Deliciosas Recetas de Bacalao para Niños
¿Queréis ver la recopilación que hemos preparado para vosotros de recetas de bacalao? ¡Aquí os presentamos una selección que seguro encantará a los más pequeños de la casa!
Recetas de Bacalao para Niños
- Buñuelos de bacalao: Los buñuelos de bacalao sin ninguna duda le van a encantar a los niños y a los mayores, ¡todos disfrutarán con esta receta de bacalao tan típica de nuestra gastronomía!
- Garbanzos con bacalao: Los garbanzos con bacalao es un potaje o guiso típico de estos días de Cuaresma, y por otro lado es un plato delicioso para disfrutarlo todo el año y altamente nutritivo, por lo que podéis tomarlo como plato único acompañándolo de una ensalada.
- Tortilla de bacalao: Esta receta de tortilla de bacalao es una auténtica delicia y seguro que los peques la disfrutan. Una forma estupenda de que coman pescado disfrazándolo con recetas que a ellos les suelen gustar, como la tortilla. ¡probadla y nos contáis!
- Bacalao a la vizcaína: La receta de bacalao a la vizcaína es sin duda de sabor pronunciado, por lo que deberíamos reservarla para los niños más mayores.
- Croquetas de bacalao: Mirad qué bien lucen estas croquetas y saben aún mejor. Suaves y cremosas por dentro gustarán a toda la familia, incluso a los más pequeños que están comenzando a masticar.
- Arroz con bacalao: Este arroz con bacalao es un manjar de los dioses. Lleva bacalao, pimiento, cebolla y arroz redondo, además de algunos condimentos.
- Bacalhau á brás: No dejéis de probar este plato típico de la cocina portuguesa conocido como bacalhau á brás.
- Brandada de bacalao: ¿Qué tal preparar una rica brandada de bacalao como aperitivo? Es súper sencilla y rápida de hacer.
- Hamburguesas de bacalao: Si vuestros peques se niegan a comer pescado, ¡preparad estas hamburguesas de bacalao! Están tan pero tan buenas que no os lo puedo ni explicar.
- Patatas con huevo y bacalao: Otra buena idea para lograr que toda la familia coma al menos 2 veces a la semana pescado es preparar unas buenas patatas coronadas con huevo y bacalao.
- Albóndigas de bacalao: Otra de las recetas de bacalao imprescindibles si tenéis niños, son estas albóndigas de bacalao con tomate ¡deliciosas!
Bacalao Guisado con Verduras y Patatas
Es un guisote tradicional sencillo, sin más complicaciones que poner una olla al fuego.
Desalar el bacalao correctamente con antelación suficiente si lo hemos comprado salado.
Limpiar bien de piel y espinas, y desmigar o cortar en piezas de un bocado, si fuera necesario.
Lavar muy bien todas las verduras.
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Picar fina la cebolleta y los dientes de ajo, trocear el apio y cortar en cubos no muy pequeños los pimientos sin las semillas.
Calentar un fondo de aceite de oliva en una cazuela y pochar la cebolleta con una pizca de sal.
Añadir los ajos y el laurel cuando haya cogido color, remover un poco y echar los pimientos y el apio.
Dejar cocinar unos cuatro o cinco minutos e incorporar el calabacín, las patatas cascadas, el pimentón y una pizca de sal.
Remover bien, cubrir con agua o caldo, llevar a ebullición, tapar y bajar el fuego.
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Dejar cocinar unos 20-30 minutos, o hasta que las patatas estén bien tiernas.
Hacia el final de la cocción incorporar el bacalao, remover para integrarlo bien y corregir el nivel de líquido si fuera necesario.
Cocer unos pocos minutos más, hasta que el pescado esté listo.
Si estuviera muy líquido, cocer a fuego vivo destapado un poco al final.
Lo mejor de este bacalado guisado con verduras y patatas es que no necesita más guarnición ni acompañamiento, es un plato que servido en raciones generosas resulta bien saciante y nos dejará muy satisfechos, pero sin ser pesado.
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Que no falte buen pan en la mesa, eso sí.
Actividades para los Niños en la Cocina
Dejamos que los más pequeños (una vez se hayan lavado las manos) pongan el bacalao con la piel boca arriba, en una olla y lo cubran con agua y una hoja de laurel.
Esperamos que se enfríe un poco y animamos a los niños a que lo despiecen con las manos.
También les dejaremos que mezclen el pescado con el ajo y el perejil.
Los mayores montamos las claras a punto de nieve (si lo hacemos con una batidora será más rápido) y las incorporamos con cuidado para que no disminuya su volumen.
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