Comer Placenta: ¿Canibalismo, Riesgos y Beneficios?
Si estás leyendo esto, es probable que pienses que el canibalismo es asqueroso. ¿Qué es lo que odiamos exactamente de la idea de comer carne humana?
El Canibalismo a Través de la Historia y la Cultura
El canibalismo no es un tema tabú para todas las culturas. Históricamente, censurar el canibalismo le ha venido bien a la sociedad occidental.
Hasta hace relativamente poco en China, el canibalismo no era un tema tan tabú como lo es en Occidente, ha sido la occidentalización progresiva del país la que lo ha hecho desaparecer. Lo mismo sucede con otras culturas, especialmente las más aisladas y pequeñas de América del Sur y África, donde probablemente no se siga haciendo y, en caso contrario, se hace en secreto, por si se enfadan los occidentales.
Si analizamos el canibalismo por supervivencia, como los casos de la expedición de Donner y el equipo de rugby que tuvo un accidente de avión en los Andes en los años 70, llegamos a la conclusión de que esas personas no estaban pensando en cuestiones éticas, sino en sobrevivir.
Ética y Sabor del Canibalismo
Antes de escribir mi libro, tuve que definir qué era el canibalismo.
Lea también: Dieta para cólicos menstruales
Dependiendo de lo que comieras, el sabor y la forma de cocinarla sería diferente. De igual manera que se obtienen filetes de una vaca, se pueden cortar de la misma forma los tejidos musculares. No estoy seguro de que las personas a las que les gusta la carne orgánica sean capaces de diferenciar entre el sabor de un hígado o un riñón humanos y el del hígado de una vaca o el del riñón de una oveja, ya que todo depende de la parte que se coma y de cómo se cocine.
Hace tiempo probé la placenta y me supo igual que la carne orgánica. No sabía ni a pollo, ni a filete ni a cerdo, era simplemente carne orgánica. Si hubiera sido un trozo de bíceps (no lo hubiera probado porque no era lo que buscaba), hubiera sabido diferente, ya que todo depende de la parte del cuerpo de la que procede.
Riesgos de Comer Carne Humana
Existe la posibilidad de que el tejido pueda estar contaminado. Hay enfermedades que se pueden transmitir a través de la ingesta de carne humana.
Había grupos culturales en lugares como Papúa Nueva Guinea que estuvieron a punto de extinguirse por comerse a los muertos. Los Fore, situados en las zonas montañosas de Nueva Guinea, se estaban muriendo de una terrible enfermedad neurológica llamada Kuru, causada por la contaminación de la carne humana.
Probablemente sea el mismo tipo de patógenos que se pueden encontrar en un ciervo que acabas de matar o también pueden ser bacterias, como el E. Coli. Es una decisión personal.
Lea también: ¿Puedo Comer Jamón Ibérico si Estoy Embarazada?
El kuru deteriora el cerebro de manera parecida al alzhéimer y es incurable: si lo pillas, te mueres. Es una enfermedad nerviosa degenerativa terrible que convierte tu cerebro en un queso suizo.
Resulta que los humanos tenemos algunas enfermedades bastante desagradables que hacen que la intoxicación alimentaria durante las primeras 24 horas parezca un resfriado. Pero incluso si cocinas bien la carne, no siempre sale bien.
Canibalismo Medicinal en Europa
Una cosa que me sorprendió fue lo mucho que predominaba el canibalismo medicinal en Europa, a pesar del estigma existente ya desde la Grecia clásica. Se destrozaban completamente partes del cuerpo y las convertían en tinturas. Durante cientos de años, se cocinaban y se comían crudas para curar todo tipo de enfermedades. Además, bebían sangre para curar la epilepsia y comían grasa para resolver los problemas estomacales. No daba crédito.
Comenzó en la Edad Media y pasó por el Renacimiento y la Edad Moderna. En el siglo XX, el Índice Merck incluyó el término inglés mummia (“momia”, en español), pero se trataba de un error de traducción de una palabra árabe que significa “betún”, la pez se usaba para preparar a las momias y vendar las heridas. Los europeos, al observar ese término, pensaron que le daba nombre a la “momia” entendida como “cadáver vendado”, por lo que hubo una gran demanda de momias porque se pensaba que tenían un gran valor medicinal.
Sin embargo, se quedaron sin momias y empezaron a producir momias de imitación para simular a las egipcias. Las hacían polvo y se las comían. En pleno siglo XX. Increíble.
Lea también: ¿Qué comer al dar el pecho?
Canibalismo Moderno
El canibalismo sigue existiendo. No hay más que mirar a los lugares donde se pasa hambre. Por ejemplo, hay informes que indican que en Corea del Norte se practica el canibalismo.
La mayoría de las culturas en las que el canibalismo era una práctica habitual en el pasado ya no lo tienen, debido a la gente con camiseta y zapatillas. El predominio de la cultura occidental ha reducido considerablemente el número de rituales de muchas poblaciones indígenas consideradas sagradas en los últimos cientos o miles de años.
La Placentofagia: ¿Una Forma de Canibalismo?
Lo más parecido que tenemos en la sociedad actual es la llamada placentofagia, cuando una mujer (o Tom Cruise) se come su placenta después de dar a luz.
La idea es que puede aumentar los niveles de energía y reducir el riesgo de depresión posparto al estabilizar las hormonas. Y no, la ciencia no tiene nada claro que esto tenga algún tipo de beneficio real. De hecho, el CDC advierte que incluso esta forma de canibalismo “de vanguardia” es una mala idea porque puede transferir bacterias dañinas de madre a hijo.
Es un caso muy diferente al de aquellas personas que se comen su placenta después de dar a luz porque están convencidas de que van a recuperar las hormonas que han perdido durante el proceso y les va a curar la depresión postparto.
Valor Nutricional de la Carne Humana
Si eliminamos de la ecuación todas las cuestiones éticas y morales que existen acerca del canibalismo, ¿qué otras razones deberíamos tener en cuenta si quisiéramos pasarnos a una dieta rica en grasa humana? Dicho de otra forma, hay una razón (nutricional) por la que comernos los unos a los otros no es lo más adecuado.
Para empezar, ahora sabemos que la carne humana es una fuente de calorías sorprendentemente baja en comparación con otras carnes rojas. Según un estudio, el músculo humano contiene aproximadamente 1.300 calorías por kilogramo. Eso es mucho menos que la carne de vaca y nada comparado con la carne de oso o jabalí, por ejemplo.
| Tipo de Carne | Calorías por Kilogramo (aprox.) |
|---|---|
| Músculo Humano | 1300 |
| Carne de Vaca | 2400-3000 |
| Carne de Oso | 3500-4000 |
| Carne de Jabalí | 2500-3200 |
Con todo, no vale la pena correr el riesgo.
Aspectos Legales
Por cierto, curiosamente y si nos ceñimos al aspecto legal, el canibalismo se encuentra en una zona gris. Así que si un día te da por esta dieta tan gore, la fórmula para no acabar en prisión es comerte tú mismo. Sí, el auto canibalismo no es delito, aunque igual es tu última cena.
tags: #comer #placenta #es #canibalismo #riesgos #beneficios