Historia de Los Mellizos: Trayectoria de un Grupo de Restaurantes en la Costa del Sol
El grupo de restaurantes Los Mellizos celebra este mes 40 años de trayectoria, contando con siete establecimientos operativos en la Costa del Sol y un octavo que próximamente abrirá sus puertas en el Soho de Málaga capital.
La empresa familiar remonta sus orígenes al 14 de junio de 1979, cuando se inauguró el chiringuito Saint Tropez en Benalmádena, buque insignia de la firma. En conmemoración de este aniversario, ofrecerán a sus clientes un 20% de descuento en toda la carta y en todos los restaurantes.
Los Mellizos da trabajo a 250 personas en temporada baja y hasta 300 en verano.
El actual responsable de Los Mellizos, Ramón Montes, ha recordado que tanto él como sus tres hermanos se han criado cerca del rebalaje -"hasta durmiendo en la playa muchas noches"- y ayudaron desde pequeños en el negocio familiar, lo que significaba desde coger comandas hasta ir de madrugada a comprar pescado.
Orígenes en La Malagueta
Hace más de medio siglo, sus padres, Pepe Montes y Loli Montero, abrieron una taberna en La Malagueta, donde "las dificultades eran muchas y todas las manos, pocas". Casa Pascual -como el hijo mayor de ambos- se llamaba aquella pequeña tasca donde se servía pescado y menús a 19 pesetas para los albañiles de la zona.
Lea también: Genética y mellizos: ¿Qué conexión existe?
"Por las tardes, después del colegio, mi padre se echaba la siesta y nosotros nos quedábamos pendientes del bar", recuerda Florencio, el hermano gemelo de Ramón. La taberna de Pepe Montes fue el último de los viejos edificios de La Malagueta que quedó en pie cuando se acometieron las expropiaciones.
Expansión y Crecimiento
Con el dinero que por fin recibieron, los Montes montaron un merendero en Nerja. Comenzaron así una nueva etapa que duraría veinte años.
En 1979 cambiaron Nerja por Benalmádena, entonces en pleno boom turístico. Allí abrieron el chiringuito Saint Tropez y una pescadería. Ese fue el momento en que el negocio despegó. "En Nerja el verano duraba tres meses y en Benalmádena, ocho", resume Florencio.
El municipio costasoleño se convirtió en un talismán para esta compañía, que toma el nombre de "Los Mellizos" por Ramón y Florencio, aunque sus hermanos José Pascual y Pedro David están también implicados en la gestión de los negocios familiares.
Y es que la segunda generación de los Montes, que asumió definitivamente el timón tras el fallecimiento del patriarca, emprendió en los años 80 y 90.
Lea también: Entendiendo la Superfecundación Heteroparental
Restaurantes Actuales
Los Mellizos controla hoy siete restaurantes: además de los dos ya citados, tienen Casa Juan en la Carihuela (Torremolinos) y El Mero en Puerto Marina (Benalmádena). Se trata de dos establecimientos especializados en pescado cuyos dueños decidieron, en el momento de retirarse, ceder el testigo a los Montes.
"Confiaron en nosotros porque saben que somos gente seria y que somos especialistas en pescado", explica Ramón.
Diversificación del Negocio
En aquel año los alevines de la familia eran dos gemelos, mellizos para todo el mundo, y como ocurre en la mayoría de las familias, esa nueva construcción era para los mas pequeños, esa era la Granja para los mellizos, es decir, La Granja de Los Mellizos.
Recién terminada la construcción, contaba con 10 naves y un total de 1200 metros dedicadas a la cría de aves, otra nave con 200 metros cuadrados, donde se instaló una pequeña fábrica de piensos, tanto para auto consumo como para la venta.
Pero quizás uno de los pasos mas importantes fue el cambio generacional, que llevo a la modernización y ampliación de dichas instalaciones, de igual manera, que el saber adaptarse a los nuevos tiempos, abriendo nuevas líneas de negocio, como la del sector de animales de compañía.
Lea también: Embarazo gemelar: primera ecografía
Así, en 1993, comenzaron la comercialización, venta y distribución de productos para animales de compañía, llegando a ser líderes del mercado en la provincia de Córdoba.
| Nombre del Restaurante | Ubicación | Especialidad |
|---|---|---|
| Saint Tropez | Benalmádena | Pescado |
| Casa Juan | Carihuela (Torremolinos) | Pescado |
| El Mero | Puerto Marina (Benalmádena) | Pescado |
tags: #los #mellizos #cordoba #historia