Magdalenas Saludables para Niños: Recetas Deliciosas y Nutritivas
Una de las recetas más clásicas de la repostería española es la de las magdalenas. Pequeños bocados de placer, esponjosos y tiernos, que nos han acompañado toda la vida y a los que hemos damos una vuelta de tuerca. Estas magdalenas son fáciles, rápidas de hacer y sobretodo hechas con ingredientes muy sencillos.
Esta receta de magdalenas bajas en azúcar es una versión más saludable de la tradicional. Amantes de los dulces no muy dulces, estas magdalenas caseras bajas en azúcar os van a encantar desde el primer bocado.
Magdalenas de Calabaza Sin Azúcar
La calabaza es una hortaliza muy versátil. Con ella podemos hacer: tempuras, cremas, flanes, cabello de ángel etc. Es un alimento que ofrece muchas posibilidades a la hora de preparar nuevas recetas. Debido a su composición, en esta ocasión, nos ayudará a elaborar unas magdalenas con únicamente el azúcar naturalmente presente en la calabaza.
Ingredientes
Para poder elaborar 12-15 magdalenas de calabaza sin azúcar se necesitan:
- 600 g calabaza
- 300 g harina de trigo
- 3 cucharadas de canela
- 3 huevos
- 50 g aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- 100 g pepitas de chocolate
Elaboración
- En primer lugar, se asa la calabaza, cortada en grandes trozos y con piel. Cuanto más tiempo pase en el horno asándose, más se concentrará el sabor dulce, pero con 1 hora a 180ºC bastará. Una vez asada se pela y se reserva.
- Se mezclan en un bol la harina, la levadura, la sal y la canela.
- Por otro lado, se mezclan los ingredientes húmedos, la calabaza, los huevos y el aceite.
- Se unen todos y se deja enfriar en la nevera.
- Pasados unos 30-60 min se mezcla con las pepitas de chocolate y se vierte sobre los moldes para magdalenas o muffins, llenándolos tres cuartas partes.
- Se hornean durante 15-20 min a 180ºC, vigilando el horno, ya que dependiendo de éste, unos necesitarán más tiempo que otros.
- Sírvelas con un buen vaso de leche y disfruta del aroma que dejarán en casa estas magdalenas de calabaza sin azúcar.
Información Nutricional
Valores nutricionales:
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| Valores por Ración | Valores por 100 g | |
|---|---|---|
| Energía | 175 kcal | 202 kcal |
| Grasas | 7.50 g | 8.62 g |
| Hidratos | 21.77 g | 25.02 g |
| Proteínas | 4.89 g | 5.62 g |
| Fibra | 4.57 g | 5.25 g |
| Sal | 0.35 g | 0.40 g |
Esta receta es saludable para niños y adultos al no contener azúcares añadidos, la textura permite que las puedan disfrutar hasta los más pequeños.
Magdalenas de Avena Sin Azúcar Añadido
Las magdalenas de avena, sin azúcar añadido son un pequeño dulce saludable ideal para quienes se quieren cuidar o no pueden tomar azúcar refinado. Ideales para alegrar desayunos o meriendas las he hecho en mi FREIDORA DE AIRE pero si os gustan y las queréis hacer también os doy la opción para hacerlas en horno tradicional. Con estas magdalenas hacemos repostería casera y en casa podemos poner menos o más endulzante y tenemos la potestad de endulzar con azúcar natural , edulcorantes y de cuando en vez, dar dulzor con fruta. Hacer pruebas y comprobar es una de las ventajas y disfrutes de cocinar en casa.
Ingredientes
- 3 huevos L
- Ralladura de limón
- 60 g de yogur natural sin azúcar
- 100 g de avena molida
- 130 g de pasta de dátiles
- 80 g de fécula de patata (puedes sustituir por avena molida, harina de arroz o maizena)
- 6 g de levadura de repostería tipo ROYAL
Para la Terminación
- 50 g de chocolate negro sin azúcar
- 1 cdta de aceite de coco
- 7 nueces
Elaboración
- Batir los huevos, añadir el yogur y mezclar, agregar la pasta de dátiles y continuar mezclando.
- Incorporar la avena molida mezclada con el polvo de hornear, la fécula de patata, la ralladura de limón, mezclar y rellenar los moldes.
- En FREIDORA COSORI dual 2 RESISTENCIAS: precalentar a 200º durante 5 minutos y hornear en función BAKER a 160º durante 18 minutos.
- En HORNO TRADICIONAL: en horno precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos o hasta que pinchando con una brocheta salga limpia.
- Pasar a una rejilla y dejar enfriar.
Cobertura
- Derretir el chocolate con el aceite de coco en el microondas en fracciones de 30 segundos hasta que esté totalmente derretido.
- Cubrir las magdalenas con el chocolate y coronar con una nuez.
- Dejar enfriar y servir.
Diferencias entre Magdalenas, Muffins y Cupcakes
Seguro que alguna vez te ha surgido la duda sobre las diferencias entre magdalenas, muffins y cupcakes, algo fundamental para apreciar cada una de ellas al máximo.
- Magdalenas: Originarias de España, son conocidas por su textura esponjosa y su sabor delicado. Son ideales para disfrutar en el desayuno o como una merienda a media tarde. Los ingredientes básicos para hacer magdalenas incluyen harina, huevos, azúcar y mantequilla.
- Muffins: Son de origen estadounidense y tienden a ser menos dulces que los cupcakes. Son más densos y suelen incorporar ingredientes como frutas, nueces o chocolate.
- Cupcakes: Son las estrellas de la repostería decorativa. Son dulces, con sabores intensos y están adornados con exquisitos glaseados y crema de mantequilla. Los cupcakes son ideales para celebraciones especiales, como cumpleaños, bodas y fiestas temáticas.
Ahora que conoces estas diferencias, puedes decidir cuál de estas delicias prefieres preparar o disfrutar con tu familia.
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