Puré de Guisantes para Bebés a partir de 6 Meses
Hoy te presento un puré de guisantes, ideal para cuando tu bebé cumple nueve meses y has comenzado a introducir legumbres en su dieta. Empezaremos por los guisantes, una excelente opción.
Beneficios de los Guisantes
Los guisantes son energía pura, llenos de proteínas vegetales, aportan muchas vitaminas y contienen potasio, fósforo, calcio, sodio y hierro. Además, al igual que otras legumbres, aportan mucha fibra, por lo que son un alimento que deberíamos tener en cuenta en nuestra dieta habitual y en los potitos de los bebés también.
Introducción de los Guisantes en la Dieta del Bebé
A partir de los seis meses de edad, los pediatras acostumbran a recomendar la introducción de las legumbres en la alimentación complementaria del bebé, ya que se trata de un tipo de alimento muy rico en hierro, mineral esencial para el correcto desarrollo del organismo. Entre las legumbres de sabor más suave y apetitoso destacan los guisantes.
Los guisantes son una legumbre muy nutritiva y de sabor suave y dulce, perfectos para introducirse en las primeras papillas para el bebé. Los más adecuados para las recetas del bebé son los guisantes verdes frescos, más tiernos y sabrosos, y que se pueden introducir en la alimentación del niño a partir de los seis meses de edad, según indique el pediatra. Los guisantes son un alimento muy rico en fibra y vitaminas, especialmente del grupo B, que permiten el buen funcionamiento del sistema nervioso.
A la hora de comprar los guisantes, es interesante optar por los frescos, ya que los guisantes congelados contienen menos cantidad de vitaminas y minerales. Por otro lado, a la hora de cocinarlos, es aconsejable hacerlo al vapor para evitar que pierdan sus nutrientes.
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Cómo Cocinar los Guisantes
A la hora de cocinar los guisantes para elaborar recetas para tus hijos conviene que tengas en cuenta algunas pautas. Por ejemplo, que el tiempo de cocción, que suele ser de unos 10 minutos, dependerá de la dureza del agua y el tipo de olla utilizado. Los guisantes son una verdura de un sabor dulce y agradable para el paladar del pequeño, que combina muy bien con otras verduras como el calabacín o la calabaza y tubérculos como la patata.
Receta de Puré de Guisantes para Bebés
A continuación, te ofrecemos una sencilla receta de crema de guisantes, especialmente pensada para bebés de entre siete y nueve meses de edad.
Ingredientes:
- Guisantes frescos
- Patata
- Zanahoria
- Cebolla
- Pollo (opcional)
- Aceite de oliva
Preparación:
- Lavar, pelar y cortar la patata y la zanahoria en trozos pequeños.
- En una sartén, calentar el aceite y dorar la cebolla picada en trocitos muy pequeños.
- Añadir el pollo cortado en trocitos pequeños y saltearlo hasta que esté cocido.
- Añadir la patata, la zanahoria y los guisantes a la sartén, y cubrir con agua.
- Los ponemos junto con los guisantes en una olla con agua hasta que la patata esté tierna.
- Añadimos entonces el pollo en trozo y lo dejamos otros cinco minutos.
- Sacamos y ponemos en el vaso de la batidora junto con un poco del agua de la cocción.
- Si lo hacemos con Thermomix, coceremos la patata, los guisantes y el puerro con agua 15 minutos velocidad cuchara, 100º C. Añadimos el pollo en trozo y lo dejamos otros cinco minutos más.
Sugerencias y Consejos
- Se puede cocer el pollo en el microondas y añadir posteriormente al puré de verduras. Para cocer el pollo, sólo hay que ponerlo en un contenedor adecuado, taparlo con un film transparente y calentarlo a 900 w unos 35 segundos.
- Para la cocción de las verduras, sólo hace falta poner agua hasta cubrirlas. Así conservarán mejor todos sus nutrientes.
- El agua de cocción servirá para facilitar la trituración posterior de las verduras.
- Se puede añadir más o menos agua de cocción o leche en función de la textura que se quiera conseguir, para ayudar a que el bebé se lo pueda tomar más fácilmente.
- Se aconseja introducir los alimentos uno a uno, dejando un espacio de tiempo entre cada alimento nuevo, para facilitar la identificación de posibles alergias. Asimismo, es aconsejable introducir nuevos alimentos durante la mañana o al mediodía, para intentar evitar que las posibles reacciones alérgicas se produzcan durante la noche.
- A medida que el bebé ya haya tomado este alimento, pueden añadirse otros alimentos, como la patata, que ayuda a suavizar el sabor de la verdura y a que el bebé se lo tome más fácilmente.
- En este sentido, los purés de guisantes con otras verduras son una muy buena opción a la hora de elaborar los primeros purés para el bebé, a partir de los seis meses.
Cabe tener presente que los guisantes deben consumirse rápidamente una vez cocinados, ya que pierden sus nutrientes con cierta facilidad.
Información Adicional Importante
La combinación de hidratos de carbono y vitaminas y minerales es de las más nutritivas que puedes ofrecer a tu hijo. Por ese motivo, mezclar pasta o arroz con verduras es todo un acierto, sobre todo, a la hora de elaborar recetas de primeros platos para los niños. Es el caso de esta saludable receta que te detallamos seguidamente de pasta y guisantes.
NOTA IMPORTANTE:
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La lactancia materna es la mejor alimentación para el bebé, ya que la leche materna le proporciona una dieta equilibrada ideal y le protege frente a las enfermedades, aportando además muchos beneficios no nutricionales para el bebé y la madre. Te recomendamos que consultes con un profesional de la salud cuando vayas a decidir sobre el tipo de alimentación de tu bebé. También deberías solicitar consejo al profesional de la salud para prepararte para la lactancia materna y para el mantenimiento de la misma. Si te decides por la lactancia materna, es importante que realices una dieta equilibrada y saludable.
Los preparados para lactantes están destinados para reemplazar a la leche materna cuando las madres han decidido no dar el pecho o si, por algún motivo, no pueden darlo. La decisión de no amamantar o de introducir una alimentación parcial con biberón reducirá la cantidad de leche materna.
Si, por cualquier motivo, decides no dar el pecho, recuerda que será difícil cambiar tu decisión. El uso de preparados para lactantes tiene implicaciones sociales y económicas que se deben considerar.
La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y debería continuarse durante el mayor tiempo posible.
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