Muffins para Bebés: Receta Saludable y Deliciosa

19.11.2025

Hoy quiero compartir contigo esta receta de muffins con frutos rojos, que es ideal para comerla como desayuno, media mañana o para merendar. Te los puedes llevar a cualquier parte. Es una receta muy fácil de hacer. Además, son tan saludables que los pueden comer incluso los bebés. ¡Son baby friendly!

Y es que, por si no lo sabes, tengo un bebé de un año y para mí es muy importante que comamos todos igual en casa. Así que adaptamos nuestra alimentación a ella. Soy superfeliz así. Me encanta que nos vea comer las mismas cosas, porque al final los niños nos imitan y siempre quieren hacer lo que nosotros hacemos.

Así que aunque es verdad que Iván y yo antes ya teníamos la base de comer muy sano, hay cosas que todavía los bebés no pueden comer y nos adaptamos. Por eso estos muffins no llevan ni azúcar, ni harinas refinadas, ni gluten, ni lácteos, ni ningún tipo de endulzante, solo fruta. ¡Todos los ingredientes te van a sentar fenomenal! Eso sí, te aviso que es una receta muy muy justa de dulce.

Muffins de Plátano y Arándanos: Perfectos para los Más Pequeños

Estos mini muffins de plátano y arándanos son perfectos para los más peques. Tienen una textura muy suave y esponjosa, que no se desmigaja fácilmente, perfecta para que los bebés los puedan agarrar sin problema. No llevan nada de azúcar ni sal añadida, solo el dulzor natural de los plátanos maduros y los arándanos, por lo que resultan un tentempié sano y casero, fáciles de coger con las manitas, ideales para el Baby Led Weaning (BLW) pero también para niños más mayores.

Y además son muy prácticos: ideales para el desayuno, para llevar al cole o para llevar en el carrito.

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Ingredientes Necesarios

  • Bandeja para mini muffins, p.ej.
  • Cápsulas de papel para mini muffins, p.ej.

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
  2. Una vez el horno está caliente, introducimos la bandeja con los mini muffins y horneamos durante unos 15 minutos.

Estos mini muffins son perfectos como primeros bocaditos en el BLW: tienen una textura muy suave y esponjosa que no se desmigaja fácilmente, lo que permite que los bebés los puedan coger fácilmente con sus manitas. Son aptos desde que el bebé empieza con la alimentación complementaria, alrededor de los 6 meses, siempre que ya gestione bien los alimentos blandos.

Estos muffins se mantienen frescos en la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético. También se pueden congelar sin problema: guárdalos en una bolsa o recipiente apto para congelador y tendrás un snack saludable siempre listo.

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Si te han gustado estos mini muffins de plátano y arándanos, seguro que también triunfarán en casa otras recetas similares. Prueba nuestras magdalenas de zanahoria, los muffins de avena y manzana o los muffins de arándanos.

Muffins de Manzana, Zanahoria y Canela (Receta BLW)

Le he conseguido robar esta receta BLW de magdalenas (o muffins) de manzana, zanahoria y canela a mi amiga Clara, madre de dos mordisquitas pequeñuelas que fue inspiración para el artículo Alimentación BLW, el bebé marca el ritmo. A mi peque también le encantan y yo, madre atenta, se la he sonsacado para poder compartirla.

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Una vez frías, congelo las magdalenas por separado y saco una para la merienda o para el desayuno.

Preparación

  1. En un cuenco, mezcla la harina con la levadura y añade la bebida de avena y los huevos batidos.
  2. Vierte la masa en bandejas de moldes de silicona para muffins o en moldes individuales.
  3. Hornea a 180 grados durante 40 minutos. Comprueba la cocción cuando lleven 30 minutos en el horno para no pasarte.

Además de disfrutar de estas deliciosas magdalenas, puedes explorar otros elementos beneficiosos para el desarrollo y bienestar de tu bebé, como los chupeteros personalizados y los collares de lactancia. Los chupeteros personalizados no solo son un accesorio atractivo y seguro para tu peque, sino que también fomentan su motricidad fina y curiosidad.

¿Qué son los Muffins?

Los muffins son unos panecillos deliciosamente exquisitos que permiten una amplísima diversidad de preparaciones, gracias principalmente a que son muy versátiles. Además, se caracterizan por ser bastante fáciles de elaborar, por lo que son ideales para preparar en compañía de los más pequeños.

¿Confundes los muffins con las magdalenas? Es normal, aún cuando seas toda una experta elaborando ambos dulces, lo común es dudar en un principio acerca de cuáles son sus diferencias, dado que suelen tener una apariencia bastante similar o parecida. Además, a estos dos dulces tradicionales se le unió hace algunos años otro invitado más que añadió todavía más confusión si cabe: los cupcakes.

Diferencias entre Muffins, Magdalenas y Cupcakes

Por tanto, ¿cuáles son sus diferencias? Como opinan los expertos reposteros y panaderos, aún cuando pueda ser difícil determinar la diferencia entre ellos, la realidad es que después del primer bocado, suele quedar bastante claro qué es lo que estamos comiendo.

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Tanto los muffins como las magdalenas, y también los cupcakes, son similares en cuanto a su composición e ingredientes. Todos suelen contener harina, huevos, mantequilla, leche y azúcar. Sin embargo, la cantidad de mantequilla y de azúcar es mayor en los cupcakes que en los muffins o magdalenas.

Y, también, el proceso de mezcla y su consistencia son diferentes. Los cupcakes, por ejemplo, se hacen uniendo la mantequilla con el azúcar con la finalidad de crear una masa mucho más suave y esponjosa. Mientras que la masa para magdalenas tiende a batirse más, en comparación con los muffins. Esta última masa es ligeramente golpeada, permaneciendo relativamente grumosa. Por este motivo, los muffins suelen ser un producto horneado más denso.

Las magdalenas suelen contener menos azúcar, y también pueden ser dulces o salados. Y su textura es esponjosa y ligera, cosa que no ocurre con los cupcakes o los muffins, que son más densos. Además, no suelen ser rellenados ni se les añade fruta, aunque sí pueden tener algún aromatizante, como vainilla o limón. No obstante, no llevan ningún tipo de decoración; como mucho, un poco de azúcar en la parte superior.

Y es aquí cuando nos encontramos con los deliciosos y exquisitos muffins. ¿Qué son exactamente los muffins? Son unos deliciosos bollitos, de origen anglosajón (a diferencia de las magdalenas, que provienen originalmente de Francia), que tienen un aspecto de panecillo y que suelen servirse rellenos de mantequilla o mermelada, y partidos por la mitad. A diferencia de las magdalenas, poseen una masa muchísimo más densa, lo que hace que también tiendan a ser menos esponjosas. Además, en su receta habitualmente se incluye menos cantidad de azúcar.

También son tremendamente versátiles, puesto que se les pueden añadir infinidad de ingredientes, como frutos secos, chocolate, fruta fresca, yogur, crema… Y lo que es aún mejor: también se pueden hacer salados.

Recetas Básicas de Muffins

Receta Básica de Muffins

  • Ingredientes:
    • 2 huevos medianos
    • 125 ml de aceite de girasol
    • 250 ml de leche semidesnatada
    • 400 g de harina con levadura (o 400 g de harina + 3 cucharaditas de levadura en polvo)
    • 250 g de azúcar glas
    • 1 cucharadita de sal
    • 100 g de pepitas de chocolate o pasas sultanas (opcional)
  • Elaboración:
    1. Comenzaremos precalentando el horno a 200 ºC.
    2. En un cuenco grande pon los huevos y bátelos con la ayuda de la batidora eléctrica de mano durante aproximadamente 1 minuto.
    3. Añade ahora el aceite de girasol y la leche, y continúa batiendo hasta que se combinen.
    4. Posteriormente añade el azúcar glas, y bate de nuevo hasta obtener una masa lo más suave posible.
    5. En un cuenco aparte tamiza la harina con la levadura y la cucharadita de sal.
    6. Luego vierte sobre la mezcla anterior, mezclando hasta que esté suave. Pero ojo, debes tener cuidado de no mezclar demasiado la masa, dado que lo único que conseguirás es que la masa de los muffins se vuelva dura.
    7. Añade ahora las pepitas de chocolate o las pasas sultanas, si lo deseas.
    8. Vierte ahora la masa con cuidado en cada cajita o molde de muffins, llenando dos tercios.
    9. Introduce en el horno, a la mitad, y hornea durante 20 a 25 minutos, hasta que se eleven, estén firmes al tacto, y al insertar una brocheta en el centro ésta salga perfectamente limpia.
    10. Deja que se enfríen durante unos minutos.

Receta de Muffins de Chocolate

  • Ingredientes:
    • 125 g de harina normal
    • 1 cucharadita de levadura en polvo
    • 25 g de cacao puro en polvo
    • 1 huevo grande
    • 2 cucharadas de aceite de girasol
    • 100 ml de leche entera
    • 60 g de azúcar en polvo
    • 50 g de chispas o pepitas de chocolate
  • Elaboración:
    1. Precalienta el horno a 180ºC.
    2. En un cuenco grande comenzaremos tamizando la harina, el cacao y la levadura en polvo.
    3. En otro cuenco grande vierte el huevo, el azúcar, el aceite de girasol y la leche, y mezcla bien con la ayuda de una batidora eléctrica de mano.
    4. Luego vierte gradualmente los ingredientes secos (agrega también ahora las chispas o pepitas de chocolate), y mezcla hasta que los ingredientes se hayan combinado bien.
    5. Coloca la mezcla de manera uniforme en los moldes para muffins, introduce en el horno y hornea entre 20 a 25 minutos, hasta que al insertar una brocheta en el medio salga limpia.
    6. Si es así, saca del horno y deja que se enfríen.

Receta de Muffins de Mermelada

  • Ingredientes:
    • 175 g de harina
    • 1 cucharadita de levadura en polvo
    • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 25 g de avena
    • 175 g de azúcar moreno
    • 1 huevo grande
    • 150 g de yogur natural
    • 1 cucharada de aceite de girasol
    • 9 cucharaditas de mermelada (tu favorita)
    • La ralladura y el jugo de 1 naranja
  • Elaboración:
    1. Comenzaremos precalentando el horno a 200 ºC.
    2. En un cuenco grande combina la harina, la avena, la levadura en polvo, el azúcar y el bicarbonato de sodio.
    3. En otro cuenco pon la ralladura de naranja, el jugo de la naranja, el aceite de girasol, el huevo y el yogur. Con la ayuda de un tenedor mezcla bien.
    4. Vierte ahora los ingredientes secos en el cuenco de los ingredientes húmedos o líquidos, y vuelve a mezclar de nuevo hasta que todos los ingredientes se hayan integrado bien.
    5. Vierte con cuidado 1 cucharada de la mezcla en cada molde o cajita de muffins, cubre seguidamente con 1 cucharadita de mermelada, y continúa cubriendo con la mezcla de muffins restante.
    6. Introduce en el horno, y hornea entre 15 a 20 minutos, hasta que los muffins estén bien cocidos y ricamente dorados.
    7. Finalmente saca del horno y deja que se enfríen un poco.

Muffins de Remolacha para Niños (sin Azúcar Añadido)

Si buscas una opción saludable, colorida y sin azúcar añadido para la merienda de tus hijos, estos muffins de remolacha para niños son una elección perfecta.

Preparación

  1. Mezclar los ingredientes secos: En un cuenco grande, mezcla la harina y la levadura.
  2. Combinar las dos mezclas: Incorpora la mezcla líquida al cuenco de los ingredientes secos y mezcla suavemente con una cuchara.
  3. Rellenar los moldes: Llena cada molde hasta 2/3 de su capacidad.
  4. Hornear: Hornea a 180 °C (precalentado) durante unos 30 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente dorados.

Consejos para madres:

  • Deja que los muffins se enfríen por completo antes de ofrecérselos al niño.
  • Puedes congelarlos por unidades y descongelar según necesites.
  • Son perfectos para la fiambrera del cole o para meriendas en el parque.
  • Si ya ha probado especias, puedes añadir canela o ralladura de naranja para variar el sabor.

¿A partir de qué edad se pueden ofrecer estos muffins? Estos muffins son adecuados para bebés a partir de los 12 meses.

Sí. Una vez fríos, puedes congelarlos en bolsas individuales durante hasta 1 mes. La introducción de nuevos alimentos en la dieta del bebé suele generar muchas dudas.

Muffins de Avena y Plátano para Bebés (BLW)

¡Ñam ñam! Las magdalenas o muffins de avena y plátano son una opción sencilla y saludable para ofrecer a los más pequeños. No llevan azúcar ni ingredientes innecesarios, así que encajan perfectamente tanto si estás empezando con el BLW como si tu bebé sigue comiendo triturados pero ya va aceptando texturas más densas. Lo bueno es que se pueden preparar tanto en horno como en freidora de aire, que ahora en verano se agradece para no tener que encender nada que dé más calor del necesario.

Son de esas recetas que haces una vez y acabas repitiendo, porque te salvan muchas meriendas y además sabes exactamente lo que están comiendo: avena, plátano, huevo y leche.

Ingredientes:

  • 50 ml de leche (entera o vegetal sin azúcar, aprox.)

Variaciones de la Receta

  • Sin huevo: sustituimos cada huevo por 1 cucharada de semillas de chía o lino molidas + 3 cucharadas de agua (por huevo). Lo mezclamos, dejamos reposar 10 minutos hasta que espese y lo añadimos como si fuera huevo.
  • Sin leche: simplemente usamos bebida vegetal sin azúcares añadidos, como leche de avena, almendra o arroz.

En ambos casos, el resultado sigue siendo tierno, con buena textura y apto para bebés desde los 6 meses.

Consejos para Preparar Muffins de Avena y Plátano

Aunque la receta es bastante sencilla, hay algunos detalles que conviene tener en cuenta para que queden bien desde la primera vez.

  • Elige plátanos muy maduros. Cuanto más maduros estén, más dulces y blanditos quedarán los muffins.
  • Tritura la avena si quieres una textura más suave. Si tu bebé acaba de empezar con sólidos o prefieres una masa más fina, puedes triturar los copos de avena antes de mezclarlos.
  • Adapta la cocción según tu freidora. Algunas freidoras de aire calientan más que otras, así que conviene revisar a los 12-13 minutos por si ya están listos.
  • Haz mini muffins si el bebé es pequeño. Los moldes pequeños ayudan a controlar la ración y son más manejables para sus manos.
  • Congélalos en porciones individuales. Una vez fríos, los puedes guardar en el congelador y sacar solo los que necesites.
  • Varía los ingredientes sin complicarte. Si te apetece cambiar un poco, puedes añadir ralladura de manzana o pera, un poco de coco rallado o sustituir la leche por yogur natural.

Preguntas Frecuentes

  • ¿Desde qué edad se pueden ofrecer estos muffins? Desde los 6 meses si ya han empezado la alimentación complementaria y toleran bien los ingredientes.
  • ¿Tienen buena textura para BLW? Sí. Estos muffins tienen una textura blandita y húmeda, ideal para que los bebés puedan agarrarlos fácilmente con las manos y morder sin que se deshagan demasiado.
  • ¿Se pueden congelar? Sí, sin problema. Una vez fríos, guárdalos en una bolsa o tupper apto para congelador. Si no los congelas, puedes guardarlos en un recipiente hermético fuera de la nevera hasta 2 días.
  • ¿Por qué no llevan azúcar? Porque no los necesitan. El plátano maduro ya aporta suficiente dulzor y, además, los bebés no deben tomar azúcares añadidos.
  • ¿Puedo añadir otra fruta o verdura? Sí. Puedes incorporar un poco de manzana rallada, compota casera o incluso zanahoria rallada.

Beneficios de los Ingredientes

  • Plátano: Es una fuente natural de energía gracias a los carbohidratos de absorción lenta.
  • Avena: Rica en fibra soluble (especialmente beta-glucanos), ayuda a regular el tránsito intestinal y mantiene la saciedad.

Estos muffins de plátano y avena sin azúcar son un recurso fácil y saludable para el día a día, sobre todo cuando queremos ofrecer algo casero y sin complicaciones.

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