Descubre dónde Comer Cabrito en Laviana: Restaurantes y Experiencias Gastronómicas
No deja de resultar curioso que, tal vez más en invierno y con frío, aún resultan más acogedores algunos bares y restaurantes que abren sus puertas en la zona rural de Asturias.
Restaurante L’Albancia: Un Rincón Acogedor en Ortigosa
Ese calorín personal, además del propio que hay en la estancia y al que se suman los aromas que salen de la cocina, se nota y mucho en el restaurante L’Albancia, en el pueblo de Ortigosa, a unos tres kilómetros de Pola de Laviana.
Su propietaria, Sesé Fernández Coto, aún recuerda cómo puso en pie, en el prao que hoy ocupa su establecimiento, su querencioso y acogedor restaurante. "Hizo quince años en junio que abrí", dice echando la vista atrás.
"L’Albancia se dice de la primera luz que se abre en el cielo después de una tormenta", explica Sesé asomada a la puerta de cuarterón que da acceso al comedor, decorado con gusto y personalidad.
Fuera, una estupenda terraza nos recuerda que, llegado el buen tiempo, comer allí al aire libre y con esas vistas es un lujo para todos los sentidos una vez que se prueban algunas de sus elaboraciones más representativas como es el cabrito guisado, además del pitu caleya o la carne a la piedra, una elaboración, ésta última y a decir de la propietaria de L’Albancia, que gusta mucho a los jóvenes.
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Tiene un menú semanal especial con dos primeros y dos segundos más postres a 15 euros, mientras que en el fin de semana es a 23 euros por ser más elaborado y personal.
Entre algunos de los platos que sirven están, por ejemplo y por citar algunos, la ensalada mar y tierra, fabas con jabalí, garbanzos amariscados, torto con pita, rabo de vacuno, cachopinos de la casa o pescado. En cuanto a su carta, no puede ser más amplia y no faltan tampoco elaboraciones veganas y vegetarianas.
Gustan mucho sus cebollas rellenas tradicionales y también las de cabrito, además de sus arroces, como el meloso con setas o el de pulpo y langostinos. La tabla de tortinos, croquetas de ibéricos o de boletus, lasaña de verduras, el pastel de patata o la ensalada de puerros caramelizados, zamburiñas y aceite de aceituna negra tienen sus seguidores, junto con el cachopín de venado o el de bacón con ahumado de Pría.
En postres, el arroz con leche es tremendo, junto con los falluelos recién hechos o la mousse de queso casín.
A partir del 6 de enero y hasta que llegue el buen tiempo, como dice Sesé, abren de jueves a domingo para comer, con cena también viernes y sábados. Necesario reservar en el 985601917.
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Asador Restaurante Los Panchos
Te presentamos a Asador Restaurante Los Panchos, lo encontrarás en la ciudad de Laviana, no te perderás al ir a buscarlo porque su ubicación es excelente.
En la carta han dispuesto los mejores platos para sorprender a tu paladar, todos recomiendan pedir cordero.
En Gastroranking tiene una puntuación de 8.64, sus precios están ajustados teniendo en cuenta a otros restaurantes de la zona, sus precios no son elevados y su comida lo merece, no te preocupes si no llevas suelto, aquí aceptan pagos con tarjeta.
Recuerda reservar mesa para asegurarte de que no tendrás que esperar. El local está decorado de forma agradable, las reuniones familiares siempre serán bienvenidas en este local, es un restaurante del que saldrás con ganas de repetir una y otra vez.
El restaurante ha logrado una puntuación de 8.64, lo mejor es ver las fotos que han publicados en sus redes sociales.
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El Pintu: Cocina de Proximidad en el Corazón de la Cuenca Minera
El Pintu es una taberna pequeña, con apenas ocho mesas, en el corazón de la cuenca minera, en un pueblo en el que se ha consolidado como una referencia en los últimos años.
Solo trabaja con producto de proximidad y recupera recetas tradicionales. Diego García, el cocinero, formado en distintos restaurantes, regenta este local donde desarrolla una cocina honda: fondos largos, muy sustanciados, y cocciones lentas.
Las carnes a baja temperatura y los pescados, del día, variables, y cocinados en su punto siempre. Tiene una carta corta, pero la compensa con dos rutinas: siempre tiene pescados y carnes fuera de carta, y además cada mes prepara una cena de dos o tres días con otro cocinero de la región, los llamados "Collacios", donde ambos desarrollan un menú degustación conjunto, muy sofisticado, para mostrar sus últimas creaciones.
La carta de vinos es también corta, de las mismas dimensiones que el local, pero igualmente variable con referencias nuevas cada poco. Gusta además de introducir aperitivos y entrantes en formato degustación, siempre también con producto local y donde experimenta con técnicas distintas y sabores.
Los platos de cuchara, fabada, callos, callos de bacalao. El cabritu bermeyu guisao.
Experiencias de Clientes
Algunos comentarios de clientes sobre restaurantes en Laviana:
- "¡Qué descubrimiento! Un mesón muy auténtico con comida riquísima y servicio atento. Pedimos ensalada tomate, chorizo criollo, merluza a la sidra, rabo de toro y flan. Volveré a pedir lo mismo en otra visita."
- "Sitio que no defrauda. Segunda vez que llevo un grupo de más de 30 personas y tanto la atención, como la comida buenísima."
- "Excelente relación calidad precio, los platos que hemos probado están riquísimos. Recomiendo los Tortos, las puntillas, y de postres la tarta de queso. Cierto es que es nuestra primera vez. Si podemos venir más veces seguiremos probando platos."
- "Local acogedor, con buena cocina y buen servicio."
Actividades para complementar tu experiencia gastronómica en Laviana
Antes o después de disfrutar de una deliciosa comida en Laviana, puedes explorar algunas de las atracciones locales:
- Las Foces del Raigosu: Una de las rutas más conocidas de la zona, de gran belleza, que discurre en casi su totalidad por pistas. La foz de Covellago es espectacular. Se inicia en Les Mestres, es circular y de unos 14 kilómetros.
- Campa Felguera: Una de las varias áreas recreativas que tiene el concejo de Laviana. Esta es conocida por las maravillosas vistas que se pueden disfrutar desde su ubicación, especialmente con buen tiempo y cielo despejado.
- Comprarse unos bartolos: Tras dar una vuelta por Pola de Laviana.
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