cantidad en sodio (léase más sobre el balance sodio potasio y su importancia en la alimentación y la hipertensión).

Esta riqueza en sales, junto con la gran cantidad de aceites esenciales, le otorgan un sabor muy particular que puede resultar un poco fuerte para aquellos que no estén acostumbrados a su consumo, pero que proporciona un toque muy original cuando se combina con otros vegetales.

Este sabor tan particular, junto a sus propiedades estomacales justifican que deba formar parte de las ensaladas antes de las comidas más copiosas. Un buen plato de apio fresco con algo de cebolla, pimiento rojo y perejil, nos abrirá el apetito, ayudara a realizar la digestión al incrementar los jugos intestinales y expulsará los gases sobrantes.

Apio para los intestinos

Por otra parte, tampoco hay que olvidar que el apio es un buen regulador intestinal que es capaz de aumentar los movimientos intestinales para ayudar a aquellas personas que sufren de estreñimiento y neutralizar el exceso de bacterias que es en muchos casos el responsable de fermentaciones y putrefacciones intestinales.

Sin ser de las hortalizas más generosas en vitaminas, posee una buena dosis de vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B6 que le otorgan propiedades sedantes, así como propiedades beneficiosas para la vista, el pelo y los huesos.

De igual manera algunos componentes de su aceite esencial - sedanólido y sedanona - parecen atribuirle las mismas propiedades. Su contenido en vitamina C, en cambio, es relativamente bajo.

Apio favorece la circulación e incrementa la potencia

Resulta muy conveniente para el aparato circulatorio. Comer con cierta frecuencia la planta tierna nos ayudará a rebajar el colesterol, eliminar el ácido úrico, combatir la hipertensión y evitar la aparición de enfermedades cardiovasculares.

El apio se ha considerado un alimento muy adecuado para el buen mantenimiento de la pareja, al ser capaz de potenciar las relaciones. La forma más fácil de conseguir estas propiedades es comer apio crudo en ensaladas. Además de resultar un alimento muy conveniente, el apio se ha venido utilizando como planta medicinal desde la antigüedad.

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