Recetas de Puré de Ternera para Bebé con Thermomix
Los purés para bebés son una excelente manera de introducir a los más pequeños de la casa a los sabores y texturas de los alimentos saludables. Desde los seis meses de edad, ya puedes añadir las proteínas de origen animal (como la carne) a la dieta de tu hijo. Con esta papilla de ternera y verduras, le ayudarás a dar el paso.
La ventaja de hacer papillas o potitos para bebés con Thermomix es que resulta muy fácil y rápido, y mientras el puré se cocina y tritura tú puedes estar haciendo otras cosas.
Consideraciones Importantes
Es importante recordar que la alimentación infantil siempre tiene que estar dirigida solo por el médico del niño. Se va cambiando los ingredientes poco a poco para saber si lo tolera o tiene una intolerancia. Y para que coma variado, cambiar la carne por pescado blanco o pollo cada 3 días. Lo mismo con las verduras.
A los purés de verduras nunca les pondremos sal ni colorantes. Podéis ir jugando con las diferentes verduras para evitar que sus comidas sean monótonas, además así se irá formando su gusto, algo que tenemos que respetar.
Receta Básica de Puré de Ternera y Verduras
Esta papilla debería darse al medio día, para ir acostumbrando al niño al esquema de comidas familiar.
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Ingredientes:
- 6 judías verdes
- 1 zanahoria pequeña
- Medio puerro
- 1 trozo de calabacín
- 1 trocito de calabaza
- Un poco de arroz integral
- 50 gr de ternera
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen
Preparación:
- Pele, lave las verduras y pártalas en trozos medianos y regulares.
- Ponga en el vaso el puerro, las zanahorias, las patatas y el calabacín. Programe 6 segundos en velocidad 4.
- Añada el aceite y programe 8 minutos, 100°, velocidad 1.
- Incorpore la carne, las judías, los guisantes y las acelgas sin la parte blanca y rehogue 3 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añada la sal y el agua.
- Añadir todos los ingredientes lavados y partidos al vaso, cubrirlos de agua y programar 25 min/100º/vel. cuchara.
- Cuando termine, añadir el aceite y programar 30 seg/vel. 7.
- Dejar enfriar unos minutos. Abrir la tapa y bajar los ingredientes con la espátula hacia las cuchillas y programar 1 min/vel.10.
- Repartir en 3 frascos.
Otra Receta de Puré de Ternera y Verduras
Ingredientes:
- Puerro
- Patata
- Calabaza
- Ternera
- Aceite de oliva
Preparación:
- Empezaremos pelando y cortando en trozos el puerro, la patata y la calabaza.
- Llevamos a ebullición el agua mineral, para hervir las verduras y la patata durante 10 o 15 minutos. Si queda demasiada agua, la podemos retirar con un cazo para obtener una textura de crema espesa a la hora de turbinar.
- Mientras tanto, hervimos la ternera durante unos cinco minutos, más o menos, hasta que esté hecha. Escurrimos y reservamos.
- Incorporamos las verduras con el agua a un vaso de batidora. Añadimos la ternera y el aceite de oliva y trituramos todo hasta conseguir una papilla homogénea.
Puré de Verduras Básico con Thermomix para Combinar con Carne
Se hace un puré de verduras básico en el vaso de Thermomix® y luego en Varoma, pavo, pollo, ternera y pescado. Iremos triturando un poco de puré con cada tipo de carne y así tendremos luego 2 raciones de casa de cada variedad. Podemos congelarlo por raciones e ir sacando según necesitemos.
Ingredientes:
- Zanahoria
- Puerro
- Calabacín
- Apio
- Calabaza
- Judías verdes
- Patatas
- Arroz
- Agua
- Pechuga de pavo
- Pollo
- Ternera
- Merluza
Preparación:
- Envuelva la pechuga de pavo, el pollo, la ternera y la merluza por separado en film transparente y reserve.
- Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, el calabacín, el apio, la calabaza, las judías verdes, las patatas, el arroz y el agua.
- Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el pavo, el pollo y la ternera. Tape y programe 20 min/Varoma/vel 1.
- Abra el Varoma con cuidado y coloque la merluza. Tape y programe 10 min/Varoma/vel 1.
- Retire el Varoma. Coloque el cubilete en la tapa y triture 30 seg/vel 5. Vierta el puré en una jarra o bol.
- Retire el film transparente de las carnes y del pescado.
- Ponga en el vaso 450 g de puré y añada la pechuga de pavo. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar.
- Ponga en el vaso 450 g de puré y añada el pollo. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar.
- Ponga en el vaso 450 g de puré y añada la carne de ternera. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar. Aclare el vaso.
- Ponga en el vaso el puré restante y añada la merluza. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar.
Consejos Adicionales
- Lava bien todas las verduras y frutas antes de utilizarlas y pélalas y córtalas en trozos pequeños para que sean fáciles de procesar.
- La mayoría de las recetas de puré para bebés requieren que los ingredientes se cocinen previamente. El vapor o la cocción en agua son métodos saludables y fáciles de cocinar los alimentos.
- Al procesar los ingredientes, es importante añadir suficiente líquido, ya sea agua, leche materna o de fórmula, o caldo, para obtener la consistencia adecuada.
- No es recomendable añadir sal, azúcar u otros condimentos a los purés para bebés.
- Antes de darle el puré al bebé, asegúrate de que esté a la temperatura adecuada. Debe estar tibio, pero no caliente.
Almacenamiento de los Purés
Si preparas purés en grandes cantidades, puedes almacenarlos en el frigorífico en recipientes herméticos durante unos días. Llenar los botes con la cantidad justa que se suela comer el bebé. Si utilizamos tarros de cristal no los llenaremos del todo ya que debemos dejar espacio libre suficiente para que no exploten.
En una etiqueta escribir lo que contiene y la fecha de elaboración. Una vez que se ha templado la guardamos en el congelador.
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