¿Se puede comer la cera del panal de abejas? Beneficios y propiedades
El panal de miel es uno de los productos más puros y fascinantes que nos ofrece la colmena. Este alimento natural no solo contiene miel cruda de alta calidad, sino también cera de abeja, polen y propóleos, lo que lo convierte en un verdadero superalimento. Descubre qué es el panal de miel, sus beneficios, cómo se consume, y por qué deberías incluirlo en tu dieta.
¿Qué es el panal de miel?
El panal de miel es una estructura hexagonal de cera construida por las abejas dentro de la colmena para almacenar miel, polen y larvas. Cuando se cosecha sin extraer ni procesar, se obtiene un producto 100% natural, directo del trabajo de las abejas.
Beneficios del panal de miel
- Alta concentración de nutrientes: El panal contiene miel cruda, rica en enzimas, antioxidantes, vitaminas del grupo B y minerales como hierro, zinc y potasio.
- Cera de abeja con propiedades digestivas: Masticar la cera puede ayudar a mejorar la digestión, estimular la salivación y facilitar la absorción de nutrientes.
- Refuerzo inmunológico: Gracias a los compuestos bioactivos presentes (como propóleos y polen), el panal de miel ayuda a reforzar las defensas naturales del cuerpo.
- Acción antibacteriana: La miel cruda tiene efectos antimicrobianos naturales que pueden contribuir a prevenir infecciones leves.
¿Cómo consumir el panal de miel?
Nuestro panal es comestible, la forma más pura y natural de disfrutar la miel.
El panal de miel natural multifloral puede así mismo acompañar cientos de recetas, tanto dulces como saladas.
El panal de miel se puede:
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- Comer directamente, masticando pequeños trozos.
- Añadir a tostadas, yogures o ensaladas.
- Acompañar con frutos secos o quesos.
Una vez masticada, puedes tragar la cera (es comestible) o desecharla.
Pon un trocito de panal sobre tu tostada, que previamente puedes untar con mantequilla o añadirle un chorreoncito de nuestro otro oro líquido: aceite de oliva.
O bien ponlo sobre tus tortitas -o pancakes- y tus crepes caseros.
Prepara una colorida macedonia de frutas a base de kiwi, manzana, granada, frutos rojos (o del bosque)… y añádele unos trocitos de panal.
Con unos frutos secos, como nueces o almendras, y un trozo de panal la presentación de tu tabla de quesos será insuperable.
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Si te gusta la miel, este modo de tomarla te encantará.
Pon un pedacito de panal de miel en tu boca, absorbe, chupa a modo de caramelo natural y ¡disfruta!
Masticar la cera del panal durante unos minutos aumenta la producción de saliva y jugos gástricos, mejorando las digestiones.
Y, además de la miel y la cera de abeja, del panal aprovechamos también los restos de polen, propóleo o jalea real que el insecto deposita en las celdillas.
Usos y beneficios de la cera de abeja
La cera de abejas es un producto que ciertas abejas hacen de las glándulas ubicadas en su abdomen. Son las abejas jóvenes las que producen principalmente cera.
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Tiene una composición grasa. Con ella las abejas fabrican sus panales y, cuando están en estado libre, sus colmenas.
La elaboración de la cera requiere un gran esfuerzo energético por parte de las abejas. Se considera que una abeja debe consumir de 4 a 12 kg de miel para producir 1 kg de cera.
La cera de abejas se extrae de los panales por el calor para convertirlo en un producto que tiene varios usos domésticos e industriales.
Es un excipiente graso del cual se aprovechan sus propiedades bacteriostáticas, emolientes, antiinflamatorias y cicatrizantes.
Dentro del mundo de los cosméticos, la cera de abejas es ampliamente utilizada.
Propiedades de la cera de abeja para la piel
Por sus propiedades astringentes y nutritivas, la cera de abeja constituye la base de numerosas cremas y mascarillas para el cutis, al cual consiguen eliminar las impurezas, blanquear la piel y proporcionarle una textura más brillante y blanca.
Entre las numerosas preparaciones podemos mencionar las siguientes:
- Crema de aguacate y cera de abeja para piel seca
- Crema de rosas con cera virgen
- Crema de cera aguacate y miel para las manchas en la cara
Usos terapéuticos de la cera de abeja
La moderna industria farmacéutica usa la cera de abeja en la elaboración de medicamentos para personas o animales. La cera de abeja se ha utilizado tradicionalmente en la composición de algunos remedios naturales. Entre las principales aplicaciones podríamos mencionar las siguientes:
- Cuidado de los dientes y de la boca: La cera de abejas es muy rica en vitamina A con propiedades antioxidantes. Al mismo tiempo la cera de abejas es considerada como un buen cicatrizante y antiinflamatorio. Mascar un trozo de cera de abeja, tal como se extrae de los panales, se considera muy interesante para el cuidado de la boca. Su uso puede ser utilizado para prevenir o curar el mal aliento o para limpiar la boca de la nicotina en las personas fumadoras. Todas estas propiedades, junto con su capacidad astringente, son también muy adecuadas para el tratamiento de las úlceras de boca o de la gingivitis. (Masticar un fragmento de cera de panal)
- Indigestión: Los problemas digestivos causados por estómagos perezosos pueden solucionarse masticando cera de abejas dado que este producto es capaz de incentivar la producción de ácido gástrico y saliva. Igualmente podría ser utilizado este remedio en el tratamiento de anomalías como la xerostomía o boca seca. (Además de la cera de panal, pueden utilizarse caramelos de miel y cera)
- Enfermedades de la piel: La cera de abeja es capaz de cicatrizar heridas, cortes, abscesos u otras anomalías de la piel.
- Uñas frágiles: La cera de abeja se utiliza para dar brillo y resistencia a la uña.
El Pan de Abejas
Sin embargo, existe un producto que supera los beneficios del polen en estado natural, es el caso del pan de abejas, denominado así porque además de polen tiene trozos de cera y pequeñas cantidades de miel. Este producto tiene una fermentación láctica que lo preserva.
En el pan de abejas los granos de polen están abiertos, lo que lo hace más digerible, algunos especialistas indican que el valor proteico es hasta tres veces mayor con respecto al polen.
El pan de abejas al contar con pequeñas cantidades de miel aumenta la absorción orgánica y la cera aporta vitamina A.
También, el pan de abejas no contiene exina que es una membrana que cubre al polen común y que impide que se absorba en su totalidad en el organismo.
El pan se forma por la acción de tres tipos de microorganismos: hongos del azúcar, levaduras y lactobacterias.
Las grandes propiedades que contiene el polen se potencian en el pan de abejas y es de gran beneficio para: fatiga crónica y senil, hiperplasia prostática, depresión, mejora la función cerebral, anemias, problemas de inflamación intestinal por dificultades de digeribilidad de fibras, entre otros.
Además, permite suplir las carencias en la alimentación, atenuar los efectos de la contaminación ambiental y disminuir el desgaste psicofísico que produce el estrés.
La dosis diaria aconsejada para un adulto es de una cucharadita (de café) en ayunas.
Composición del pan de abejas
Los carbohidratos son las sustancias principales de los gránulos de polen, que llegan a alcanzar un 49%. El polen contiene un 20-40% de azúcares reductores y 0-20% de no reductores.
En el pan de abejas después de la hidrólisis fermentativa del almidón, la sacarosa y otros polisacáridos así como otros glucopéptidos, glupolípidos que constituyen las partes de las células vegetales, flavonoles y otras combinaciones sacaríferas, se recopila gran cantidad de monosacáridos y azúcares etílicos.
En el pan de abejas han sido determinados la fructosa, glucosa, galactosa, sacarosa, maltosa, rafinosa, inosina así como una serie de combinaciones no identificadas.
El contenido total de azúcares y sustancias sacaríferas es de 43-70% y de ácido láctico 0,7-1,1%.
Tabla de azúcares en el pan de abejas
| Azúcar | Porcentaje |
|---|---|
| Fructosa | 12,5-20,0% |
| Glucosa | 18,5-29,0% |
| Galactosa | 0,0-3,4% |
| Sacarosa | Trazas |
| Maltosa | 3,0-7,8% |
| Rafinosa | Presente |
| Inosina | Contenido estable |
El elevado contenido de ácido láctico hace deducir que otros microorganismos, a excepción de los bacilos de la leche ácida, prácticamente no se desarrollan aquí y el producto se conserva.
Un contenido más alto de disacáridos en algunas muestras se caracteriza por la baja presencia de ácido láctico. Por eso, se puede afirmar que conjuntamente con la hidrólisis fermentativa de polisacáridos tiene lugar la ácida.
De los azúcares la mayor parte son monosacáridos.
En el pan de abejas hay 12,5-20,0% de fructosa, 18,5-29,0% de glucosa, 0,0-3,4% de galactosa con un contenido más estable de inosina.
Se detectan trazas de sacarosa, 3,0-7,8% de maltosa.
Se encuentra rafinosa sólo el pan de abejas.
La miel contiene fructosa y glucosa casi en la misma medida que el pan de abejas; a su vez, en el pan de abejas la correlación de la fructosa/glucosa es de 0,63-0,72, es decir, predomina considerablemente la glucosa.
Conjuntamente con la hidrólisis fermentativa de los polisacáridos de los gránulos de polen tiene lugar la ácida.
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