Puré de Brócoli y Pollo para Bebés: Receta Nutritiva y Deliciosa
Cuando llega el momento de introducir nuevos alimentos en la dieta del bebé, los purés caseros se convierten en los grandes protagonistas. Entre los purés para bebés de 6 meses más recomendados, el puré de pollo con verduras se destaca por su versatilidad y valor nutricional. Esta receta combina las proteínas del pollo con los nutrientes de las verduras, convirtiéndose en una opción ideal para los primeros meses de la alimentación complementaria.
Si estás en esa etapa en la que los purés ocupan un lugar fundamental en el menú de tu bebé (porque no te convence la tendencia de las recetas BLW), este plato te salvará en más de una ocasión.
Beneficios del Puré de Pollo con Verduras
El puré de pollo con verduras es una opción excelente para introducir proteínas y vitaminas en la dieta de los más pequeños. El pollo es una fuente de proteínas de alta calidad, esencial para el crecimiento y el desarrollo. Al cambiar las verduras que añades al puré, no solo varías el sabor, sino que también enriqueces la comida con diferentes propiedades nutricionales.
La papilla de pollo con verduras que proponemos a continuación es una receta idónea para varios perfiles de comensales. Se trata de un plato completo y equilibrado que va a funcionar perfectamente para servir como comida principal a bebés de más de 6 meses que ya hayan iniciado la alimentación complementaria y ya hayan probado todos los ingredientes que forman parte de esta receta para descartar alergias.
Esta papilla proporciona proteínas de alto valor biológico gracias a la presencia de carne de pollo, además de vitaminas, fibra y antioxidantes proporcionados por las verduras e hidratos de carbono suaves y fáciles de digerir gracias a la presencia de patata.
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Ingredientes y Preparación del Puré de Pollo con Verduras
Ingredientes
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 140 g de puerro
- 300 g de patata pelada y en trozos para cocer
- 300 g de zanahorias peladas en trozos
- 250 g de judías verdes planas cortadas
- 500 g de agua o caldo de pollo casero
- 400 g de pechuga de pollo limpia y en trozos
Preparación
- Ponga en el vaso el aceite y el puerro y trocee 5 segundos en velocidad 4.
- Sofríe 8 minutos, 100ºC, velocidad 1.
- Añade las verduras limpias y en trozos -las patatas, las zanahorias y las judías verdes- junto con el agua y cuece 30 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
- Incorpora el pollo y cocina 15 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
- Deja que baje un poco la temperatura y tritura 2 minutos en velocidad 5 y 1 minuto en velocidad 8.
- Rellena tus tarros de cristal y guarda en la nevera 48 horas o congela.
Preparación Alternativa con Thermomix
También puedes preparar esta receta con Thermomix siguiendo estos pasos:
Ingredientes
- 150 g de puerro (solo la parte blanca) en trozos
- 300 g de zanahorias en trozos
- 250 g de judías verdes planas frescas en trozos
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 tomate maduro en trozos
- 470 g de agua
- 370 g de pechuga de pollo sin piel en trozos
Instrucciones
- Ponga en el vaso el puerro, las zanahorias, las judías verdes y el aceite. Trocee 7 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/vel 1.
- Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Añada el tomate, el agua y la pechugas. Programe 20 min/100°C/vel 1.
- Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture 3 min/vel 10.
- Reparta la crema en tarros aptos para alimentación infantil o sirva inmediatamente.
Cómo Hacer Papilla de Pollo y Verduras (Método Tradicional)
- Troceamos 1 muslo o contramuslo de pollo sin piel ni hueso.
- Ponemos el pollo y las verduras en un cazo con agua y llevamos a ebullición.
- Ponemos el pollo y las verduras en el vaso batidor y trituramos hasta obtener una papilla fina.
- Añadimos caldo al gusto hasta obtener la textura deseada, más o menos espesa según cada caso.
Variaciones y Consejos
Dependiendo de la edad de tu bebé, comienza utilizando combinaciones más sencillas añadiendo solo una o dos verduras para acompañar al pollo. A medida que crece puedes añadir otras variantes, como brócoli o coliflor, judías verdes, espinacas o acelgas, y también legumbres.
Al cambiar las verduras que añades al puré, no solo varías el sabor, sino que también enriqueces la comida con diferentes propiedades nutricionales. Cuando se trata de purés para bebés, es fundamental introducir cada nuevo ingrediente de manera gradual, especialmente cuando se trata de las primeras comidas. Comienza con pequeñas porciones de una sola verdura junto con el pollo, y asegúrate de esperar unos días antes de añadir una nueva.
Otras Recetas de Purés para Bebés
Aquí te dejamos algunas ideas de purés que puedes probar:
- Puré de pollo con calabacín
- Puré de Pollo con Zanahoria, Calabacín y Judías Verdes
Recomendaciones sobre la Introducción de Alimentos
Es importante tener en cuenta la edad del bebé al introducir nuevos alimentos:
Lea también: Puré de calabaza: una opción nutritiva para la alimentación infantil.
- Pollo: A partir de los 6 meses es seguro introducirlo en la dieta del bebé.
- Calabaza: A los 6 meses también es un buen momento para introducirla. Es una verdura dulce y suave, perfecta para los bebés que comienzan a probar nuevos sabores.
- Zanahoria: Es un alimento comúnmente introducido desde los 6 meses.
- Espinacas: Es recomendable esperar hasta los 12 meses para introducir las espinacas debido a su contenido en nitratos, que en exceso pueden ser difíciles de procesar para los bebés pequeños.
Conservación del Puré
Una vez cocinada, esta papilla ya estaría lista para consumir, aunque también se podría guardar en la nevera durante 24 horas a lo sumo o bien, congelar en porciones individuales en cuyo caso lo ideal sería hacer más cantidad y así disponer de raciones en el congelador para varias comidas. Para congelar esta papilla, primero habría que dejarla enfriar un poco a temperatura ambiente, no más de media hora, a continuación enfriarla en la nevera y posteriormente guardarla en el congelador en recipientes individuales aptos para congelar. La descongelación se haría siempre en la nevera entre 12 y 24 horas y, antes de su consumo, habría que calentar la papilla a fuego suave removiendo para asegurar una temperatura homogénea.
Valor Nutricional (por ración, ejemplo con brócoli)
El siguiente es un ejemplo de valor nutricional para una ración de puré de brócoli y pollo:
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Valor energético | 269,86 kcal |
| Proteínas | 6,47 g |
| Hidratos de carbono | 27,60 g |
| Grasas | 14,04 g |
NOTA IMPORTANTE: La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y debería continuarse durante el mayor tiempo posible.
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