Manejo del Panal Seco en Apicultura: Inspección, Alimentación y Etiquetado
Antes de revisar una colmena, es necesario saber qué es lo que se debe buscar dentro de ella. Nuestra visita requiere recordar la meteorología de los días anteriores, y fijarse en lo que hay en floración alrededor de un km y medio, o 2, antes de llegar al colmenar.
Inspección de Colmenas
Una vez en el colmenar, nada más vestirnos, debemos hacer un recorrido de las piqueras y observarlas, fijándonos en las anormalidades. Consiste en observar el comportamiento de las abejas alrededor de la colmena y la piquera, y, por otra parte, valorar el sonido y olor. Las colmenas con síntomas atípicos deberán ser marcadas, por ejemplo, con un puñado de tierra en la tapa, para ser observadas al final de la visita.
Observaciones en la Piquera y su Significado
La inspección del nido de cría es una de las maneras más simples y más precisas de determinar la salud de la colmena. La presencia de pollo de diferentes edades indica lo que sucedía algunos días atrás.
A continuación, se presenta una tabla con observaciones comunes y sus posibles significados:
| ¿Qué se ve? | Significado |
|---|---|
| Abejas muertas apiladas en la entrada. | Envenenamiento (enviar muestra). Si es después de un golpe de frío y hay abejas de abdomen corto: varroa, nosema (enviar muestra) o hambre. |
| Abejas peleándose en la piquera | Pillaje |
| Zánganos muertos o siendo expulsados | Periodo de escasez |
| Abejas negras, sin pelo, incapaces de volar, dubitativas o moribundas en la piquera | Virus de la parálisis. También puede indicar hambre. |
| Larvas momificadas en la piquera | Pollo escayolado. |
| Larvas muertas llevadas lejos de la colmena | Enfermedad |
| Entrada de polen | Indicio de colmena sana. Presencia de cría. |
| Abejas saliendo en remolino ascendente | Enjambrazón |
| Abeja nerviosa, corriendo por la tabla de vuelo desorientada | Colonia huérfana |
| Restos de polen enmohecido sacado por las abejas | Ventilación insuficiente |
| Deyecciones pardas, espesas | Encerramiento por mala meteorología |
| Deyecciones color marrón oscuro a negra, muy fluidas | Muy posiblemente nosema (enviar muestra) |
| Restos de larvas fofas, blancas o pardas | Varroa, polilla de la cera. Nota: En la mayoría de los casos podréis hacer un buen diagnóstico diferencial en campo, siguiendo las instrucciones de este manual y con vuestra experiencia. Abdómenes reducidos, más cortos que las alas; revisar reservas, diseccionar intestino grueso. |
Observaciones en el Nido de Cría
A continuación, se presenta una tabla con observaciones comunes en el nido de cría y sus posibles causas:
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| ¿Qué se ve? | Causante |
|---|---|
| No hay pollo | No hay reina. Reina fallida. |
| Abejas con alas roídas. | Varroa |
| Muchos huevos en la misma celda. Solo cría de zángano | Colmena zanganera |
| Cría Salteada | Varroa. Enfermedades de la cría (loques, pollo escayolado, virus). Reina defectuosa. Envenenamiento. Flujo de néctar potente (miel en las celdillas sin cría). |
| Dos reinas | Recambio. Enjambrazón. |
| Parche de cría pequeño y compacto | Reina recién fecundada. Falta de espacio. |
Procesamiento del Pan de Abeja
El pan de abeja se compone de una mezcla rica en nutrientes de miel y polen que las abejas almacenan en los panales. Se puede triturar sobre 1 a 1.5 kilos y luego la cera sobrante se puede separar a través de la rejilla del pan de abeja de forma manual cribando.
Datos técnicos:
- Marca: UAB Wilara
- Potencia: 250 W / 230 V
- Apertura: 85mm
Manual de Uso:
Antes de empezar a triturar los panales con pan de abeja deben sacarle miel con el extractor de miel (incluso secarse bien volviendo a colocarlos en la colmena o dejarlos en el campo para que las abejas la retiren) y después colocarse en el congelador a una temperatura de -18 °C a -20 °C durante unas 16 horas, después de este proceso pueden triturarse.
Alimentación de las Abejas
Ante esta situación, los apicultores deben buscar una solución inmediata para evitar que sus abejas se queden sin comida, o morirán. El objetivo es conseguir que sus cuerpos estén llenos de proteínas y vitelgenina, es decir, que engorden. Sin embargo, no hablamos de una sobrealimentación, sino de que consigan reservas de grasas, lo que ayudará a que las abejas obreras sean más fuertes y longevas, teniendo mayores posibilidades de sobrevivir al invierno. El objetivo es salvar la colmena, así que se utilizan alimentos en forma sólida con base de azúcares e hidratos de carbono.
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En cuánto al tipo de alimento sólido que puedes darles a tus abejas, es recomendable miel, pero nunca de colmenas ajenas y siempre con precaución, o preparados de pasta hechos con azúcares. Por tanto, en estas situaciones de emergencia se recurrirá a alimentación en forma sólida, que puede ser directamente miel (con precauciones) o preparados con forma de pasta hechos con azúcares y otros elementos. Para ello, el apicultor debe asegurarse que las abejas tengan a su alcance, sobre todo, proteínas, para alimentar a las crías. Estas proteínas las obtienen del polen, pero como aún no hay florecimiento de la vegetación, no pueden obtenerlo. En estos casos hay que utilizar sustitutos del polen, como tortas proteicas y alimentos estimulantes. En los meses de otoño se les da lo que se conoce como jarabe otoñal, una alimentación basada en azúcares. También puedes utilizar glucosa de origen industrial, sola o mezclada con un poco de miel. Para evitar contaminaciones, es recomendable que provenga del propio apiario. Lo mejor es que tras cada cosecha, reserves algunos panales para casos de emergencia.
Muy importante, la mezcla siempre debe ser un 15% de agua y un 85% de azúcar, para que no quede demasiado pastosa o líquida. La cuarta opción para alimentar tus abejas durante el invierno es recurrir a piensos apícolas. Tienen la gran ventaja que estimulan menos las glándulas hipofaríngeas de las abejas, por lo que no se producirá una puesta de cría temprana. Puedes comprar los piensos ya preparados o prepararlo tú en casa adquiriendo los ingredientes por separado. Otra receta consiste en mezclar 11.5 kg de miel con 11.5 kg de glucosa, 650 gramos de gelatina y 1.5 litros de agua.
Un detalle muy importante a tener en cuenta es que las pastas pueden estar mucho tiempo en la colmena, así que para evitar aparezca moho o fermente se le agrega algún conservante, como el sulfatiazol. Una vez que tengas el pienso listo, ¿cómo tienes que dárselo a tus abejas? Se les suministra en bolsas de plástico, de 1kg de peso más o menos. Se colocan sobre dentro de un alimentador, o sobre la entretapa de la colmena, rasgándola para que dejar una apertura que permita a las abejas acceder fácilmente al contenido. Este alimento es recomendable para la última etapa del invierno, para así estimular y reforzar la puesta de huevos.
Etiquetado de la Miel
Hacer bien la etiqueta de nuestro producto es un tema muy importante. La información obligatoria deberá estar en la etiqueta.
Información Obligatoria:
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- Señas completas (nombre, dirección y población) del responsable del producto (envasador, distribuidor o vendedor).
- Peso neto* como: “PESO NETO: … g. ó… kg.
- Tamaño de los números:
- 6 milímetros, si la cantidad nominal es superior a 1.000 gramos o 100 centilitros.
- 4 milímetros, si la cantidad nominal está comprendida entre 1.000 gramos o 100 centilitros, inclusive, y 200 gramos o 20 centilitros, exclusive.
- 3 milímetros, si la cantidad nominal está comprendida entre 200 gramos o 20 centilitros, inclusive, y 50 gramos o 5 centilitros, exclusive.
- Tamaño de los números:
- Marcado de fechas*:” CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DE: …” (mes y año para una duración de entre 3 y 18 meses) o “CONSUMIR PREFERENTEMENTE ANTES DEL FIN DE:… “(año, para una duración de más de 18 meses).
- El símbolo de que se reciclan los envases: PUNTO VERDE.
Con fecha 22 de junio, se ha publicado la modificación de la norma de la miel respecto al etiquetado de la misma en la UE. Nuevo apartado 5.1.4 del BOE publicado el 22 de Junio de 2020 (pág. 173, sec. I, sec. Marcas de Calidad.
Información Opcional:
- El etiquetado nutricional NO es obligatorio para miel.
- A pesar de no ser obligatorio, algunas marcas lo están etiquetando, ya que el cliente se lo pide.
- La información obligatoria incluirá: a) el valor energético (expresado tanto en kJ, kilojulios) como en kcal (kilocalorías) y b) las cantidades de grasas, ácidos grasos saturados, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal. Expresados en gramos por 100 gramos de producto.
- Si el espacio lo permite, la información se presentará en forma de tabla con las cifras en columna.
Todo envasador profesional de miel debe estar dado de alta en el registro sanitario. El “Registro Sanitario” es en realidad el “Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos”, lo que se conoce como el RGSEAA. Para poder ejercerlo debemos contar con el número del Registro Ganadero(REGA), es decir, basta con estar dado de alta como apicultor, y remarcarlo en las señas de la etiqueta como responsables directos producto. De esta manera podemos hacer venta local de miel sin necesidad de darnos de alta en sanidad. No obstante, todas las exigencias para el etiquetado en el comercio de ciclo corto (sin registro sanitario) dependen de la regulación que de este tipo de comercio haya hecho la autonomía.
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