Beneficios de la Lactoperoxidasa en la Leche Materna
La leche materna es reconocida mundialmente por sus innumerables beneficios para el desarrollo y la salud del bebé. Además de sus propiedades nutricionales, la leche materna contiene componentes bioactivos esenciales, entre ellos la lactoperoxidasa, que juega un papel crucial en la protección del lactante contra infecciones y en el desarrollo de su sistema inmunitario.
¿Qué es la Lactoperoxidasa?
La lactoperoxidasa es una enzima presente en la leche de los mamíferos, incluyendo la leche humana. Actúa como catalizador en la oxidación de haluros, como el yoduro y el tiocianato, en presencia de peróxido de hidrógeno, generando productos antimicrobianos.
Beneficios Clave de la Lactoperoxidasa en la Leche Materna
- Acción Antimicrobiana, Antimicótica y Antiviral: La lactoperoxidasa posee un potente efecto contra microorganismos patógenos, hongos y virus, protegiendo al bebé de diversas infecciones.
- Inmunomodulación: Actúa como un potente inmunomodulador, fortaleciendo el sistema inmunitario del lactante y favoreciendo la recuperación tras infecciones digestivas y respiratorias.
- Conservante Natural: En la leche cruda, la lactoperoxidasa actúa como un conservante natural, inhibiendo el crecimiento de microorganismos patógenos y prolongando su frescura.
- Potenciación de la Actividad de Otras Proteínas: La lactoperoxidasa interactúa favorablemente con otros componentes de la leche materna, como el calcio y la lactoferrina, potenciando sus actividades.
Lactoperoxidasa y el Sistema Inmunitario del Lactante
La lactoperoxidasa láctea se destaca como un componente bioactivo capaz de emitir señales esenciales para la maduración del sistema inmunitario del lactante y la defensa contra microorganismos patógenos. Desempeña un papel fundamental en la transición del estado prenatal al posnatal del sistema de respuesta inmunitaria-inflamatoria.
Aplicaciones y Efectos en la Salud Humana
La investigación continúa explorando todas sus aplicaciones y efectos en la salud humana. Entre sus aplicaciones, se destacan:
- Combatir el acné: Las propiedades antibacterianas de la lactoperoxidasa son beneficiosas para eliminar las bacterias que causan acné en la piel.
- Prevenir la caries: La lactoperoxidasa es una de las cuatro enzimas antimicrobianas que se encuentran en la saliva, contribuyendo a mantener un pH bucal saludable.
Lactoperoxidasa en Fórmulas Infantiles
Debido a su similitud estructural y funcional, la adición de OPN de leche bovina a fórmulas infantiles puede promover una actividad fisiológica no nutritiva beneficiosa para el lactante.
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Precauciones y Seguridad
No hay efectos secundarios adversos de productos que contengan lactoperoxidasa en concentraciones normales y su uso es seguro siempre que se sigan las indicaciones del fabricante en los diferentes productos que puede encontrarse o provenga de fuentes naturales. Sin embargo, como con cualquier sustancia, existen circunstancias bajo las cuales la lactoperoxidasa podría tener efectos secundarios o ser motivo de precaución.
Otros Componentes Bioactivos en la Leche Materna
Además de la lactoperoxidasa, la leche materna contiene otros componentes bioactivos importantes:
- Lactoferrina: Glicoproteína con efectos antimicrobianos, antimicóticos, antivirales e inmunomoduladores.
- Oligosacáridos: Azúcares que pueden eliminar bacterias dañinas, como el estreptococo del grupo B.
- Inmunoglobulinas: Anticuerpos que protegen al bebé contra infecciones.
Leche Materna vs. Leche Donada y Fórmulas Infantiles
La leche materna contiene más componentes bioactivos, de acuerdo con las necesidades de los grandes prematuros. La leche donada pasteurizada contiene menos nutrientes y factores bioactivos y promueve menos el crecimiento, salud y desarrollo. La alimentación con fórmula en comparación con la leche materna donada en prematuros, ya sea como un suplemento de la leche materna extraída o como una única dieta, se asocia con tasas más altas de aumento de peso, crecimiento lineal y aumento del perímetro cefálico, así como con un mayor riesgo de enterocolitis necrotizante.
El proceso de pasteurización al que debe de someterse la leche donada provoca la disminución de la concentración o de la actividad de la inmunoglobulina A secretora, la lactoferrina, la lisozima, la lactoperoxidasa, la lipasa estimulada por sales biliares, la adiponectina o la IGF-1.
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