Huevos Guillén: Historia de una Empresa Avícola en Paterna
La historia del Grupo Huevos Guillén comenzó a principios de los años sesenta, cuando Benjamín Guillén Ferrer, el fundador y natural de Gúdar (Teruel), se trasladó a Valencia, a Sinarcas, para comenzar su andadura por el mundo de la avicultura. Recorría la localidad con su moto Ossa comprando y vendiendo huevos. Hasta que instaló un criadero de gallinas.
Aunque el origen está en los años sesenta, el Grupo Huevos Guillén se fundó en 1984 por los hermanos Benjamín y Joaquín Guillén Ferrer. Tiene sus oficinas centrales en Paterna (Valencia), y tiene en total diez centros de producción repartidos por toda España.
Es una empresa familiar, fundada en los años sesenta por Benjamín y Joaquín Guillén. El grupo, hoy dirigido por Joaquín Guillén Ferrer, facturó en 2016 un total de 172 millones de euros, un 3% más que en el año anterior.
Expansión y Adquisiciones
La empresa fue creciendo con adquisiciones como en Toledo o Murcia, entre otros lugares. Para Huevos Guillén, con sede en Valencia (en Paterna), hacerse con la granja de Abárzuza supuso su incursión en el mercado navarro.
Después de pasar por un concurso de acreedores en 2013, Avícola Navarra fue adquirida en 2015 por el grupo familiar avícola Huevos Guillén, quien se hizo con el 100% de la propiedad y mantuvo a la mayor parte de la plantilla. La adquirió por 2,8 millones de euros y desde entonces ha invertido 700.000 euros en la modernización, reacondicionamiento de la granja y nuevos equipos.
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Tiene previsto invertir en estas instalaciones 1,5 millones de euros más hasta 2025. Gran parte de la inversión prevista va a ir destinada a ampliar las instalaciones para poder recibir a las nuevas gallinas ponedoras que quieren comprar.
Compromiso con el Bienestar Animal
La interproveedora Huevos Guillén ha adelantado un importante programa de inversiones en la puesta en marcha de nuevos sistemas de producción alternativos (camperas, gallinas en suelo y ecológicas), que, sumadas al parque ya existente, le permitirá contar con un total de 950.000 gallinas de códigos 0, 1 y 2 entre finales de este año y primeros del que viene, un 19% de su parque de ponedoras actual.
Tal y como fuentes empresariales han afirmado a Alimarket, "conscientes de las demandas de una sociedad cada vez más sensible a los aspectos del bienestar animal, Huevos Guillén apuesta por la producción en sistemas alternativos y, por ello, estamos invirtiendo paulatinamente para poner a disposición del consumidor todas las opciones posibles a su alcance".
Para conseguir estos objetivos, Huevos Guillén ha solicitado los permisos correspondientes para la construcción de dos nuevas naves de gallinas criadas en suelo para Abárzuza. Actualmente, la granja de Abárzuza cuenta con 300.000 gallinas y con las previsiones llegará a tener 400.000.
Pero la inversión también está destinada a la transformación de las jaulas en suelo para que las antiguas y nuevas inquilinas puedan estar más a sus anchas, por lo que es necesario más espacio. Es lo que se llama sistemas alternativos de puestas de huevos que incluye el modelo de suelo y camperas. El primero, el de suelo, consiste en que las gallinas estén sueltas en una nave, con una densidad máxima de nueve gallinas por metro cuadrado.
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Estas previsiones responden al compromiso de Huevos Guillén para que a principios de 2018 el 20% del total de sus instalaciones estén en sistemas alternativos. “A principios del año 2018, estimamos que habremos convertido ya un 20% de nuestro parque actual de gallinas a los sistemas alternativos de puesta”, asegura un portavoz de la empresa.
En materia comercial, y gracias, precisamente, al desarrollo de este programa, la interproveedora ha confirmado que, a lo largo de este ejercicio, estará en disposición de comercializar huevos de gallinas libres de jaula, en suelo, además de huevos ecológicos "nuevas opciones más dentro de nuestro surtido".
Inversiones y Sostenibilidad
En total, la compañía, con sede en Paterna (Valencia), ha previsto invertir 9 M€ a lo largo del curso, prácticamente el mismo desembolso que ejecutó durante 2016. Una parte de este importe se destina a las reposiciones habituales de maquinaria y mejora de procesos, pero el grueso se dirige a una nueva orientación: el abandono progresivo de los sistemas de gallinas en jaulas, para evolucionar hacia sistemas alternativos de puestas.
Entre las actuaciones previstas, destacan los 4 M€ dirigidos a su centro situado en Villaluenga de la Sagra (Toledo), consistente en la construcción de la que será su primera nave de puesta ecológica, con capacidad para albergar 15.000 aves, junto con dos nuevas naves de gallinas en suelo y el inicio de un nuevo centro de clasificación.
Además, Huevos Guillén ha anunciado un acuerdo con la compañía Alcanzia “para el suministro de energía eléctrica de origen 100% renovable a todos sus centros", en su apuesta por fomentar la gestión ambiental y la sostenibilidad. Grupo Huevos Guillén tiene integrada dentro de su política estratégica, como uno de sus principales ejes de planificación y actuación, la protección del medio ambiente.
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Esta política contempla la mejora ambiental de sus procesos y la reducción del impacto ambiental de su actividad. Dentro de nuestro programa de inversiones, existen partidas exclusivas para la mejora ambiental, así como compartidas con otros objetivos, suponiendo una parte significativa sobre el total de inversiones realizadas en los diferentes ejercicios y son consideradas dentro del Grupo como prioritarias. En 2024, de una inversión total de 24 millones de euros, más de 13,5 millones de euros fueron destinados para mejora ambiental. Esto supone una representación del 56% del total de inversiones. Además, 4,3 millones de euros fueron destinados a inversiones combinadas de mejora ambiental, bienestar animal y/o mejores técnicas disponibles, representando un 18% del total.
Relación con Mercadona
Los 66 millones de huevos que salieron en 2016 de este centro llevaban impreso ya el nombre de Huevos Guillén y tenían como destino Mercadona. De Abárzuza los huevos viajan a las plataformas logísticas que Mercadona tiene en Zaragoza y Vitoria, desde donde se cubre País Vasco, Navarra, Rioja, Aragón, Burgos y parte de Cantabria.
La expansión de esta cadena de supermercados es la que ha traído a Huevos Guillén a Navarra, ya que casi el 100% de la producción de huevos del grupo tiene este destino. Además, hay que destacar que el 77% del volumen total del negocio se destina a un solo cliente (Mercadona), única cadena de distribución a la que Grupo Huevos Guillén destina sus productos en España.
Resultados Financieros
El año pasado, Huevos Guillén terminó con una cifra de negocio de 172 millones de euros, un 3,36% más. Una parte de su mejora viene de que el año pasado puso en funcionamiento una nueva planta de fabricación de clara de huevo líquida en Utiel (Valencia), que tiene capacidad para veinte millones de litros anuales.
Para este año, el presupuesto prevé que la cifra de negocio alcanzará 173,98 millones de euros, según señala en su informe de gestión. El ebitda -beneficio antes de amortizaciones- pasó de catorce a 15,7 millones, y en el actual ejercicio podría superar los dieciséis millones.
En el ejercicio 2024 el sector avícola de puesta se ha encontrado con una coyuntura favorecida por unos precios de venta en niveles máximos y unos costes de producción contenidos y con tendencia a la baja; lo que ha permitido seguir manteniendo márgenes muy por encima de la media. Por lo que respecta a la evolución del Grupo Huevos Guillén en 2024, nos encontramos con un ejercicio excepcional (como ya ocurriera con los 2 anteriores) al verse beneficiado por la coyuntura del sector a lo largo del ejercicio, con unas ventas de 262 M€, y superando los resultados del ejercicio 2023 que habían sido los máximos históricos para Huevos Guillén.
Estructura del Grupo Huevos Guillén
Huevos Guillen, S.L., es la sociedad matriz del Grupo Huevos Guillén. Se constituyó el 11 de julio de 1984, consta domiciliada en Paterna (Valencia), en la Calle Juan de la Cierva, 27, Parque Tecnológico y está Inscrita en el Registro Mercantil de Valencia.
El Grupo incluye las siguientes sociedades:
- Huevos Guillén Canarias, S.L.U.
- Granjas Cantos Blancos, S.A.U.
- Avícola Padrino Sierra, S.L.
- Iberfeed, S.A.U.
- Grupo Avícola La Cresta, S.L.U.
- Huevos Guillén Navarra, S.L.U.
- Granjas Cantos Blancos Sur, S.L.
- Cantos Blancos Norte, S.L.U.
- Dehesa De Monfragüe, S.L.
- Codornices Guillen, S.L.
- Granja Avícola Las Rosas, S.L.
- Granja Amagro, S.L.U.
- Huevos Guillén Toledo, S.L.U.
- Huevos Guillén Utiel, S.L.U.
- Ovoproductos Guillén, S.L.U.
Tabla Resumen de Datos Clave
| Concepto | Dato |
|---|---|
| Facturación 2016 | 172 millones de euros |
| Inversión en mejora ambiental (2024) | 13,5 millones de euros |
| Porcentaje de producción destinada a Mercadona | 77% |
| Número de gallinas en sistemas alternativos (previsto) | 950.000 |
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