Sopa Gallina Blanca durante el Embarazo: Nutrición y Beneficios
No hay nada que apetezca más cuando la temperatura exterior es baja que una buena sopa o un consomé caliente. Estos platos de cuchara ayudan a calentar el cuerpo y son una parte importante de la alimentación de los españoles en los meses más fríos. Están tan presentes en nuestro día a día que hasta Rigoberta Bandini los recoge en su canción Ay mamá: “A ti que tienes siempre caldo en la nevera”.
Las sopas de gallina blanca son una excelente opción para incluir en la dieta durante el embarazo, ya que proporcionan nutrientes esenciales para la madre y el bebé. En este artículo, exploraremos a fondo los beneficios de consumir sopa de gallina blanca durante el embarazo y por qué se considera un plato reconfortante y nutritivo para esta etapa tan especial. Conoceremos también algunas marcas destacadas que ofrecen este producto en supermercados online, analizando su calidad, ingredientes y valor nutricional.
La sopa de Gallina Blanca más recomendada para embarazadas es la Sopa de Pollo con Fideos, debido a su alto contenido en proteínas y su fácil digestión.
Beneficios de la Sopa Gallina Blanca durante el Embarazo
1. Aporte nutricional para la gestación
La sopa Gallina Blanca es una excelente opción durante el embarazo debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales que son esenciales para la salud de la madre y el desarrollo del bebé.
2. Facilidad y rapidez de preparación
En medio de la rutina diaria, es fundamental contar con alimentos prácticos y rápidos de preparar.
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3. Control de ingredientes y moderación
Es importante tener en cuenta que, al igual que con cualquier alimento durante el embarazo, se debe consumir la sopa Gallina Blanca con moderación y prestando atención a los ingredientes.
Sopas de sobre: ¿una opción saludable?
En estos meses de frío no hay nada que apetezca más que un buen plato de cuchara para calentar el cuerpo. Una de las recetas estrella del invierno son las sopas, pero el ritmo de vida, el estrés y -sobretodo- la pereza lleva a muchos a recurrir a esos sobres que prometen el plato tradicional con unas sencillas instrucciones: "Vierta el contenido de este sobre en un litro de agua caliente (sin que llegue a hervir) y lleve a ebullición removiendo al mismo tiempo. Deje cocer a fuego lento durante cinco minutos removiendo de vez en cuando". Y pum, así de sencillo.
El problema de las sopas de sobre es que distan mucho del plato tradicional del que cogen el nombre por lo que "no son recomendables y la gente debería evitarlas", explica Laura Llorente, nutricionista del Centro de Nutrición Aleris, a EL ESPAÑOL. Para llegar a la conclusión de que se debe evitar este preparado hemos realizado un análisis de los ingredientes de tres sobres de sopa de pollo con fideos.
El ingrediente más presente en estos paquetes es la pasta alimenticia, aunque no el mayor de los problemas. Los ingredientes que se disputan el segundo y el tercer puesto en la receta (los que están más presentes) son los principales motivos por los que evitar las sopas de sobre: la sal y el glutamato monosódico. "El glutamato monosódico es un potenciador de sabor, que en consumos excesivos puede tener consecuencias negativas", explica la especialista.
La sal es otro de los responsables de que se deba evitar este producto ya que si el ingrediente está presente por encima de 1,25 gramos por cada 100 gramos de productos, no es recomendable. En este caso la de Mercadona tiene 12,3 gramos de sal, Knorr 0,83 gramos y Gallina Blanca 9,4 gramos. Además, contienen cantidades "ridículas" de hortalizas: "cuando haces un caldo en casa se echa mucho más". Asimismo, las sopas de sobre de Knorr y Hacendado tienen grasa vegetal de palma, que se debería evitar como explicamos en otro artículo. Para la nutricionista este ingrediente es "sustituible por aceite de oliva".
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Además, Llorente destaca que la cantidad de pollo que contienen estas sopas es ínfima, aunque sea del ave. "Si hablamos de caldos preparados hay algunos que podría salvar, pero sopas de sobre no", sentencia Llorente. En el mercado se pueden encontrar varias marcas que comercializan caldo para realizar nosotros mismos las sopas.
Para elegir el mejor, la especialista recomienda comprobar los ingredientes mirando bien el etiquetado: "Si lleva extractos de pollo y de ternera no son recomendables, esos directamente no se deben comprar". "Además, debemos estar atentos por si llevan algún tipo de grasa, en cualquier caso lo mejor es que sea aceite de oliva virgen extra", explica la especialista sobre estos líquidos envasados. En concreto, durante la conversación menciona la marca Aneto como un producto aceptable, "pero hay más marcas que tampoco son malas".
El surgimiento de estas formas de hacer sopas, alejadas de las tradicionales, es resultado de "la vida que llevamos y el estrés, que nos hace recurrir a estos recursos, tampoco gestionamos bien nuestro tiempo". Para Llorente "la sopa más recomendable es la casera, con productos naturales". "Tú mismo compruebas la cantidad, la procedencia de los productos, mejor que sean de comercio de proximidad".
Caldos envasados: ¿son saludables?
Precisamente por la alta presencia en nuestra dieta -y teniendo en cuenta el tiempo necesario para prepararlos-, la industria alimentaria lleva años elaborando caldos envasados listos para cocinar una sopa o tomar tal cual. En todos los supermercados se pueden encontrar estos procesados, pero mucha gente desconoce si realmente son saludables y la diferencia que puede haber entre marcas.
El dietista-nutricionista Iñaki Elío explica a El Confidencial que los caldos de tetrabrik son un producto que, al tener un tratamiento de uperización normalmente UHT, no necesita que se le añadan conservantes ni otros aditivos. Eso sí, “pueden añadir un potenciador del sabor como puede ser el glutamato monosódico (e-621), especialmente en los de peor calidad”.
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El especialista, que también es el director del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Europea del Atlántico, los califica como una opción rápida para situaciones en las que no tengamos tiempo para poder preparar un caldo casero, “aunque la opción más saludable siempre será la que podamos preparar en casa”. Y en caso de que vayamos a decantarnos por la opción industrial recomienda intentar que sean opciones bajas en sal y que en los ingredientes no incluyan nada que no sean alimentos.
Diferencias entre marcas
En las tablas adjuntas, se puede observar que no existen grandes diferencias en la cantidad de sal entre los caldos de diferentes marcas y ni siquiera entre los caldos de verduras y pollo. “La única diferencia importante es la que se encuentra en las versiones bajas en sal”, apunta Elío.
Asimismo destaca que “aunque la composición del caldo se da en 100 ml, una ración es de 250 ml. De manera que una ración de caldo de brik aportaría unos 1,88 g de sal, un 37,5% del total que se aconseja consumir como máximo en un día”. Debemos recordar que la OMS recomienda un consumo que no sea superior a los 5 gramos diarios en adultos para prevenir problemas de hipertensión arterial, enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular o infarto de miocardio.
Caldos de pollo
Como se puede observar en la primera tabla, la cantidad de proteína en todos los caldos es muy pequeña. “Durante el procesado se eliminan los ingredientes utilizados y se deja solamente el agua de cocción. Por ello muy pocas proteínas pasan de la carne al caldo; independientemente de la cantidad de pollo y carne que se haya utilizado para su elaboración, los caldos nunca son una buena fuente de proteínas, ni siquiera los caseros”, detalla el nutricionista.
“Una manera de poder saber si el caldo tiene suficiente cantidad de carne es que no tengan que poner concentrados ni saborizantes", destaca. Respecto a la calidad de la carne que se emplea para estos procesados, el especialista indica que es difícil de establecer. “Se debe leer atentamente el etiquetado, pero muchas veces lo especifican de forma muy genérica. Otras veces incluyen denominaciones no reguladas, como la ya famosa ‘pollo de corral’, que inducen a pensar al consumidor que el producto es de mayor calidad sin que eso tenga por qué ser así”, apostilla.
Caldos de verduras
La dietista-nutricionista Sandra Sumalla explica que en el caso de las verduras sucede algo parecido: durante el procesado se eliminan del caldo después de la cocción. “Eso se puede apreciar fácilmente en el etiquetado, donde podemos ver que la cantidad de fibra por 100 ml es de entre 0 a 0,2 g”, apunta la especialista, que también es decana de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea del Atlántico.
Igual que en el caso anterior: “Una manera de poder saber si el caldo tiene suficiente cantidad de verduras frescas es que no tengan que poner concentrados ni saborizantes”. Respecto a la calidad de las verduras, Sumalla señala en la misma dirección que con los caldos de carne: “Es muy difícil poder establecer la calidad de las verduras utilizadas, es importante revisar el etiquetado para saber las que se utilizan”.
El más recomendable
Un caldo casero nos permite poder controlar la cantidad de sal que añadimos, “siempre con la máxima 'menos es más”. “Además, podemos saber exactamente la cantidad y calidad de los ingredientes que utilizamos”, añade.
Por otro lado, sobre todo en el caso de las verduras, “es muy interesante el poder consumirlas junto con el caldo, de esta manera podremos aumentar nuestra ingesta de fibra”.
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En conclusión, la sopa Gallina Blanca para embarazadas es una excelente opción para aquellas mujeres que buscan una alimentación balanceada y nutritiva durante esta etapa tan importante de sus vidas. Con ingredientes cuidadosamente seleccionados y un delicioso sabor, esta sopa brinda los nutrientes necesarios para la madre y el bebé en desarrollo. ¡No dudes en incluirla en tu lista de compras en el supermercado online y disfrutar de sus beneficios!
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