Cambados: Cuna del Albariño y Pueblo Mágico de España
Es difícil elegir la mejor época del año para visitar Cambados, ya que cada estación ofrece un encanto particular. Cambados, situado en el corazón de las Rías Baixas, es mucho más que un destino turístico: es una experiencia que combina historia, cultura, gastronomía y paisajes espectaculares.
Cambados está de moda y es que en esta preciosa localidad ha sido, en el mes de octubre, epicentro del III Encuentro Nacional de los Pueblos Mágicos de España, una asociación que integra a 130 pueblos -entre los que se encuentra Cambados- con un encanto especial, tradiciones históricas y culturales, artesanía y productos locales, paisajes y naturaleza… que los hacen únicos. ¿Sabías que muchos de estos pueblos se pueden visitar gracias a unas rutas que los unen? Seguro que los asistentes al congreso de Pueblos Mágicos de España han tenido la oportunidad de dar un delicioso paseo por la comarca costera del Salnés, entre la ría de Arosa y la de Pontevedra, donde se encuentra Cambados.
Este viaje nos lleva hasta la cuna del Albariño, donde la brisa fresca del océano Atlántico acaricia los viñedos, impregnándolos de salinidad y frescura. Cambados es famoso por su vino Albariño, un símbolo de excelencia en la Denominación de Origen Rías Baixas. Este pueblo, con un casco histórico declarado Bien de Interés Cultural, destaca por el espacio que lo rodea: viñedos, bosques, montes y el mar. «Las bateas flotantes dibujan una estampa muy gallega sobre el Atlántico», comenta la guía.
Además, en Michelin destacan la villa como «la cuna del albariño, D.O. Rías Baixas», un vino que potencia los sabores frescos del mar y que forma parte de propuestas culinarias destacadas como la del restaurante Yayo Daporta. Cambados puede presumir de haber sido la Capital Europea del Vino en 2017.
Historia de Cambados
La historia de este encantador municipio situado en la comarca del Salnés se remonta a tiempos prehistóricos, con evidencias de asentamientos humanos que datan de la Edad de Bronce. Sin embargo, su importancia histórica se consolidó durante la época romana, cuando era conocido como «Caniobriga«. Durante este período, Cambados fue un importante centro de comercio y actividad económica, gracias a su estratégica ubicación junto al mar.
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En la Edad Media, Cambados experimentó un período de gran desarrollo, convirtiéndose en un próspero puerto marítimo y centro de actividad pesquera. Durante este tiempo, se construyeron numerosas iglesias, monasterios y fortificaciones, que aún podemos visitar. Sin embargo, uno de los momentos más destacados de la historia de Cambados ocurrió en el siglo XVI, cuando el comercio marítimo con América se intensificó. La ciudad se benefició enormemente de este intercambio comercial, convirtiéndose en un importante centro de actividad económica en la región.
Se construyeron numerosas casas señoriales y palacetes, reflejando la riqueza y prosperidad de la época. A lo largo de los siglos siguientes, Cambados continuó siendo un importante puerto comercial, aunque su importancia relativa disminuyó con el tiempo debido a diversos factores, como los cambios en las rutas comerciales y el declive de la actividad pesquera. Sin embargo, la ciudad ha logrado reinventarse a sí misma a lo largo de los años, centrándose en nuevas industrias como la viticultura.
En la actualidad, Cambados es conocido por ser uno de los principales productores de vino albariño en Galicia, con numerosas bodegas que producen este reconocido vino blanco de alta calidad. Además, el pueblo conserva un rico patrimonio cultural.
Qué ver y hacer en Cambados
Para conocer Cambados puede que un día sea suficiente pero si podéis os recomendamos pasar una noche, para disfrutar con tranquilidad de su gastronomía, otro de sus grandes atractivos. Como muestra de su intenso y convulso pasado, Cambados nos sorprende con un encantador casco antiguo, plagado de placitas como la Plaza de Ramón Cabanillas o la Plaza de Alfredo Brañas, callejuelas como la Rua Hospital o la Rua Albariño en las que se levantan Palacios y Pazos, de las que hablaremos ahora y que sin duda os enamoraran.
Plaza de Fefiñáns
Comenzamos por la plaza de Fefiñáns, a la que da nombre un enorme pazo del siglo XVI, el pazo de Fefiñáns y Gil Armada, que aloja dos de las 21 bodegas que hay en la localidad. La mismísima Plaza de Fefiñáns puede considerarse como el centro del casco viejo de Cambados. Se trata de una plaza preciosa de más de 2.500 metros cuadrados y está considerada como una de las plazas más bonitas de Galicia. Antiguamente era la plaza del mercado y hoy en día no hay duda de que es la plaza más importante de Cambados.
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Pazo de Fefiñáns
El Pazo de Fefiñáns se encuentra en el centro de la plaza del mismo nombre. En la Plaza Fetiñáns encontramos la Iglesia de San Benito, construida en el Sg. XVII sobre una antigua capilla romana. Pero sin duda el edificio más impresionante de la Plaza es el Pazo que le da nombre, el Pazo de Fefiñáns, construido en el Sg. XVI de la mano del primer Vizconde de Fefiñas y que en la actualidad alberga las bodegas de vino albariño de Joaquin Gil Armada y la Bodega Pazo de Fefiñas, de Denominación de Origen de Albariño.
La construcción del palacio comenzó en el siglo XVI y terminó en el siglo XVII de la mano del primer Vizconde de Fefiñáns. Se trata del típico pazo barroco gallego, pero con influencia de la arquitectura renacentista italiana. Tiene dos balcones circulares en los extremos, una torre almenada del homenaje y un arco-puente barroco de gran tamaño que hará las delicias a los amantes de la composición fotográfica. El edificio, de marcado estilo barroco gallego, presenta una forma de “L” y al igual que la propia plaza, su arquitectura tiene una gran influencia renacentista italiana.
En la planta baja del edificio se encuentran dos bodegas de Denominación de Origen Albariño, la cuna del vino de esta zona, la Bodega Palacio de Fefiñanes y la Bodega Joaquín Gil de Armada, las más antiguas de las Rías Baixas. La entrada es de pago e incluye la visita a las bodegas, al patio de armas y a algunos salones del palacio, pero no se puede visitar todo el palacio en su totalidad, ya que a día de hoy el palacio está habitado. Si vas a entrar al palacio te recomiendo mejor incluir la entrada con cata de vino para vivir una experiencia 100% auténtica de la zona.
Iglesia de San Benito
Seguimos en el corazón de la Plaza de Cambados y ahora dejando atrás el pazo nos giramos para contemplar la Iglesia de San Benito. En la misma plaza se encuentra la iglesia de san Benito, con sus dos campanarios barrocos. Antiguamente aquí había una antigua capilla sobre la que se reedificó la iglesia del siglo XVII que hoy en día vemos. Cuenta con campanarios barrocos, pero el interior de la iglesia es gótico y en ella se encuentra el sepulcro del Vizconde de Fefiñáns, Don Gonzalo de Valladares y su mujer. Esta iglesia junto con el Pazo de Fefiñáns fue declarado Bien de Interés Cultural en el año 2012.
Pazo de Ulloa
Si la vecina Combarro es el pueblo de los hórreos, Cambados es el pueblo de los pazos. Aquí vamos a ir de pazo en pazo y tiro porque me toca. Más allá de Pazo de Fefiñáns, otro de los más famosos es el Pazo de Ulloa. Uno de los Pazos más bellos de Cambados es el Pazo de Ulloa, también conocido como “Casona Os Pazos”. Se trata de un elegante pazo del siglo XV con un imponente cruceiro delante de la fachada principal.
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Se trata de una casa señorial construida en el Sg. XV que ha sido propiedad de alguna de las familias más importantes de España, cada una de las cuales dejo su impronta en la arquitectura el Pazo. En la fachada podemos ver un escudo de armas en el que aparecen los linajes de las familias que lo habitaron. En este pazo vivió el arzobispo de Santiago, gran impulsor de la afamada Universidad de Santiago.
Ruinas de Santa Mariña Dozo
Subiendo desde el Pazo de Ulloa por la Avenida de Pastora llegamos a este sitio tan top. Para mí este lugar fue uno de los que más me impresionaron de todos los que hay que ver en Cambados. Aquí se encuentran los restos de una antigua iglesia construida en el siglo XV muy mística y misteriosa. Se trata de un templo gótico-marinero levantado en el año 1588 y que hoy en día en utilizado como Iglesia Parroquial.
La iglesia era de estilo gótico marinero con tintes renacentistas y hoy en día queda de ella parte de su nave y sus cuatro impresionantes arcos. Pero no sólo mola la iglesia en ruinas. Lo que le da más magia al lugar si cabe es que las ruinas de esta iglesia están rodeadas de las tumbas del cementerio de Cambados. Ya sabes que yo no soy muy fan de los cementerios, pero este lugar se merece un punto y aparte. Para que te hagas una idea de que no estoy exagerando nada, este lugar pertenece a la Asociación Europea de Cementerios Significativos de Europa.
¿Sabías que aquí están enterrados la mujer y el hijo de Valle-Inclán? Me imagino que a estas alturas de la vida sepas que se trata de uno de los escritores gallegos más famosos de la generación del 98. La tumba de su mujer e hijo es una de las más visitadas de este cementerio.
Por cierto, muy cerca de las ruinas y del cementerio se encuentra uno de los mejores miradores de Cambados. Apunta: el Mirador de A Pastora, tiene muy buenas vistas al pueblo y a la ría.
Torre de San Sadurñino
Si las ruinas de Santa Mariña Dozo te han sorprendido, prepárate para el siguiente lugar también en ruinas porque aún no he acabado. En la zona costera del pueblo, al lado del paseo marítimo de Cambados, nos encontramos con la pequeña Isla de la Higuera donde se encuentran los restos de una antigua torre construida en el siglo XII, la Torre de San Sadurñino. Podemos cruzar por un pequeño puente de piedra hasta la llamada Isla de Higuera en la que se levantan las ruinas de la antigua Torre de San Sadurniño levantada entre los siglos VIII y IX d.C.
Para llegar a este islote basta con atravesar andando un puente de 160 metros con unas vistas de infarto. Esta torre servía de faro y de torre de vigía ante la amenaza de los vikingos. De manera que, una vez que se divisaba al enemigo, se encendían las luces de las antorchas de todas las torres vecinas hasta que la notica llegaba a Santiago de Compostela. Lo que viene siendo trabajo en equipo.
Desde la Torre de la Lanzada llegaba el aviso a la Torre de San Sadurñino, de ahí se veía en Vilanova de Arousa y de ahí se avisaba a las Torres de Catoira hasta finalizar en las torres de Santiago de Compostela. Ya no sólo por la importancia histórica de la torre, te recomiendo acercarte por aquí para ver las vistas fabulosas que se tiene a toda la Ría de Arousa, al pueblo y a O Grove a lo lejos. Además, es uno de los lugares más intagrameables de Cambados.
Barrio de Santo Tomé
De la que llegas a la Torre de San Sadurñino desde el centro histórico vas a atravesar uno de los barrios más bonitos que ver en Cambados, el Barrio marinero de Santo Tomé o también llamado Vila Vella. De camino a la fotogénica Torre de San Sadurniño, os recomendamos atravesar en Barrio de Santo Tomé, un barrio de aires marineros también conocido como Vila Vella.
Es una zona con mucho encanto justo al lado del paseo marítimo por la que te recomiendo dejarte llevar por sus callejuelas adentrándote más allá de las que están más cerca del mar. Por no hablar de las casitas de pescadores que hay en el barrio, algunas con vieiras en la fachada.
Pazo de Montesacro
En el barrio marinero te voy a chivar un pazo que te van a sorprender en esta zona. ¿Aun no te has dado cuenta que Cambados es el pueblo de los Pazos? Pues en el barrio de Santo Tome, también encontramos el suyo. Se trata del Pazo de Montesacro, de estilo barroco y levantado en el sg.
Se trata del Pazo de Montesacro, un pazo barroco del siglo XVIII que hoy en día es una residencia de ancianos. Justo al lado se encuentra la Capilla de Valvanera, una iglesia que hace honor a esta virgen riojana ya que los Marqueses de Montesacro, propietarios del pazo, eran de allí.
Otras plazas y pazos de Cambados
Además de todos los lugares que te he comentado a lo largo de este artículo, hay algunas calles del centro y plazoletas por las que te recomiendo pasar para husmear un poquito. Por ejemplo, la Plaza de Ramón Cabanillas, la Plaza Alfredo Brañas, la Rua Albariño o la Rua Hospital. Todas estas calles y plazas son fáciles de encontrar de la que paseas por el centro de la que vas andando desde la Plaza de Fefiñáns al barrio marinero y a la Torre de San Sadurñino. También te cruzarás con otros pazos llamativos como el Pazo de Fajardo o el Pazo de Molto y la Capilla del Hospital.
Bodegas en Cambados
Como te comentaba al principio, el enoturismo y los lugares con historia van unidos de la mano en Cambados. Por eso no sé me ocurre mejor lugar en Galicia para visitar una bodega, hacer una cata de vino y conocer un poco más de este mundo que tanto engancha. Las bodegas de vino albariño en Cambados son un componente fundamental de la identidad y la economía de la región. El vino albariño es uno de los más reconocidos y apreciados vinos blancos de España, y Cambados, en el corazón de la región vinícola de Rías Baixas, es uno de los principales productores de este vino de alta calidad.
Estas bodegas se encuentran dispersas por el municipio y sus alrededores, aprovechando las condiciones climáticas y geográficas óptimas para el cultivo de la uva. Las bodegas de Cambados varían en tamaño y estilo, desde pequeñas y familiares hasta grandes y comerciales. Muchas de estas bodegas están abiertas al público, ofreciendo visitas guiadas y catas de vino para los visitantes interesados en aprender más sobre el proceso de elaboración del albariño y degustar sus distintivos sabores y aromas.
De todas las bodegas que hay por la zona, además de las que se encuentran en el Palacio de Fefiñáns te propongo visitar:
- Bodegas Martín Códax: Fundada en 1986 en la localidad de Vilariño, cerca de Cambados, Martín Códax es una de las bodegas más reconocidas de la región. Su albariño es altamente valorado y la bodega ha ganado numerosos premios por la calidad de sus vinos.
- Pazo de Fefiñáns: Esta bodega tiene una larga historia que se remonta al siglo XVI y se encuentra en pleno centro de Cambados, en la Plaza de Fefiñanes. Su albariño es reconocido por su elegancia y finura, y el pazo que alberga la bodega es un monumento histórico impresionante, de estilo renacentista y declarado como Bien de Interés Cultural.
- Condes de Albarei: Adega Condes de Albarei se abastece de sus propios viñedos, contando con una amplia extensión de cultivo y los medios necesarios para controlar los procesos productivos del vino desde su origen.
- Bodega Corisca: Productores de vino albariño ecológico.
- Bodega de Granbazán: Una bodega innovadora situado en un edificio de ensueño.
Por cierto, si vienes a Galicia en avión y tienes problemas de espacio pero quieres llevarte unas buenas botellas de vino, no te preocupes porque la mayoría de las bodegas te las pueden enviar directamente a casa y hacen envíos online.
Gastronomía en Cambados
En Cambados, la gastronomía es una auténtica experiencia. Sus mariscos y pescados frescos, como las almejas, las vieiras o las nécoras, son protagonistas en los restaurantes locales. El mar es una parte central de la cocina gallega, la variedad de pescados y mariscos del litoral galaico se prestan a distintas preparaciones y combinaciones que no paran de evolucionar y sorprender a los comensales. A esto, debemos sumarle vinos de calidad y la mejor carne del mundo.
La guía culinaria reconoce la localidad de Cambados, en Pontevedra, como todo un referente gastronómico que combina un espacio natural único con una gran cocina. «Cuando el Atlántico mece la cuna del albariño»
Este establecimiento con Estrella Michelin ofrece una cocina gallega actual «con buen gusto y sentido común».
Algunas recomendaciones de restaurantes son:
- A Fonte Do Viño: fue nuestra opción elegida en Cambados por sus buenísimas opiniones, aunque el restaurante me gustó reconozco que iba con las expectativas bastante altas. Es una buena opción para comer comida gallega local. Te recomiendo especialmente las almejas. Además, el restaurante está situado en una calle muy animada y con mucho ambiente.
- Yayo Daporta: Se trata del único restaurante con una estrella Michelín de Cambados y está considerado uno de los mejores restaurantes de Cambados. Un lujo que entiendo que no es apto para todos los bolsillos, pero un motivo de peso por el que mucha gente acude a este pueblo exclusivamente para comer en este restaurante. Para una ocasión especial no lo pierdas de vista.
- Taberna Do Trasno: buenos precios y buena gastronomía, especialmente si tienes mono de comer pulpo a la brasa.
Qué ver cerca de Cambados
Además, Cambados está considerado uno de los pueblos más bonitos de Galicia. Razones le sobran. Te lo aseguro. Pero si tienes dudas con simplemente leer este artículo despejarás cualquier incógnita. Desde ya te aviso que Cambados te va a gustar tanto como a mí. Ya te avisé al principio que Cambados sorprende y mucho.
Además, lo mejor de Cambados es que al estar situado en plenas Rías Baixas tienes a tiro de piedra un montón de lugares muy top. A cada cual mejor. Y es que, si las Rías Baixas son tan famosas por algo será, ¿no crees? Está claro que la fama no le ha caído del aire. Un verdadero paraíso marítimo para los que nos gusta el vino, el marisco y los pueblos pesqueros de postal.
A continuación, te propongo los cinco mejores lugares que tienes que ver cerca de Cambados.
- Isla de Arousa: La Isla de Arousa es un verdadero paraíso en tierra. Te recomiendo especialmente la zona sur de la isla con un montón de playas de agárrate que vienen curvas. Apunta el Parque Natural de Carreirón y tampoco te pierdas es Islote Areoso, probablemente el islote más paradisíaco de España, más allá de Formentera. Eso sí, te aviso desde ya que el agua no está a la misma temperatura. Para saber más no te pierdas este artículo con todo lo que tienes que ver en la Isla de Arousa.
- Combarro: Está considerado el pueblo de los hórreos y es un pueblo tremendamente pintoresco y con muchísimo encanto. No te lo puedes perder por nada del mundo.
- O Grove y la Isla de la Toja
- Monasterio de Santa María de Armenteira
- Pontevedra
Cambados es mucho más que un lugar para visitar, es un destino para sentir y disfrutar en cualquier época del año. Descubre qué ver en Cambados y déjate enamorar por su vino, su historia y su esencia.
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