Distribuciones Seoane e Hijos: Historia y Evolución en el Sector de Panadería
Distribuciones Seoane e Hijos, una empresa con orígenes que se remontan a 1976, se ha convertido en un nombre clave en el sector de panadería, particularmente en la región de la Costa da Morte en Galicia.
Orígenes y Desarrollo
El 25 de Octubre tuvo lugar la inauguración de las nuevas instalaciones de DISTRIBUCIONES SEOANE E HIJOS en Carballo (A Coruña).
Una vez en su interior, las dimensiones siguen sorprendiendo: 3.000m3 de congelación, una cámara de conservación de 500m3, otros 4.000 m2 destinados a materias primas secas. Sala de reuniones, oficinas de televentas, y como joya de la corona, un completísimo obrador de última generación junto a un aula de formación y aprendizaje.
Un Sector Identitario en la Costa da Morte
Desde ese trozo fresco de pan que los niños rillan antes incluso de tener su primer diente hasta las codias de ayer o anteayer, no importa, que los ancianos guardan en los bolsillos por si el hambre aprieta, hay todo un mundo y un sector identitario en la Costa da Morte.
Lo es también a nivel gallego, con 8.737 trabajadores en la comunidad, el 7,26 % del total nacional, según datos de la Confederación Española de Organizació de Panadería (Ceopan).
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Tiene un peso muy destacado en la economía y algo más de un 7 % de la cesta de la compra se asocia a productos de panadería.
El Rol de Distribuciones Seoane e Hijos
Distribuciones Seoane e Hijos pone a disposición de las panaderías desde materias primas hasta complementos para la decoración.
Dentro de lo primero, harinas, margarinas, mantequillas o rellenos de fruta, destacando una línea clave, el producto autóctono gallego, como el trigo Caaveiro, o productos de Campomayor, Clun (Feiraco) o Dairylac.
El de esta comarca está en el polígono de Bértoa, una nave que mejorarán con nuevas instalaciones, al lado, que prevén inaugurar a finales de junio, dice Manuel Seoane.
Esta apuesta es, en gran medida, reflejo de un sector vital en una comarca donde acredita él «efectivamente, mucha panadería, una zona donde se hace mucho producto artesano y, muy importante también, donde está habiendo recambio generacional, algo clave».
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Eso, y la apuesta por materias primas de calidad, son para él las vías de futuro para un gremio que, quizás, no se haya aún puesto en valor en proporción «a lo que en verdad significa para el consumidor».
Desafíos y Oportunidades
Maica Seoane solo expone lo que los consumidores ven día a día en los supermercados, que la subida de precios de determinados alimentos está generando tensión en los bolsillos de los consumidores y, desde luego, de los empresarios, sobre todo de los pequeños autónomos.
La gerente de Distribuciones Seoane e Hijos, instalada en el polígono carballés de Bértoa, reconoce que el sector está en crecimiento, pero «a base de muchísima labor».
La cuestión es que hay incertidumbre en el mercado por que al aumento del coste de la alimentación se suma el del personal, entre otros.
Hubo otros momentos en los que todo resultaba más sencillo y que el mismo esfuerzo conseguía mucho mejores resultados.
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Innovación y Tradición
El sector comarcal ha sabido sumar la innovación a la tradición e identidad.
También ve mucha «curiosidad» en la comarca Andrés Varela.
El reto del personal formado en un oficio que, hoy en día, facilita la tecnologíaDiferentes voces, apenas incluso hace unos días en Barbanza, alertan de la dificultad de encontrar profesionales para este sector.
El oficio, como dice Seoane, implica trabajar domingos, festivos, noches... Puede que, así dicho, no suene atractivo, pero Andrés Varela, desde Varpen, habla de derribar un «barrera psicológica», menciona un open your mind.
Hoy, con la tecnología existente, es posible reducir horas de noche y trabajar más de día, incluso manteniendo una fermentación lenta, sin renunciar a lo artesano, pero con más facilidades.
Hay gente que, incluso llegada de otros sectores, y sin prejuicios, ha puesto en marcha negocios en torno a un «nuevo concepto de pan», y van bien.
Filosofía Empresarial
“Convirtámonos en socios de nuestros clientes.
De igual forma sucede con sus proveedores, con quienes sellan alianzas basadas en la fidelidad y la confianza.
Formando un equipo entre fabricante, distribuidor y obrador basado en el asesoramiento y la formación continua, la confianza y la unión como receta maestra frente al futuro.
“Trabajemos juntos nuestro mercado con honestidad y trasparencia.
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