Recetas Mexicanas Fáciles y Divertidas para Niños
La cocina mexicana es una celebración de sabores, colores y tradiciones arraigadas en siglos de historia culinaria. Es considerada una de las mejores gastronomías, conocida por su diversidad regional y su fusión de ingredientes autóctonos con influencias europeas.
Los antojitos mexicanos, como los tacos, tamales y quesadillas, son emblemáticos de la cocina callejera que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Estos platillos no solo son una delicia, sino también un aperitivo perfecto que hace la boca agua. Además de su sabor inigualable, la comida mexicana es un homenaje a la diversidad cultural del país. Cada región aporta sus propios ingredientes y técnicas, desde los mariscos frescos de la costa hasta los guisos del interior.
Si te apetece probar sabores de otros lugares, echa un vistazo a esta selección de platos de la cocina asiática o estos otros de la italiana, que tanto suele gustar a los niños.
Aquí te presentamos algunas recetas mexicanas fáciles y divertidas para preparar con niños:
1. Tacos de Pollo al Horno
Los tacos son un clásico de la comida mexicana. Para que las tortillas se mantengan crujientes, no deben empaparse con el relleno. Los frijoles bien escurridos hacen de barrera para conseguirlo.
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Ingredientes:
- Tortillas de maíz
- Pollo en dados
- Tomates
- Condimento para tacos
- Jalapeños (opcional)
- Queso rallado
- Lechuga
- Cilantro
- Crema agria
Elaboración:
- Pela los tomates, córtalos en daditos y ponlos en un escurridor para que eliminen el exceso de líquido.
- Saltea los dados de pollo en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego vivo, unos cinco minutos, y retíralos.
- Agrega los tomates y rehógalos unos cinco minutos, removiendo a menudo.
- Incorpora de nuevo el pollo y añade el condimento para tacos y, si lo deseas, los jalapeños troceados.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Coloca las tortillas de maíz en una fuente de horno, una junto a otra.
- Hornea los tacos diez o doce minutos, hasta que el queso se haya derretido.
- Retíralos e incorpora los últimos ingredientes, en frío: lechuga cortada en juliana fina, cilantro picado, más jalapeños y crema agria.
2. Burritos de Ternera Gratinados
Podríamos decir de este plato que son los canelones mexicanos, por la carne picada del relleno, por la forma de enrollar las tortillas y de hornearlas con queso por encima.
Ingredientes:
- Tortillas de harina
- Carne picada de ternera
- Cebolla
- Orégano
- Comino
- Frijoles negros
- Queso rallado
Elaboración:
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- Pon una sartén al fuego con la cebolla y rehógala diez minutos.
- Después añade el orégano, el comino y los frijoles negros enjuagados y escurridos.
- Para terminar, coloca los burritos en una fuente de horno, cúbrelos con el resto del queso rallado y hornéalos de quince a veinte minutos.
3. Quesadillas Vegetarianas de Batata
Este es un plato típico que hemos hecho en versión vegetariana.
Ingredientes:
- Tortillas de maíz
- Batata rallada
- Cebolla
- Ajo
- Orégano
- Chile en polvo
- Comino molido
- Queso (opcional)
Elaboración:
- Pon una sartén al fuego con el aceite, añade la cebolla y el ajo, y sofríelos.
- Cuando estén pochados, incorpora la batata rallada, el orégano, el chile en polvo y el comino molido.
- Una vez que la batata esté tierna, sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla y retira del fuego.
- Para acabar, monta las quesadillas. Extiende un par de cucharadas de relleno sobre cada tortilla de maíz, dejando libre la mitad.
- Pasa las quesadillas por una sartén antiadherente un par de minutos por cada lado, hasta que estén doraditas.
4. Auténtico Guacamole Mexicano
El guacamole tiene fama internacional por su sabor y por su riqueza en nutrientes.
Ingredientes:
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- Aguacates
- Cebolla
- Tomate
- Jalapeño (opcional)
- Zumo de lima
- Sal
Elaboración:
- Saca la carne del aguacate y machácala en un bol.
- Rocíala con el zumo de lima y añade la cebolla, el tomate, sal al gusto y, si quieres que quede picante, el jalapeño.
5. Pico de Gallo
Es una guarnición o acompañamiento saludable que le dará ese toque fresco a nuestros platos. No deja de ser una especie de ensalada muy colorida, vistosa, con vegetales que tienen los colores de la bandera mexicana, rojo, blanco y verde.
Ingredientes:
- Tomates
- Cebolleta
- Cilantro
- Zumo de lima
- Sal
Elaboración:
- Corta el tomate y la cebolleta del mismo tamaño, en cuadrados.
- Vacía los tomates de la gelatina y semillas antes.
- Mezcla todos los ingredientes, con el cilantro bien picado, la sal y el zumo de lima al gusto y sirve.
Otras Recetas Mexicanas para Disfrutar en Familia
- Pastel Azteca: Se elabora formando capas usando tortillas de maíz, un sofrito de carne, chile, crema agria y queso.
- Tinga de Pollo: Un guiso hecho con carne desmenuzada, en este caso de pollo, ideal para tacos.
- Arroz Rojo Mexicano: Un básico en la cocina mexicana, perfecto para acompañar cualquier plato.
- Nachos: Una receta básica y sencilla, con miles de acompañantes e ingredientes para personalizar.
La comida mexicana es muy sabrosa y entretenida de comer, por lo que seguro que la velada será un éxito. ¡Anímate a probar estas recetas y a disfrutar de la cocina mexicana en familia!
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