Sémola para Bebés: Beneficios y Preparación
La sémola es un alimento con muchos beneficios para la salud, por lo que es interesante introducirlo en las recetas de cocina para toda la familia y, especialmente, para los niños. La sémola, harina gruesa que procede del trigo y otros cereales, aporta muchos nutrientes en la alimentación del bebé. Sin embargo, cabe recordar que no debe introducirse en la alimentación complementaria del pequeño hasta que se haya acostumbrado a los purés de verdura.
¿Qué es la sémola?
La sémola es el producto molido del trigo o de otro cereal, ya sea arroz, maíz, centeno o espelta. El origen del término sémola es italiano y proviene del latín simila, que significa flor de harina. Desde hace algún tiempo su uso habitual en sopa o como guarnición ha hecho un salto espectacular y son muchas las recetas que lo incluyen como ingrediente básico.
Tipos de sémola
Es la sémola de trigo duro integral, mezclada y trabajada con harina y tamizada diversas veces hasta conseguir los granos de sémola, que pueden ser más finos o más gruesos. Como la espelta es una variedad de trigo, no ha sido difícil prepararla en forma de cuscús. Lo más interesante de la espelta es la cantidad de nutrientes que aporta en comparación con el trigo, por eso se presenta sólo en la versión integral, para aprovechar todo su potencial. Tanto el cuscús como el blanco admiten múltiples preparaciones culinarias que hacen más variada y sabrosa la dieta.
Propiedades de la sémola de trigo
La sémola de trigo es un alimento con muchos beneficios para la salud. Este alimento destaca por su alta cantidad en carbohidratos, importantes para aportar energía al organismo, y por ser rico en vitamina K. La sémola de trigo integral es rica en hidratos de carbono, que proporcionan energía inmediata, y en proteínas, que refuerzan los músculos. Importantísima es también la fibra que contiene: soluble (reduce el colesterol) y, sobre todo, no soluble (alivia el estreñimiento).
El maíz es un cereal rico en vitamina B1, la falta del cual produce síntomas de depresión, cansancio, estrés o poca capacidad intelectual. Tiene un valor nutricional único, ya que aporta minerales (calcio y hierro) y vitaminas (niacina, vitamina D, tiamina y riboflavina), además de ser una excelente fuente de fibra y contener muy pocas grasas saturadas y colesterol, por lo que es un alimento saludable para el corazón. Es ideal para elaborar sopas, cremas o papillas y también se usa para rebozar.
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Introducción en la alimentación complementaria del bebé
En relación con la introducción de la sémola de trigo en la alimentación complementaria del bebé, conviene recordar que se trata de un cereal con gluten, que el pequeño no podrá tomar hasta que el pediatra así lo indique, para evitar reacciones adversas en niños celíacos.
Recetas con sémola para bebés
Si juntamos las propiedades nutritivas de la sémola con todos los beneficios de la leche, esencial para el crecimiento del bebé, obtenemos la receta de sémola con leche para bebés que te ofrecemos seguidamente. Colocar la leche y la sémola en un cazo y llevar a ebullición sin dejar de remover durante unos diez minutos.
Bolitas de sémola
La sémola es un alimento con muchos beneficios para la salud, pero que no suele estar entre los preferidos de los niños. Como esta receta de bolitas de sémola que te ofrecemos a continuación y que presenta la sémola en forma de bolitas, como si se tratase de unas croquetas. Retirar del fuego y, cuando se haya enfriado un poco, incorporar el huevo. Una vez la mezcla esté completamente fría, confeccionar bolitas que coceremos durante cinco minutos en el caldo de verduras hirviendo.
Receta de sémola con leche para bebés
Ingredientes:
- 2 g de sémola
- 1 cda sopera de azúcar (opcional)
- 210 ml de agua
- 7 cda cucharadas soperas de leche en polvo para bebé de 8 meses
- 1 pizca de azúcar avainillado
- 1 plátano
- 90 ml de zumo de naranja
- 4 bizcochos de soletilla
Preparación:
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- Verter 0,7 l de agua en el bol del robot (hasta la marca). Colocar el minibol de cocción equipado con su cuchilla y echar los 210 ml de agua y el azúcar. Cerrar el minibol con la tapa, bloquearla y pulsar Iniciar. Cuando suene la alerta, añadir la sémola.
- Retirar el minibol de cocción y dejar enfriar durante 10 minutos aproximadamente. Vaciar el bol grande. A continuación, añadir el resto de los ingredientes (excepto los bizcochos de soletilla) en el minibol de cocción equipado con su cuchilla, cerrar la tapa, bloquearla y pulsar Iniciar.
- Verter la crema en tarros pequeños y servir con los bizcochos de soletilla.
| Tiempo | Duración |
|---|---|
| Tiempo total | 17 min |
| Preparación | 6 min |
| Cocción | 11 min |
| Reposo | 0 min |
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