Tejas Verdes: Historia de un emblemático restaurante en San Sebastián de los Reyes
Tejas Verdes es un restaurante ubicado en San Sebastián de los Reyes, cuya historia y propuesta gastronómica lo han convertido en un lugar emblemático de la zona.
Un oasis con historia
Está en el kilómetro 17,5 de la antigua carretera de Burgos, cuando se pasaba por Alcobendas y San Sebastián de los Reyes.
Es un oasis de verdor, frescor y tranquilidad, en medio del casco urbano.
Cuenta la leyenda que el caserón donde se ubica este restaurante era una antigua casa de labradores ricos de San Sebastián de los Reyes, pero no es así, se construyó a principios de los 60 utilizando unos planos antiguos y manteniendo un proyecto lleno de encantos, desde el pozo situado en el centro hasta el cobertizo donde se ataban las bestias, con sus pertrechos y cabezales, y las tinas de vino en el jardín. Se inauguró en 1964 y actualmente lo dirige el nieto del fundador, Álvaro.
Su nombre proviene del verdín que produce la lluvia y la humedad en las tejas instaladas sobre rastreles de madera a dos aguas.
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Ambiente y decoración
Los comedores interiores están decorados con muebles de estilo castellano. En sus estantes y paredes cuelgan platos de cerámica de Talavera y las chimeneas proporcionan en invierno un ambiente muy cálido donde te sientes confortable.
Con la llegada del buen tiempo, se habilita un jardín muy agradable donde pasar una velada, gozando del frescor que proporciona la pinada y toda su zona verde, amén de un moderno sistema de agua pulverizada.
Recuerdo que fue el sitio que eligió mi empresa para homenajearnos a los jovencitos que habíamos cumplido los 25 años de trabajo. El marco de la celebración lo recordaré siempre.
Propuesta gastronómica
Su propuesta es una mezcla de cocina vasco-castellana y se basa fundamentalmente en los productos de temporada, por lo que es conveniente dejarse aconsejar por el maître, Antonio Cobo.
Para empezar unas entradas, que pueden ser frías o calientes: cogollos con ventresca, pan tumaca y jamón, caña de lomo, sopa castellana, croquetas de jamón, morcillas de Burgos y un largo etc.
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De pescados: la lubina a la espalda, cocochas de bacalao, merluza de varias formas y el lenguado a la plancha.
De carnes: el pollo de caserío, el entrecot de choto, el chuletón de ternera blanca de Ávila, el lomo de cebón, la paletilla de lechal y el plato estrella: el rabo de toro.
De postres: las tartas caseras: de almendra, de zanahoria y el tatín de manzana, el flan Tejas Verdes, la leche frita, la macedonia de frutas natural y los helados.
La bodega es buena, con referencias de varias denominaciones de origen.
Información adicional
Precio: 40 €.
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Cierran el domingo en la noche, las fiestas y el lunes todo el día.
Dispone de aparcamiento propio.
Tejas Verdes. Paseo de Europa, 8.- San Sebastián de los Reyes. Teléfono 91 6527307.
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